はっちの台所

食べることも 作ることも(楽しいお酒も!)大好きです。
外食して美味しい物が出てくると、「どうやって作るんだろう?」と素人ながら四苦八苦してお家で再現したりすることを楽しんでいます。

また発酵好きが高じて、例えば赤味噌、白味噌、だし麹、ぬか漬け、ヨーグルト、甘酒、塩麹などなど、、、時間を見つけては日々我が家で何かを発酵させております。笑
他にも梅酒を仕込んだり、燻製を作ったり。料理というより、仕込みをすることが好きなのかもしれませんね。

高齢者支援の準備として食育アドバイザーのライセンスを取得、食についての様々な知識を習得しました。でも最近、大きな意味でより豊かで幸せな人生を送ることについて考えると、何よりも人と交わり笑顔で過ごす事なんじゃないかな、と少し考え方が変わってきました。
キッチハイクとの出会いも関係があるかもしれません。

とはいえ、やはり化学調味料を極力使用せず、彩り良くヘルシーで栄養バランスを意識した料理を提供したいと思っています。
そして食事はワイワイ楽しく、皆さんとの幸せな時間を共有できるように笑顔でおもてなしします♪
また母から譲り受けた土鍋で炊くご飯、最近やっと美味しく炊けるようになりましたので、機会があれば是非召し上がってくださいね💕

どうぞよろしくお願いします!

ニコニコ笑顔はっちさんと食卓を囲もう♪『はっちHOUSE』の食卓

6月13日(木) 19:30

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みんなのレビュー 46件

fumi

2019.05.15

二度目の会場で始めてのみん食
大皿に盛られた料理は、見た目も美味しそう
みそ汁に浮かんだ韮は緑鮮やか
はっちさんは、いつものはじける笑顔

でも、始めてお会いしたご主人は
聞き上手で自然で丁寧な口調
受け狙いで話しがちな私には
見習いたいことが多い楽しいひとときでした

Masaki

2019.05.14

落語とごはん会の組み合わせなどいろいろな面白い企画を考えているはっちさんのみん食へ行ってまいりました。お会いするのは初めてなのですが、まえからめっちゃ気になっていました。ハイセンスなお部屋で楽しいおしゃべりをしながら食べる美味しいご飯は幸せでした。燻製のコツをいろいろ教えて頂いたので今度は自分でも試してみたいと思います。

スージー

2019.05.09

明るくて、優しくて、お酒が大好きな仲良しご夫婦😍💕
いっしょに食卓を囲んで、笑いっぱなしの賑やかな晩ご飯になりましたね〜〜!✨とっても楽しかったです😊
手作りのソースをからめたステーキや、具沢山のサラダも本当に美味しかったです!ごちそうさまでした💕

このエリアは、周りに銭湯がたくさんあるそう!
次はわたしもふらっと寄ってから参加したいと思います〜♨️✨

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