はっちの台所

食べることも 作ることも(楽しいお酒も!)大好きです。
外食して美味しい物が出てくると、「どうやって作るんだろう?」と素人ながら四苦八苦してお家で再現したりすることを楽しんでいます。

また発酵好きが高じて、例えば赤味噌、白味噌、だし麹、ぬか漬け、ヨーグルト、甘酒、塩麹などなど、、、時間を見つけては日々我が家で何かを発酵させております。笑
他にも梅酒を仕込んだり、燻製を作ったり。料理というより、仕込みをすることが好きなのかもしれませんね。

高齢者支援の準備として食育アドバイザーのライセンスを取得、食についての様々な知識を習得しました。でも最近、大きな意味でより豊かで幸せな人生を送ることについて考えると、何よりも人と交わり笑顔で過ごす事なんじゃないかな、と少し考え方が変わってきました。
キッチハイクとの出会いも関係があるかもしれません。

とはいえ、やはり化学調味料を極力使用せず、彩り良くヘルシーで栄養バランスを意識した料理を提供したいと思っています。
そして食事はワイワイ楽しく、皆さんとの幸せな時間を共有できるように笑顔でおもてなしします♪
また母から譲り受けた土鍋で炊くご飯、最近やっと美味しく炊けるようになりましたので、機会があれば是非召し上がってくださいね💕

どうぞよろしくお願いします!

【燻製カレー】好評につき第2弾❗️

8月16日(金) 19:00

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みんなのレビュー 76件

saito

2019.07.24

はっちさん。ありがとうございました。とても美味しかったです。残念ながらお話し出来ずただ聞き手に回ってしまってしまいました。次回は色々お話しさせて頂きたいです。今度はワインでも持って来たいですね。それと銭湯の件検討してみて下さい。なんてね!

EIICHI

2019.07.23

はっちさんたくさん美味しい料理ありがとうございました😃調子にのって食べ過ぎてしまいました😂
お腹いっぱいで苦しい笑

8/9の魯肉飯もみんなでワイワイやりましょー😆またいっしょにごはん食べるのを楽しみにしてますね👍✨

今日はステキな時間をありがとうでしたー‼️おやすみなさーい‼️

Ikuko

2019.07.23

お料理が、どれもとっても家庭的でバランス取れていて美味しかったです。お味噌汁は自家製味噌でこちらもホンワカしてました。
デザートの梅ゼリーも手作り梅酒。手作り満載でした!
旦那様も楽しい方で、またいつかハッチ夫妻のお家にお邪魔したいです!

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