皮から手作りの小籠包

オーダーが入ってから皮を伸ばして餡を包むので出来立てが楽しめます

神田駅からほど近く、いかにも「美味しい小籠包が食べられます」と言わんばかりの佇まいです。あの「餃子マニア」の新業態のお店「小籠包マニア」。

皮は自家製。そして口当たりの滑らかさを実現するために皮の薄さにこだわっています。口に入れた時に、お肉のジューシーさがダイレクトに伝わるわけです。もちろん餡にもこだわっています。プレーンの小龍包は豚肉をベースに7時間煮込んだガラスープを使い、豚肉も塊肉からミンチにしている自慢の小籠包です。

https://note.com/kitchhike/n/n6a3555698288

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みんなのレビュー 8件

あつし

2020.03.21

神田にある、小籠包のお店です✨

小籠包が4種類あり、スープもたっぷり詰まっていて、4種類を1人2個ずつペロリと食べてしまいました😄

変わりものとして、「酔倒れ海老」なるものがあり、生の海老を紹興酒でつけてあるんですが、これがめちゃくちゃ美味しいです♪
インスタ映えもします😁

その他、点心であったり、ピータンであったり、
色々食べながら、紹興酒をみんなで楽しみ🥃
幸せなひと時でした👍
(この後、リピートでまた訪れてます(笑))

Akiko

2019.11.30

小籠包全種制覇!
プレーン、カニ、ホタテ、トリュフ
小籠包だけでなく、沢山の種類の物が食べれて大満足!大満腹!

そして、意気投合したメンバーに万歳!万歳!楽しかった〜

ご馳走様でした!良い晩餐でした!

KOICHI

2019.08.29

美味しい小籠包を楽しみました( ^ω^ )
自分史上最高の小籠包でした。
締めの杏仁豆腐も個性的でおいしい。
ほうれん草のおひたし…みたいな写真はほうれん草ではありません。
松露は心して食うべし!

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