京都御室”Mojo West NOV"美味しい食事で免疫力アップ!

素敵な音楽をバックに聴きながら♪楽しく作って美味しくたべよ~!

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

幼い頃から、母の料理をしている姿をじっと見ている子でした。田舎 秋田大館の叔母達も料理がとっても上手で、いつも「どうやって作るのか」と作られる過程が気になって気になって仕方ない子どもでした 笑 一人暮らしをするようになってから、以外とわたわたしながらも食べたものに何が入っているか?を逆算して舌で感じて合わせてみることが出来るようになっていきました! 

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

どんな料理にも、”食材”が必要です。命をいただきながら、活かされている事に感謝するということに共感してくださる方。楽しい空間や会話、音楽をエッセンスに年齢は関係なく、いろんな事に興味を持っていただけるような方に参加していただきたいです!

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

基本は和食!和の感覚を活かした、イタリアンや中華も作ります。要は、和洋折衷ですね。 でも今の一番こだわってマイブームになっているのは”スパイスカレー”! 本当に様々ななチャレンジをして極めつつあります!

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

食は、生きることと直結します。自身が大病をしたこともあり、どんなに大切なことかを痛切に感じていることを、 今まで見ていなかった景色を見ていることが出来た!そんな会を沢山やりたいです。 そして、この京都御室で子どももおとなも、いつも人が笑顔あふれるような場所作りをしていきたいです。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

ハワイアンリラクゼーションサロン Wisteria Lima にて、ハワイ伝統のロミロミマッサージのセラピストです。 また、京都御室”Mojo West NOV" Gallery&Workshop&Cafeを不定期に運営しています。 もうひとつは、音楽家の主人のマネージメントパートナーとして事務方のお仕事もしています!

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

父母の古郷、秋田県大館市の郷土料理や、作り置きおかず、お弁当作り、こだわりのスパイスカレー、時短料理、旬な食材を活かして材料から思い思いのレシピを即興提案してその場で作る参加型形式のWorkshop、お酒のあてメニュー、みそ作り、アスリート飯!などなど やりたいこと満載です!

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

スパイシーなカレー!スパイスを調合して作るようになったら、気候やちょっとした配合で様々な味の展開があって楽しすぎます!また、食べた後の活力がみなぎる感じがすきです!

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

一緒に作り、体験して、食したその体験した後!是非、また笑顔の絆を紡いでいっていただきたいです。 参加してくださって、帰宅された後にご家族や恋人、お子様などにも是非作って差し上げて欲しいです!

静岡県産の美味しい豚のミンチで作ったスパイシーキーマカレー♥ なんと隠し味は”赤味噌”なんです(*^▽^*) 付け添えには、パラペーニョやピクルスなどお好みでいただきます!