南伊豆町の漁師・平山文敏

19歳から伊勢エビ漁に励む若き漁師。地元内外と積極的に人の輪を広げ、伊勢エビと一緒に掛かるものの活用が難しかった”磯魚”を道の駅や飲食店に直接卸すなど、柔らかな頭で新たな南伊豆の魅力を開拓しています。

好評につき追加開催!【南伊豆町・静岡県】伊勢海老をご自宅にお届け!伊勢海老漁師が教える伊勢海老の味噌汁、地魚の刺し盛り〜オンラインワークショップ〜

5月30日(土) 18:30

開催予定のイベント 1件

これまでのイベント 1件

みんなのレビュー 13件

忠志

2020.05.17

お値段がリーズナブルすぎてびっくりしました。
伊勢エビは今までいつも無駄にさばいておりましたが今後は無駄なく伊勢エビを調理できます。
またの機会も絶対に参加したいと思います。

Keiko

2020.05.17

平山さん、この度は貴重な機会をありがとうございました!平山さんが丁寧に何度も繰り返し教えてくださったおかげで、伊勢海老さばきは初体験でしたが頑張れました🦐
伊勢海老は本当に活きがよくて、まな板から床に落ちるくらい暴れて(!)びっくりしましたが、伊勢海老もブダイもさばいている時は、これから命をいただくんだなあと改めて気づくいい機会になりました。
頑張ったかいあってどちらも身はプリプリで甘くて美味しかったです🤤
終わった後、伊勢海老のお味噌汁とブダイの煮付けを作りましたが、これまた美味でした。またチャレンジしたいです!!

聖子

2020.05.17

昨日はありがとうございました!!
活け伊勢海老、ブダイとも自分達にしては一苦労でしたが、漁師平山さんのご指導で、何とかそれらしきものに仕上がりました。今回の企画がなければ自分で「活け伊勢海老の調理にチャレンジ」することは、まずないでしょうから感謝でした(^^♪ 
南伊豆はアワビやサザエも美味しいですよね!! この夏にアワビのオンライン料理教室も開催して下さると嬉しいです(^_-)-☆

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