南魚沼市・ちきら たまき

南魚沼市出身 eat plan(イートプラン)代表
高校卒業後、都内に進学・就職。栄養士として働く中で新潟の食文化の豊かさに気が付き、2011年に南魚沼にUターン。
「健康になるためには農業を知ってもらうことが大切。」と考え、実家の田んぼを使い、都内の参加者を集めて田植え・稲刈りツアーを始めました。その後『食と農と健康をつなげる』をテーマにフリーの管理栄養士として独立、現在はちきらたまき料理教室を主宰しています。

身に沁みついた「農家めし」がベースとなった、素材の味を活かした料理に定評があり、最近は、畑で採れた農産物を使った保存食作りのオンライン料理教室を開催しています。好きな言葉は「farm to kitchen」です。

主催者:新潟県南魚沼市

みんなが投稿した写真 64枚

みんなのレビュー 23件

智美

2021.01.18

偶然にFBでご案内いただき参加させていただきました。オンラインでもこれまでにない経験でした! 地元の方から直にお話を聞きながら、みんなで一緒に作って味わって、さらに小さいグループで参加者同士でも交流ができたり…双方向だけでない、味覚も参加者で共有できたりと体験共有型で心がほっこり温まるとても素敵なイベントでした。どうもありがとうございました。南魚沼のみなさま、雪害が心配ですが、美味しい雪室のお野菜、お酒を待っています。ふるさと納税などご案内いただければ助かります! 私は日本酒を海外の方に教えたり、酒蔵見学などしています。(これまで八海山さんに何度か海外の方をお連れしています)益々、南魚沼を応援したい気持ちが高まりました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

Mayuko

2021.01.18

豪華すぎるお届け物にびっくりしてしまいました。南魚沼市の三つの蔵元の日本酒を飲み比べする機会は現地の人でもなかなかないそう。そんな貴重なイベントに参加できて感無量です!2.5時間の中で現地の方、また参加者の方ともぐっと距離が縮まった感がありました。
自分自身が楽しかったのはもちろんですが、ゲストとして参加されていた酒蔵関係者の方が「オンラインイベントはじめての経験だけどこんなに楽しいと思わなかった」とおっしゃっていたのが印象的でした。
とてもいい時間でした!

2021.01.17

煮物って初めて作ったのですが、思っていたより簡単で美味しくできて大感激でした!
南蛮じおっから、しょうゆの実は新発見!
そしてなによりお酒が美味しかったです😄

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