• 北に海、南に山。自然の恵みを受けた食材にあふれる島根県大田市
  • 島根県大田市は「出雲縁結び空港」から車で約1時間ほど。世界遺産の石見銀山はもちろん、国立公園三瓶山(さんべさん)は年間を通じて多くの人が訪れる観光スポットです。

    大田市は北部に海、南部に山を抱えているので、新鮮な魚や多様な農産物、また地元のお米で醸造された日本酒など「海の幸」と「山の幸」をたっぷり堪能することができます。
  • 大田市の伝統漁法「一日漁」で獲れた、鮮度抜群なのどぐろ、ニギス、あなごをお届け
  • こちらのセットでは、島根県大田市で約70年間続いてきた伝統漁法「一日漁」によって獲れた3種類の新鮮な魚をお届けします。
    「白身のトロ」と呼ばれ格別なおいしさを誇るのどぐろ、「沖いわし」と呼ばれカルシウムたっぷりのニギス、岡富商店のイチオシの脂がのったあなごを新鮮な状態で捌き、急速冷凍しています。

    通常の沖合漁業では数日にわたって海で漁をするので、獲れた魚が市場に出るのは釣り上げてから一週間ほど後になりますが、それに対して大田市で行われている「一日漁」では、早朝に近海で漁をしてその日のうちに港に戻るので、通常とは比べ物にならない新鮮な海産物が手に入るのだそうです。
  • 鮮魚のうまみがたっぷり。大田市の郷土料理「へか焼き」にして楽しもう
  • おすすめの食べ方は、大田市の郷土料理「へか焼き」です。
    「魚のすき焼き」とも呼ばれていて、大田市では今でも変わらず家庭料理として親しまれています。
    へか焼きの「へか」は農機具の「犂(すき)」の先の金属部分のことで、昔はそれを鍋の代わりにして調理されていたことから「へか焼き」と名付けられたのだそうです。

    冷凍された魚はお鍋にそのまま入れ、そこにお好みの野菜を入れて火にかけてください。
    タマネギをいれると、うまみたっぷりの出汁が染み込んでとてもおいしいですよ。

    そこに水、酒、しょうゆを「1:1:1」の割合で入れて味付けをしましょう。仕上げに砂糖を入れてお好みの甘さに調整し、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
  • へか焼きをのせて、極上の卵かけごはんに
  • 最後の締めに、へか焼きを卵かけごはんの上にのせて召し上がってみてください。
    魚のうまみが凝縮された甘いたれが、卵と相まってとてもおいしいですよ。
  • 【30セット限定】岡富商店の「アジの一夜干し」もいっしょにお届け!
  • 新鮮で脂がしっかりのった大田市のアジを一晩熟成させた「アジの一夜干し」を、30名様限定で一緒にお届けします。

    岡富商店では、脂肪含有量が全国でもトップクラスの島根沖の真アジを、「天日塩」と「並塩」の2種類を使い分けて一夜干しに。
    一夜干しの干物は「生干物」とも呼ばれていて、天日干しにしたものよりもやさしい塩味に仕上がっているのが特徴です。

    シンプルに塩焼きにして食べていただくと、引き出されたアジのうまみをしっかり感じていただけますよ。




  • 【お店の声】その日に獲れた新鮮な魚を、その日に捌いておいしく届ける。それが私たちの仕事です。
  • こんにちは、岡富商店の岡田です。
    岡富商店は昭和25年に私の父がはじめた店で、私が2代目になります。普段は工場で働いたり、市場で鮮魚を仕入れて加工を行ったりしています。

    大田市の魚のおいしさをそのまま商品にして届け、お客様に喜んでいただくことを第一に考えて日々取り組んでいます。
  • 「鮮魚」の中でも大田市の魚は最高ランク。そう言い切れるのはやっぱり希少な漁法である「一日漁」にあります。
    また海の環境がいいことも理由のひとつに挙げられますね。魚の餌(プランクトン)が豊富ですし、寒流と暖流の潮流が激しくぶつかりあっているので、それによって魚の身が引き締まるんです。
    個人的な感覚の話になってしまいますが、どこで食べた魚よりも、やっぱり大田市の魚が一番おいしいです。


    大田の港には小さい船が40隻ほどあって、それぞれが海に繰り出して行きます。その日どんな魚が獲れるかは、その日に漁へ出ないとわかりません。
    東京や大阪などの都市では、いつでも沢山の種類の魚が揃っていますが、大田市ではそういったことはなく、多くて15種類ほどです。その日に獲れた新鮮な魚を、その日に捌いておいしく届けることが私たちの仕事ですし、本来の「旬」の楽しみ方だと思っています。

    この仕事をしていてやっぱり一番嬉しいのは、商品を買ってくれた人に「おいしかった」とか「プレゼントしたら本当に喜ばれた」とか、そういった喜びの声を聞けたときですね。
    温暖化で海の環境も変わったり、最近はいろいろな変化がありますが、これからも本当においしい魚を届けることにまっすぐ向き合っていきたいと思っています。

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商品情報

  • パッケージ
  • 商品内容と賞味期限
  • <内容量>
    ・のどぐろ×2
    ・あなご×1
    ・にぎす×4

    <賞味期限>
    発送から30日
  • アレルゲン情報
  • なし
  • 配送方法
  • 冷凍便
  • 販売者
  • 国産株式会社 / 影山恭英
  • 発送元
  • 島根県大田市久手町波根西1988-3
    岡富商店

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【先着30セット!】岡富商店の「アジの一夜干し」が一緒に付いてくる!

大田市のへか焼きセット(3人分)

¥5,500 税込
送料無料
注文から4営業日以内に発送
昭和25年に創業し、島根県大田市の新鮮な海産物の製造・卸・販売を行う岡富商店。
このセットでは、大田市の伝統漁法「一日漁」によって獲れた新鮮なのどぐろ、ニギス、あなごの3種を急速冷凍したものをお届けします。

おすすめの食べ方は、大田市の郷土料理「へかやき」。魚のすき焼きと呼ばれる、魚それぞれのうまみをたっぷり味わっていただける鍋料理です。
岡富商店(おおだ一日漁ブランド推進協議会)