メルシーポーク Vol.5

こんな体験ができます

主催者

藤田承紀
(菜園料理家)

イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にてイタリア料理を学ぶ。

帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。
自然農法、有機農法による年間100種を越える野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷をし、菜園での親子農業体験もしている。

雑誌やテレビ出演等、メディアで発信をしながら、各種アレルギー、宗教食、ビーガンに対応した料理教室、ケータリング、レシピ開発を展開している。

2015年に南青山のレストラン「I・K・U青山」をプロデュース。
環境省の「つなげよう、支えよう　森里川海プロジェクト」アンバサダー。
服部栄養専門学校特別講師。
書籍には「野菜のチップス　果実のチップス」（文化出版局）、「野菜のスープ」（主婦と生活社）がある。

みんなが投稿した写真 52枚