フォー・生春巻き・蒸し餅などなどベトナム伝統料理♪

This was my first kitchhike, but I had a really good time with Nguyen. She was very kind to me. I enjoyed her menu and chat with her. I like banh cuon, so I will try to cook it!

チャウさんのベトナム家庭料理、どれも美味しかったです。特にスプリングライスは もちもちで、食べながら幸せ〜な気分になりました。日本語もお上手なので、コミュニケーションも困らず 楽しいひと時を過ごすことができました。

3年程前にベトナムはホーチミンへと赴きました。バックパックで行ったので、現地の人が生活の中で日常的に通う飲食店へと足を運び、舌鼓を打つ日々でしたが、それは良くも悪くもプロの味。
この度キッチハイクにてNguyenさんの自宅へと。
見た事のない調味料に、食べた事のない味。
Nguyenさんはハノイの出身との事で、ホーチミンとはまた異なる料理に味付け。
どれもこれもが格別な味でしたが、それよりも日本に地に足つけて母国の文化を愛しているその姿勢に感銘を受けました。
こういった交流こそが旅の醍醐味であり、それを日本にいながら飛び込めるというのは大変にありがたい話です。
いつの日かこの交流が飛び込みじゃなく、近所の居酒屋行くくらいの、ふつーの感覚になっていくのかと思うと、こりゃたまらんです。