菜×豆×穀 ヴィーガンpop-upランチ　

こんな体験ができます

主催者

昨年、ニューヨークにあるNatural Gourmet Instituteという料理学校で植物性の食品を中心とした料理を勉強し、ニューヨークの五つ星フレンチや、ポートランドの小さなヴィーガンレストランでのインターンを経て、今年2月に帰国しました。現在は都内のオーガニックイタリアンレストランで更なる修行中です。　

動物性をいっさい使わないお料理は、制限がたくさんあるようにみえますが、実はとってもクリエイティブです。普段はお肉もお魚もいただくという方も、時には植物性のみのお料理で、新しい味や食感を発見してみてください♪　


Hello, I'm Seiko. I studied plant-based cuisine in New York City last year, now I am back in Tokyo and working for a farm to table, organic Italian restaurant. I've been vegan for about 5 years now and that's why I entered into the culinary business. Hope you'll dine with me and discover that vegan food doesn't always mean grilled vegetables, but it is full of flavors!

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