1/22 (日) 11:00 ~ 13:00

上野 × カレー

1月22日は「カレーの日」 みんなでカレー食べよう #02

Fuyuki
Fuyuki さん タグ: #kitchhikeキッチン #スパイス #カレー #みんなのキッチン
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    COOK

これはどんな料理?

1/22は「カレーの日」ですね。
寒い日が続きますが、みんなでスパイスの効いたカレーを食べながら、カレー談義に花を咲かせましょう。
今回はリクエストの多かったキーマカレーを作ります。
おおよそ15種類ぐらいのスパイスを使い、水はほとんど加えません。食べ応えのあるドライなキーマカレーです。

<予定しているメニュー>
キーマカレー
サフランライス
野菜のアチャール
ナスのスパイスマリネ
ホットチャイ

みんなが投稿した写真 327枚

みんなのレビュー 70件

Makiko

2017.09.11

Fuyukiさんのランチまかないをいただきました。この日はなんと、イワシのカレー!イワシが入ったカレーは初めてでしたが、本場インドでは魚を入れるのは一般的だそう。スパイスがたくさん入ったルーにパクチーを存分にのせると、もう香りがたまりません。汗をかきかき、一心不乱に平らげてしまいました(笑)
Fuyukiさん、ごちそうさまでした!

Shunsuke

2017.09.10

Fuyukiさん、オフィスにまかないを作りにきてくれてありがとうございました!メインのイワシのカレーはもちろんのこと、付け合わせのアチャールがニンニク効いていて最高でした!

Shoken

2017.08.20

カレーのスペシャリスト、Fuyukiさんがまかないを作りに来てくれました。作ってもらったのはもちろんカレー!でもただのカレーではなく、なんとイワシのカレーでした!初めて食べたのですが、とても美味しかったです。カレーだけでも嬉しいのに、サブジやアチャールも作ってくれました。
何回かFuyukiさんのカレーをいただいているのですが、いつも思うのはカレーだけではなく、ライスが美味しい!今回は黄色いサフラン系のライスでした。ライスにも色々とこだわりがあるのだろうな〜と推測しています。

Fuyukiさん、ごちそうさまでした!

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くわしいプロフィールをみる

カレー好きが高じてカレー屋を生業にすることにしました。
現在は開業に向けての準備期間です。週のうち何日かは間借り店舗で営業したり、某店舗を手伝ったり、Kitch HikeのPop-Upをしたり。

イベントへの出店や、ケータリングなどで培ったことをカレー好きなみなさんとシェアできればと思います。
レシピや調理方法、スパイスの使い方、なんでも聞いてください。
みんなで楽しくカレーを食べましょう!


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