食卓で世界一周♪ 旅するパティシエの「世界のおやつ」

KitchHike MAGAZINEでAyaさんの旅するパティシエの連載を読んで、羨ましく思っていたところ、今回Pop-UpでAyaさんのスイーツが食べられることを知り、喜び勇んで参加させていただきました。
「世界のおやつ」として、世界の郷土菓子を出してくださいましたが、それぞれに物語があり、テーブルコーティネイトにも工夫が凝らされていて目にも楽しく、一つ一つの世界観に魅了されっぱなしでした。
最初にいただいたパラグアイの郷土菓子「Alfajores」は、それぞれアマレットと日本酒で香りづけされていて、とーっても美味しかったです。また、お酒の香りがついたルイボスティを出していただき、お菓子とルイボスティのペアリングを楽しませてもらいました。Alfajoresとアイリッシュクリームのフレーバーがついたルイボスティがとても良く合っていました。
見た目に一番驚いたのはナミビアの郷土菓子「Apple Crumble」でした。ナミビアの砂漠を表現するように、石のプレートの上にApple Crumbleが入った鉢の器ととナッツが入ったミニスコップが乗せられていました。温かいソースをかけて食べるのも楽しかったです。Ayaさんの遊び心、楽しんで食べてもらうための創意工夫を感じました。
途中から、旦那さんも旅の思い出を話してくれ、Ayaさんとの自然なやりとりも見ていて楽しかったです。
池袋でお店をやっているそうなので、そちらにも伺いたいと思いました。Ayaさん、ありがとうございました！

Ayaさんの、「世界の郷土菓子」を現地の人々と一緒に作る、世界一周の旅の記事を読んでAyaさんの作るお菓子をぜひ食べてみたいと思い、友達をさそって参加しました！イメージどおりとてもかわいらしく気さくで明るいAyaさんが作る、独創的にアレンジされた世界のお菓子は、どれも食べたことのない繊細な美味しさで絶品でした。5種類のケーキをそれぞれペアリングさせたお茶と共にコースのようにサーブしてくださいました。お菓子のpresentationも本当にオシャレで見た目にもテンションがあがります。
私が特に気に入ったのは、南米パラグアイの「Alfajores」。中に挟まれてる「Dulce de Leche」というスパイスの効いたミルクジャムがサクサクのクッキーにはさまれていて何個でも食べられそうです。次に出たTarte au Citronのレモンクリーム＆甘いメレンゲというフランス生まれ黄金コンビのタルトもとろける美味しさでした。
Ayaさんがプロの顔つきになって真剣にお菓子の準備をしている間は、お話上手なだんなさまが、hikerたちのホストをしてくださって素敵なご夫婦だなあと思いました。
池袋にて「世界のおやつ」@ cafe lampも日・月・火曜やってらっしゃるようなので、今回参加できなかった方もAyaさんの世界のおやつを食べに行ってみてはいかがでしょうか？Ayaさんのスイーツワールドを楽しめますよ！

旅するパティシエAyaさんが世界一周から帰ってきて、世界の郷土菓子とその物語をいただけるデザートフルコースを、なんて行くしかない！ということで早速参加しました。すぐに満席になり、早く予約して大正解！
初体験のデザートフルコース、実は甘いものばかりで飽きるのでは。。と心配していたのですが、最後にいただいた「かぼちゃプリン」が本当に本当においしくて飽きるどころかもっと食べたい〜と思ってしまうくらいお気に入りでした！お口直しの塩昆布(!)もちょうど良く、すべてのお菓子にペアリングでご用意していただいたルイボスティーは全部違った味わいで面白かったです。
また、とっっても可愛らしいAyaさんの最終仕上げ時の真剣な姿が凛としていて本当に素敵でした。そこから生み出される美味しいお菓子の数々も夢みたいに可愛くて。最後までわくわくと感動が止まりませんでした。
今回のコースは【 南米→ヨーロッパ→中東→アフリカ→アジア 】で大陸ごとに気に入った郷土菓子を日本人の好みにアレンジしたものだそう。甘すぎず、物足りなさすぎず、の塩梅が絶妙で本当に飽きることがありませんでした。KitchHikeマガジンでAyaさんの連載記事を読んでいる時に何度も何度も食べたい！と悶えてたのですが、「現地で過ごしていると体がそこの郷土菓子を欲してくるから不思議」という話があったので、現地の味は現地で食べないと！ということを学びました。特に一番お気に入りだというパラグアイのアルファフォレスが気になります〜。
ただ食べるだけでなく、その国の文化や背景を知った上で食べるとより深く味わえる、、、まさにそれが実感できる、素敵な時間でした。地球儀で各地の場所を指さししながら現地のお話を聞くのも、プチ世界一周をしている気分になれて楽しかったです♪もっと他のお菓子も知りたい＆食べたいので、どんどん日本で活動の幅を広げてほしいです！カフェも行ってみたいし、次回のPop-Upも楽しみにしています♪