ゆっくり、ほっこりお愉しみいただける和食中心のメニューでおもてなし(^^

和食を食べたいと思い、Masamotoさんのポップアップに参加させて頂きました。家には観葉植物があり、ベランダからは桜の木を眺められ、緑の多い空間でした。どの料理も優しい味付けでどんどん食べ進めてしまいました（笑）
Masamotoさんは穏やかで、一緒にいてとても居心地のよい雰囲気を持った方でした。
家庭料理が恋しい人におすすめです。

Instagramで毎日更新される美味しそうな料理の写真を見て、いつかmasamotoさんのPop-upに参加したい、とずっと思っていました。（みなさん、インスタ必見ですよ！とんでもない飯テロです！笑）
お住まいがとっても素敵で、入った瞬間びっくりしてしまいました。リビングに入って一番に目を引くのは大きなテレビ。その画面一杯に映るのは美しい大自然の景色。動画サイトのヒーリングムービーを流してくださっていたようです。まるで老舗和食料理屋（なんて数回も行ったこともないけど）のような落ち着いた雰囲気で、これから始まる食事をゆったりと楽しめる空間を作ってくださっていました。

Pop-up開始の3時間前から用意してくださったという料理の数々、どの料理にも共通して感じたのは、和食特有の調味料をとても上手に使っているということです。
粕汁や煮物のお出汁、じゃがいもの煮物に入っていた塩昆布、アボカドとマグロの和え物にかけられていた醤油、、
どの料理も、それぞれの素材と調味料のうまみが自分の中に染み入るようでした...

特に粕汁！お味噌に酒粕を混ぜただけだそうですが、そのお汁の美味しいこと美味しいこと....
すすると思わずぎゅっと目をつむってその味に浸りたくなるほどでした。
静かに美味しさをかみしめたくなる、そんな一品でした。

ぶりの照り焼きはそこらのスーパーではなかなか見られないほどの厚さの切り身を使われていました（それだけで既に美味しそう）。分厚い立派な風貌とは裏腹に、タレがからんで品良く照り輝くその様子は偏差値75越えのビジュアル。上には山椒がかかり、見ているだけで香りを感じられるようでした。（ほんとに見てるだけで幸せ）。お箸を入れるとやわらかく、口にいれるととてもふっくら！そして、待ってましたとばかりに香る山椒。ボリュームも味も満点でした。

他にも、アボカドの上に納豆とまぐろのたたきを贅沢にのせ醤油をまわしかけた一品、じゃがいもの煮物（これまた塩昆布が美味しい）、蕪の煮物におひたし、どれもこれも身体に染み入る美味しさでした。
寒い時期にはリビングにある火鉢をみなさんで囲むそうな。
これは、必ずまた行かねばですね！

一緒に参加した方とも様々な話で盛り上がり、いろいろなことを教えていただきました。
やっぱり、一緒にご飯を食べることで生まれる一種の連帯感って、素敵だなあと感じました。
Masamotoさん、HIKERのeikoさん、どうもありがとうございました！(　˙ω˙　)

今回が初めてのKitchHikeでした。
皆さんと美味しいご飯をいただきながらいろんなお話をして、非常に楽しい時間でした。
お魚や野菜があきらかに美味しすぎて何処で買えるかや、調理のコツなども沢山教えていただき、感謝です。
1番お代わりした料理の粕鍋は4回もお代わりしました！！作り方や出汁の配分も教えていただいたので、自分でもチャレンジしてみます。
現在も入手困難なバーミキュラで炊いたご飯も最高に美味しかったです☆

窓から満開の八重桜が綺麗にライトアップされていて、素敵でした。
楽しいひと時をありがとうございました。