6/25 (日) 10:30 ~ 14:00

自由が丘 × パン ハンバーガー

手作りバンズで絶品ハンバーガー!

Naoko
Naoko さん タグ: #パン #パン教室 #手作りパン #ハンバーガー #自由が丘 #深沢 #深沢バル #みんなのキッチン
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    COOK

これはどんな料理?

手作りパンに挑戦したい人、ハンバーガーにはちょっとうるさい人、必見のPOP-UPです!

パンを自分で焼いてみたいけど難しそう…となかなか挑戦できずにいた人、ご安心ください。ご自宅で、特別な材料や道具を使わなくてもできるパンの焼き方を、COOKが基礎からしっかり教えます。
パンのレシピは、成形を変えて他のパンにもアレンジ可能です。
今回は、焼きたてパンをバンズに絶品ハンバーガーを作っちゃいましょう!
そして、なんと会場である深沢バルさんから特製「アボ豚のパティ」を提供いただけることになりました!アボ豚はアボカドオイルを加えた飼料で育てられた豚で、軟らさとジューシーな肉汁が特徴。さっぱりとした脂身と旨味の強い肉はハンバーガーにもぴったりです。
焼きたてのバンズに特製パティを挟んで、豪快にかぶりつきましょう!

場所は自由が丘駅からバスで10分ほどの、深沢エーダンモールにある『深沢バル』です。東急田園都市線用賀駅からもバスが出ていますよ。

【メニュー】
手作りバンズのハンバーガー(ポテト付き)
ワンドリンク(生ビール/赤ワイン/白ワイン/ソフトドリンク)

パン、手作り、ハンバーガー、肉!ピーンと来た人、お待ちしてます!

みんなが投稿した写真 24枚

みんなのレビュー 2件

kaori

2017.07.25

Naokoさん、先日は本当にありがとうございました。ハンバーガー本当に美味しかったです。Naokoさんが優しく教えてくださったのでとても楽しかったです。また参加させてください。よろしくお願いいたします。

Makiko

2017.07.10

Naokoさんの「手作りバンズで絶品ハンバーガー」Pop-Upに参加しました。会場の「深沢バル」は、自由が丘からバスで10分、静かな住宅地の一角にあります。午前11時前、Naokoさんとキッチンオーナーの高橋さんが迎えてくれて、ワークショップがはじまりました。

手ごねパンは自己流で作ったことはあるものの、人に教わるのは初めて。今回はなんとマンツーマン!Naokoさんを独占という贅沢なシチュエーションで、おしゃべりしながら楽しく教わることができました。
まずは今日の主役、ハンバーガーのバンズづくりから。強力粉をベースに、グラハム粉と薄力粉、少量の卵、きび砂糖、そしてお塩を入れて、こねこねしていきます。
パン作りというと、数グラムの違いにまで神経を使うイメージでしたが、意外にもNaokoさんは「量りを家に置いてきた!」というくらい、良い意味でユルくてざっくり。見た目や手触りを頼りに、感覚で調整していきます。
でもこれはけして適当なわけではなく、Naokoさんが正しいパンの状態を体で覚えているから。以前は温度や分量を細かく記録していたそうですが、天気や湿度が違うと再現できないので、それよりも「良い生地の状態を覚える」今のスタイルにたどり着いたそう。
生地の膨らみや感触は本や動画じゃ学べないので、教室ならではで楽しかったです。

今日は余裕があるから、とNaokoさんが取り出したのは、なんと手作りのカレーとあんこ!具材に合わせてパン生地も別に作り、カレーパンとあんぱんを作ります。それに乗っかるように、キッチンオーナーの高橋さんが夜の仕込み中のチリビーンズを持ってきてくださり、即興でチリパンまで。

その間、厨房では高橋さんがハンバーガーにはさむ特製「アボ豚(とん)のパティ」を準備中。アボ豚はその名の通りアボカドを食べて育ったブランド豚で、深沢バルさんの名物とのこと。見事に焼き上がったNaokoさんのバンズで挟んで、コラボバーガーが完成です!

ワンドリンクOKとのことで、日曜の昼間っから遠慮なくビールをオーダー。ハンバーガー・ポテト・ビールの黄金セットで最高に幸せな乾杯!
今までで食べたハンバーガーの中で、間違いなく一番美味しかったです。バンズにちょこっと加えた砂糖の甘さが絶妙で、パティはボリューミーなのに肉汁がサラッとしていて胃もたれしない感じ。このPop-Upオリジナルのハンバーガー、一期一会なのが本当に惜しい。。
続くカレーパンやあんぱん、チリパンもそれぞれ美味しくて、お土産分もたくさんもらって、一人で受け止めきれないくらい幸せな時間でした。

Naokoさん、高橋さん、ほんとうにありがとうございました!

COOKの紹介

Naoko

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くわしいプロフィールをみる

美味しいパンを自分で焼きたい、すべての人に。

こんにちは。Naokoです。人は私のことをわんさんと呼びます。

パン作りにハマって研究していたら、いつの間にかパンだけでなくパンに合う料理にも凝るようになりました。

無理せず普段の暮らしの中に手作りパンを取り入れるコツをご紹介します。

現在、「わんさんのパン教室」として世田谷区自由が丘を中心にパン教室を開催しています。
パン作りに興味がある方、なぜ「わんさん」なのか気になる方、お気軽にお問い合わせください。

https://www.instagram.com/wan3foods/


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