パンチの効いたビーガン料理

R!CEさんのPop-Upに参加しました。「五感をフル稼動させて、野菜が放つエネルギーを仲間たちと感じてもらう」を今回のPop-Upのコンセプトでしたが、その言葉の通り、会場に入ったとたんスパイシーかつ優しい香りに魅了されてしまいました! じっくりと味わい深い加賀野菜を120%堪能できるような、テーブルセッティングと味付けの創意工夫に感動しました..。吹雪の天候でとても寒い日でしたが、 心から温まる料理をありがとうございました。ごちそうさまでした!

念願のR!CEさんのPop-Upに参加することができました！会場となったのは、HATCHの地下にある秘密のシェアキッチン。到着すると、すでにテーブルの上にR!CEさんの世界観が出来上がっていました。加賀丸芋の白味噌仕立てから始まったヴィーガン料理のコース。ドライトマトのケークサレ、レンコンと黍の挟み揚げ、五郎島金時の最中、そしてソイミートの担々麺など、こだわった献立の数々。なんとも贅沢で愉快で幸せな時間を過ごせました。R!CEさんの優しさと強さが伝わってくる料理でした。ぜひまたおじゃましたいです。R!CEさん、ありがとうございます、ごちそうさまでした！

話題のシェアホテル地下にあるシェアキッチンにて、R!CEさんが振舞うカジュアルでお洒落な加賀野菜のヴィーガン料理を頂きました。
初めて一緒にごはんを食べる人達との距離を縮めてくれる食の力は素晴らしいと再認識させられました。ありがとうございました。

vegan料理という存在は知っていたけれど、実際はどんな見た目をしてどんな味がするのか？ずっと心のどこかで気になっていました。
偶然金沢でvegan料理のPopUpがあることを知り、この機会を逃すのは勿体ないと思い、すぐに参加することを決めました。

場所はHATCHIの地下にある、落ち着いた雰囲気のシェアキッチン。
メインテーブルには、器に映える色鮮やかなの料理が目の前に並んでおり、想像していたvegan料理のイメージを遥かに超えていました。

そして、野菜といえば苦味があって、子どもにとっては好き嫌いが多いもの。
ところが、理世さんのつくるvegan料理は、どれも野菜の美味しさを惹きだしていて、自分が小さい頃に食べたかったな、と思うほどでした。

普段は料理に無頓着な私ですが、新たな美味しいを知るきっかけをいただけたことに、心の底から幸せに思います。このPopUpに携わったR!CEさんや、HATCHIさん、素敵な器を用意してくださったsecca さん、そして美味しいvegan料理をつくってくださった理世さん、素敵な時間を本当にありがとうございました。

ENIGMEのふたばさんとのご縁からイベントを知りました。R!CE主宰 りせさんのビーガンスイーツと、ふたばさんの器が組み合わさって、お二人のつくる空間と雰囲気が参加するみんなを幸せな気持ちにしてくれました。

参加されたみなさんが一人で申し込みされ、初めましてでもこんなに打ち解けて話ができるのかと思うほど、食を通して同じ時間と、五感を共有できたなあと思います。また会いたい方ばかりでした。

R!CEさんは出張のお料理屋さん。まるで旅するよう。
集ったわたしたちもまるで旅先の酒場で出会ったような一期一会感がありました。一見、ビーガン料理を作られる、やわらか～な雰囲気かと思えばさばさばしたざっくばらんな一面が見えたり、とても魅力的な方だったのでみなさんもきっと楽しい時間を過ごせると思います！　おすすめ！

また何か参加したりわたしもご一緒したいです＾＾
ありがとうございました～

最近KitchHikeの存在を知り、参加してみたいけど金沢ではPopUpないなぁと思っていた矢先にR!CEさんが立ち上げたPopUpの存在を知り、内容もかなり興味あり、迷わず参加。
記念すべき初KitchHike。
今回はアンティークと器を販売されているENIGME深尾さんの素敵すぎるご自宅で、これまた素敵な器に、R!CEさんらしい視点で作られたビーガン料理を合わせるという素敵すぎる内容。
ビーガン料理というと正直物足りない印象があったけれど、R!CEさんの料理はどれも満足感しかない出来ることなら毎日でも食べたいものばかりでした。
個人的には肉も魚も好きで菜食主義ではないけれど、普段から美味しいビーガン料理が選択できるなら、思想とは関係なく、自分の身体との相性的に積極的に選択していきたいし、そう求めてしまう内容でした。
R!CEさん深尾さん、素敵な時間と空間と料理、ありがとうございました。

どれもこれも美味しいお料理に心身共に満たされました♡
そして器やお箸も素敵‼︎お部屋の雰囲気も温かくて皆さん初めましてなのに初めましてじゃない居心地の良さがまた最高でした♡
ありがとう‼︎‼︎‼︎

VEGAN料理初体験でしたが、想像以上に美しく、おいしくて衝撃でした。ENIGMEさんの器やお部屋の雰囲気、音楽とぴったり合ってて、素敵さ倍増♡
集まったみなさんも魅力的な方ばかりで、今日は思い切って参加してホント良かったです。
またどこかでお会いできる日を楽しみにしています！
ありがとうございました♡

すてきな器やアンティークを扱ってらっしゃるエニグムさんの世界観を満喫できるお茶会でした。
ヴィーガンタルトがおいしくって！菜食も難しいものではなく、美味しく、その日の気分で食べよっかな〜となる気軽な選択肢のひとつになるんだなと！
R!CEさんはもっとお話ししたいな〜と思えるすてきなCOOKでした(*´꒳`*)

センス溢れる暮らし方と器のセレクトで人気のエニグムさんと、美味しいと噂を耳にしてたR!CEさんのコラボときき、初参加。
ヴィーガンって、こんなに美味しいものだったの？？ という驚き。
ストイックな精神的なフードだという先入観が、ガターンと落っこちました。
今回はカフェメニューだったけれど、今度はぜひフードを頂きたいです。
エニグムさんの器の話も楽しかったし、暮らすことそのものをもういちど見直したくなりました。
初めましてのみなさんが気持ちの良い方ばかりで、またご一緒できたらと思います。
幸せな出会いと時間をありがとうございました。

今回は金沢市のアンティークと器のお店『ENIGME』さんとコラボして、「器と食の世界」をテーマにつくられたビーガンの出張料理をいただきました。

本当にビーガン料理なの？と思ってしまうくらい、満足度の高い料理の数々に、ENIGMEさんからお聞きする器の世界。一緒の時間に参加した他の5名のみなさまと過ごす時間はとても心地よく、そして学びにもなる内容でした。

R!CEさんはとても気さくな方で、もともとご友人の方のご参加もあり、和やかな雰囲気であっという間に2時間が経ってしまいました。

アットホームな雰囲気のなか、COOKがつくる料理と場を楽しみたい方におすすめです。

　旅が趣味で、訪れた先々で現地の料理をいただくのが楽しみの一つです。今回はそんな「旅」と「スパイス料理」を組み合わせたケータリングの会ということで参加させていただきました。
　ちょうど暑くなってきた時期で、スパイスを身体が欲していました。いただいたお料理は、黒いピタパンに中東の揚げ物ファラフェルや鮮やかなピクルス、お野菜、煮込みをいっぱい詰め込んで、濃厚ソースをだら〜とかけて…あぁ昨日食べたのにもうすぐまた食べたい。旅していた時にどこかで食べたような、ギリシャのスブラキか？サルバドールのコロッケサンドか？いやモロッコあたり？懐かしい記憶を蘇らせてくれるものでした！挟む具やソースのバランスで口にするたび色んな味、食感、スパイスの香りを楽しめて、兎にも角にも美味しかった！
　普段は塾という場所での開催でしたが、センスよく空間が彩られていてとても素敵でした。初めましての方もたくさんいらっしゃいましたが、和気藹々と終始楽しむことができました^^ R!CEさんありがとうございました！

石川県加賀市という金沢から車で１時間ほどの場所で開催されたイベントでした。会場に入ったところにパンチの効いたビーガン料理が並べられ、季節のお花である紫陽花も飾られており大変素敵でした。今回の会場は普段学習塾として使用されているスペースということでしたが、教室にオーナーが旅されていた時の写真が展示されているなど、空間全体で「旅×ビーガン料理」を感じることができました。料理も大変美味しく、例えばレンズ豆を潰したファラフェル（中東料理のコロッケのようなもの）などは初めて食べる異国の味でありながらどこか懐かしく、それを竹炭のパンに挟んでいただいたり色々なアレンジをしながらお腹いっぱい大満足な時間でした。今回料理を提供してくれたR!CEさんは、金沢のセレクトショップなどでもビーガン料理のイベントを開催されていて、見たこともないメニューなのにいつも間違いなく美味しい料理を出してくれます！またぜひ機会があれば参加したいです！ありがとうございました＾＾

・お友達に誘ってもらってとてもお料理に興味があったので参加しました。初めての方ばかりでしたが、みんな素敵な方ばかりで直ぐにお友達になれました。
・ファラフェルサンドいろんな味がまじりあって美味しかった。
・とってもキュート、食材をよく理解していて素材を生かした料理を作ってくれます。旅をしてきたことで幅の聞いた味がしました。
・食と空間を楽しみたい方におすすめ