11/1 (水) 11:00 ~ 13:30

東日本橋 × べジランチ

おいしい秋をたらふく食べよう(べジ)

Kanako
Kanako さん タグ: #べジ #高野豆腐 #食欲の秋ごはん #野菜中心 #雑穀 #かぼちゃ
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これはどんな料理?

実りの秋にはたくさんのおいしい野菜があふれます。

今回は野菜や雑穀などの植物性のものだけでおつくりする、ワンプレートランチです。野菜は築地の八百屋さんから厳選したものを用意して頂いています。

ベジタリアンの方、野菜や雑穀に興味をお持ちの方、色々な野菜とお料理を一緒に楽しみましょう。

きのこの炊き込みごはん(玄米)
高野豆腐カツ
ニンジンのきんぴら
豆腐マヨネーズのかぼちゃサラダ
きのこのバルサミコマリネ
かぼちゃとナスのニンニク醤油漬け
ピクルス

雑穀スープ

デザート

高野豆腐のかつ、にんじんきんぴらは目の前でおつくりします。
デザート2種も植物性です

お一人様大歓迎です。

写真はイメージです
お料理の内容は仕入れの状況によって変わる場合がございます

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11/1 (水) 11:00 ~ 13:30

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みんなのレビュー 5件

Tami

2017.11.14

多種多様なお手製スイーツが一度にいただける、スイーツがメインの珍しいランチ会でした。
スイーツだけでなく、Kanakoさんのお人柄のように絶妙に優しいお味のおかずやおにぎりをいただき、楽しくお話しながら箸が止まりませんでした。
お待ちかねのメインのスイーツはあまりに美味しくて、家族にも食べさせてあげたくなりました!酵素ジュースは私好みでゴクゴク喉を通りました。Kanakoさんみたいな方が身近にいたら幸せです(^^)ぜひKanakoさんの他のお料理もいただいてみたいです!今日はご馳走様でした!!

Reona

2017.11.02

野菜が大好きなのでとても楽しみにしていたKanakoさんのベジランチ。
駅からすぐにもかかわらず、迷ってしまった私を温かく迎えてくださったKanakoさん。お部屋へ案内されるとすでにたくさんの野菜料理!

席へ着くと最初に酵素ジュースを出していただきました。フルーツの甘みいっぱいでとても飲みやすく体の準備はばっちり!

今回はデモ形式でにんじんきんぴら、高野豆腐のかつを教えていただきました!きんぴらというとお酒、お砂糖必須なイメージでしたがKanakoさんのにんじんきんぴらはお塩とお醤油のみで味付け。甘みは人参本来のもので十分との事。高野豆腐のかつはお肉ではないのでこんがりきつね色に上がったら完成!揚げ物初心者の私でも気軽に挑戦出来そうです♪

大きなお皿にそれぞれ好きなように盛りつけてベジランチをいただきます。
気になるにんじんきんぴらはちょうど良い甘さでもりもり食べられてしまいます。お砂糖を使わない事でお醤油の量も少なくなるので、薄味好きな私には目からウロコのレシピ。早速まねさせていただきます!高野豆腐のかつは時間が経ってもカリッカリで食べ応えもあり、お弁当にもよさそう。炊きたてのほかほかきのこの炊き込みご飯はおいしく炊かれた玄米にきのこの旨味が合わさって幸せご飯。雑穀スープは昆布のお出汁がほっこりと体を温めてくれます。かぼちゃサラダは豆腐マヨネーズで仕上げられているのでとげが無くかぼちゃの良いところが前面に出ていて大好きな味でした。他の野菜料理もお野菜をしっかり味わえるものばかりで、Kanakoさんはお口に合うかどうかと心配していたのですが本当においしく大満足でした。

さらにデザートは3種類も。優しい味わいの豆腐プリンに、しっとり濃厚なオレンジケーキ、香りの良い人参ケーキ。こちらも植物性のみで作られているのですが、心も体も満たされる至福のデザートタイムでした。

毎日Kanakoさんのお料理を食べられるご家族がうらやましい…。Kanakoさん、おいしく楽しい時間をありがとうございました!!

Kayoko

2017.11.01

初めてのkitchhike。すこし緊張していましたが明るいお人柄のkanakoさんに迎えられとてもリラックスして参加することができました。様々な工夫がされたお料理の数々、動物性のものを使っていないと思えないくらいとても食べ応えがあったし美味しくいただきました!個人的にはキノコとバルサミコのマリネとヒエとジャガイモのスープが好きでした。家族のために試行錯誤を重ねてきたというkanakoさんのごはんに深い愛情を感じました。食材に関することもたくさん教えていただいて勉強になりました。健康志向の方におすすめします。機会があればまた勉強させてほしいです(^.^)

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こんなちは、かなこです。
お料理やお菓子、パン作り好きの三姉妹の母です。

普段は、自宅でお菓子教室やランチ会、酵素ジュース教室。バースデーケーキや焼き菓子のオーダーなどもやってます。季節の野菜を中心に素材を生かし、味も体にもやさしい食事です。素材の特徴を生かしたレシピをご紹介します。

お一人様の参加、大歓迎です。いろんな方といろんなお話を、楽しい時間を過ごしましょう



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