Neoベジタリアン®料理教室special ー精進とんこつスープー
こんな体験ができます
Neoベジタリアン®料理教室 中華編!
盛りだくさんの内容です!!
植物性のみとは思えない満足な味付けにボリュームです!
日時:1月28日 or 2月3日
時間:10:00~14:00
参加費:6000円
中華まんの皮の手作りキットのお土産付き
定員:5名
内容
・中華まん
餡にはカルシウム豊富な切り干し大根やクルミを使い
お肉にも負けないくらいの満足感!!
皮もスペルト小麦で手作りします。
・精進とんこつスープ e玄米麺のラーメンver.
豚骨は使っていないのですが
中華のスパイスや日本の伝統調味料を使って濃厚でいて
胃も重くないでもパンチのあるスープ。
濃度を変えてつけ麺のタレや冬に嬉しい鍋のスープとしても
使えます。とっても簡単で美味しく冷凍保存も可能!
・四川風ベジ麻婆豆腐
香味野菜と中華スパイスの香り引き立つベジ麻婆。
麻婆豆腐の他麻婆茄子でも美味しく出来ます。
・おろし人参の酵素ドレッシングのサラダ
こちらも日本の誇るインスタント食品切干大根を使い
酵素たっぷりのサラダ。
主催者
2016年にNeoベジタリアン®料理指導士basicを取得。
島根県松江市を拠点にNeoベジタリアン®料理教室を開催中。
Neoベジタリアン®料理とは?
ベジタリアンと聞くと、パッと浮かぶのは肉食をしないとか、野菜しか食べてはいけないとか、ちょっとストイックなイメージ。
しかし、語源をたどればラテン語の「Vegetus(ベジェトス)」という言葉だそうで、
その意味は、「活気がある」「生命に満ち溢れる」「いきいきした」
そこに、生命共存という思想から「プラントベース(植物性)」中心にしたもの。
では、Neoベジタリアン®は?となるのですが、
プラントベース(植物性)&ホールフーズ(丸ごといただく全体食)を基幹としながらも、
ポジティブな動物性食品の摂取も否定しません。
それぞれの思想や生き方を尊重し、選択した食事ももちろん認め合うというスタイル。
それは、それぞれが選択した食事法や生き方を認め合うもの。
どこかに偏ることなく、イキイキした食事を気持ちよく楽しむ。
とっても軽やかでBorderlessな概念がうれしいちょっと先ゆくベジタリアンなのです。
また、見た目にも美しく、より一層食事が楽しくなるのもNeoベジタリアン®料理の魅力。
スパイスや日本古来の調味料を使用し、輪郭のはっきりした味も特徴なので、男性や子供たちにとってもうれしいお料理と言えます。
山陰ではまだまだNeoベジタリアン®は新しいジャンル!
是非、皆様とおいしい時間を楽しんでいけたらと思います。