農家栄養士のFarm to Table/有機れんこんコース
こんな体験ができます
《農家・栄養士がレンコンの魅力を料理でご紹介◎》(2/25更新)
千葉県市川市で父娘2人で無農薬・無化学肥料の野菜を年間で40種類以上育てています。
今回は、その中でも「蓮根」の魅力を思う存分に味わっていただけるよう、蓮根メニューづくしでおもてなしいたします。
使う野菜は、蓮根・人参・長ねぎ・天日干し米、と全て当農園の無農薬・無化学肥料の食材です。
蓮根好きさんはもちろん、ゆるりとお話しをされたい方、おひとりさま、初心者の方、どなたでも大歓迎です♪
栄養士の資格を持ち、農家・料理代行もこなすCOOKが腕を振るってお待ちしています^^
【当日の献立】(予定)
・天日干し米のご飯
・蓮根のはさみ揚げ
・蓮根まんじゅう
・蓮根と人参の白和え
・蓮根チップス
・蓮根汁
・みたらし蓮根団子
☆当日のメニューのレシピもお渡しいたします。
飲み物は、温かいお茶をご用意いたしますが、お好きなお飲み物のお持込も大丈夫です◎
【タイムスケジュール】
11:30- 開場(料理準備をご覧いただいても、のんびりされていてもOKです!)
12:00- 実食・交流
14:00- 片づけ開始(片付けのお手伝いをしていただける方がいれば大歓迎ですが、お話をされていても帰宅されてもOKです!)
開催場所:KitchHike上野キッチン
みんなのレビュー 2件

Yoshiyuki
2018.03.03
美味しい作品の数々、ごちそうさまでした。
子供時代に住んでいた大阪の新興住宅地、周囲に水田や蓮根畑が多く残り、PopUpの有機れんこんコースの文字に、その記憶を呼び覚まされてか、条件反射的な申込み。
の結果、 ごはんも料理もデザートも、派手さは無いのに、おいしい。味付けも食感も様々で、目立たないのにしっかり蓮根。
二重の意味で…というか本当の意味で作り手さんがわかる(生産者で調理人)おいしい「れんこんづくし」の品々を堪能できた、考えてみれば、まーぜいたくな時間を過ごすことができました。
食卓に載る分の蓮根を掘り出すだけでも大変だとかもわかり、なんか色々考えさせられたりも。
レシピいただきましたが、自分で作れないので、また参加させてもらうしかないですね。蓮根でだと来シーズンか。
でも、なんでこんなにも蓮根を美味しいと思うのでしょう?
あと、なんで子供の時に蓮根の美味しさに気付けなかったのでしょう?もったいなさすぎ。

みかこ
2018.03.03
お父様と一緒に、なんと年間40種類もの無農薬・無化学肥料の野菜を育てているMiccoさん。今日は旬のれんこんを使ったフルコースでした^^
思えば、いつも料理ではサブの立ち位置だったれんこんでしたが、今回、デザートのみたらしれんこん団子まですべてれんこん尽くし! れんこんの美味しさをたっぷり堪能させていただきました〜
どれも本当に美味しかったのですが、お気に入りは「れんこんの射込みまんじゅう」です。れんこんからお餅のような粘りが出て、お出汁が効いた餡と食べるとすごくほっこりしました^^
全ての料理のレシピや、素敵なメニュー表を用意してくださったり、畑の様子の写真も見せてくださいました。お料理ができあがるまでのストーリーを知った上で食べると、益々美味しく感じました。
楽しい時間をありがとうございました!美味しい野菜作り、これからも応援しています!
主催者
初めまして!
千葉県市川市で無農薬・無化学肥料栽培の「みっこのやさい」を営んでいます、農家・栄養士のみっこです。父娘2人で育てる野菜は年間40種類以上。
野菜の美味しさをもっと沢山の人に知ってもらえるよう、農業の傍ら料理代行もしているスキルを活かして、各回、畑から獲れたての旬の野菜をテーマにさまざまな料理でおもてなしいたします♪
食べることが好きな方、お話しすることが好きな方、健康的なご飯が食べたい方…どなたさまもお気軽にお越しください◎
Facebook:https://www.facebook.com/micconoyasai/
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Instagram:micco_nutritionist