春野菜をもりもり食べよう！

こんな体験ができます

☆マダム食堂☆ by キッチン ナチュール

はじめまして！発酵食スペシャリスト＆ナチュラルフードコーディネーターのマダム直美です。京都、他各地で発酵食教室やワークショップを主催しています。
発酵微生物の偉大さにとりつかれて、家には謎の瓶が並び、日々食材を醸し、菌たちと戯れています(笑)

京都五条、鴨川に近い町家にて、☆マダム食堂☆お昼ご飯会を開催します！
体は食べたもので出来ています。旬の食材には季節に合った体を作る栄養素がたっぷり！
信頼出来る農家さんから仕入れたたっぷりのお野菜を、発酵を絡めたメニューに仕立てます。
春の京都散策のお昼ご飯に、ゆっくりお立ち寄りください。
発酵をネタに、皆さんで交流しましょう！

【メニュー】
春野菜の花籠サラダ 数種類の発酵ダレで
(玉ねぎ味噌、寺田本家の玄米麹の醤油麹、へしこディップ)
醸し鶏の味噌ロースト 山椒風味
久米島早摘みもずく 炒り酒で
お味噌汁
ご飯
お漬物

【タイムスケジュール】
11：30～14：00のお好きな時間
(14：30にcloseします)

みんなが投稿した写真 8枚

みんなのレビュー 1件

KitchHike User

2018.03.18

とても綺麗な春野菜は、食べるのもったいない！と言いつつ美味しく頂きました。
デザートまで発酵づくしでどれも本当に美味しかったです。

美味しく楽しい最高の時間を有り難うございました。

主催者

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