【満席御礼✨】超豪快！モンゴル風羊の塩茹で！『BAO（バオ）』にみんなで行こう！

羊が食べたくて参加しました。
いきなりメインの羊の塩ゆでが登場してその豪快さにびっくり！でしたが、塩味だけなのに臭みはなく羊のうまみだけがしっかりあるとてもおいしいお肉で、パクパク食べてしまいました。そのままがおすすめとおっしゃりつつ山椒や辣油ベースっぽいソースも出してくださり、味の変化も楽しめて飽きません。
パクチーの辛いサラダ、トマトと卵の炒め物、羊肉のクミン炒め、羊肉の包子、どれもとてもおいしくて、おなか一杯食べました。
店主さんは「私は料理人じゃないからね！」とおっしゃって、とっても料理が上手なモンゴルのお母さんに自慢の料理をふるまってもらっているような感じ？
参加者の皆さんも羊好きな楽しい方ばかりで、幸せな時間でした。ありがとうございました。
ぜひまた行って他のメニューにも挑戦してみたいです。

ずーーーーっと楽しみにしていたBAO、ついに行ってきました！！
新橋の路地裏をウロウロしてやっとお店に着くと、入った途端に羊のにおい…！！！期待が高まります😆
今日はシンプルに羊コース。塩茹でから炒め物、羊の小籠包みたいなものなどなど。
飲み物は、モンゴルから持ってきた菌で作ったヨーグルトや百年茶、サジーという、結構きつめの香りのするスーパーフルーツのドリンクなど、気になるものが色々ありました！

きゅうりと玉ねぎのピリ辛サラダと一緒に最初に運ばれてきたのは噂に聞いていた塩茹で羊肉の山！あばら骨や足の骨もどかっと盛り付けてあります！そのままでもおいしいが、お好みで辛いタレと山椒をつけてとのこと。
においはしっかり羊なんですが、パクッと食べるとクセのない旨味たっぷりなお肉！うまうま〜…と思わず目をつぶってしまいました。
皮身のところはぷるっぷる、中心部はしっかりかみごたえ、と部位によって肉質も違っていろいろ楽しめました！タレもおいしいです！

羊の小籠包みたいなものも大ぶりで、箸で摘み上げると今にも破れそうなのに結構しっかりとした皮。たっぷりのスープが透き通ってます。羊と玉ねぎのシンプルな具だけどこれもうんまい…

次の玉ねぎ、ピーマン、羊をクミンで炒めたものも、中華では定番ですが、クミンがホールのものだけでなく擦ったものも入っていて、口に含むだけでクミンがパッと香ります！しかもキャラウェイシードらしきものも入っていて、ただ油っこいよそのクミン炒めとは一線を画していました！

最後の卵とトマト炒め、こちらも定番ですが、BAOのものはなんと最初に出てきた塩茹で羊の出しがかかってるのです…😭
卵も最初に多めの油で炒めてあるのかかなりふわふわ香ばしく、味わい深い一品でした。

どれもシンプルな味付けながらもこだわりを感じられる深い味わいの料理ばかりでした。
今回食べたもの以外にもオススメはいくらでもあるとのことだったので、ぜひまた訪れたいお店です…。3回通えば裏メニューも出してくれるそう！

ご一緒した方々も皆さん食べるの大好き羊大好きの素敵な方ばかりで、わいわいもぐもぐ、楽しい夜でした〜！！羊好きっていうだけで自然と湧き出るあの結束感、なんなんでしょう笑
また別のPop-Upでお会いしましょうっ☺️

ごちそうさまでした〜🙌

羊の塩茹で（骨つき）を思う存分に満喫しました。
＊2016年11月17日（木）放送「櫻井・有吉THE夜会」で、松山ケンイチさんが食されていたの視聴して以来、ずっと気になっていたお店です。羊の肉にはLカルニチンが豊富に含まれているそうです。
（Lカルニチン）
筋肉細胞に入ってきた脂肪酸をLカルニチンがミトコンドリアの中へ運搬する働きがある。要はLカルニチンの作用で、脂肪をエネルギーに変えることでダイエット効果が期待出来るようです。