みんなで作る本番の中華点心

こんな体験ができます

上海地元に愛されている定番中華点心、
ミニ肉まんの形をしてお鍋で焼き上げたら
黒酢にたっぷりつけて食べる点心。
生地発酵してこねてまた皮作り包む作業は、
みんなで一緒にやること。

焼き餃子や小籠包より美味しい点心は、
お家でも作れること、
是非ご参加お待ちしております。

そのほか上海ネギ入り揚げパンやニラ入り焼きもちも提供します。

当日の流れ

粉から生地作り、
生地の発酵ポイント、
タネの作り味付け方法、
生地仕上がってから生地伸ばす、
焼き小籠包の包み方、
鍋に入れ焼きコツ、
出来たらみんなで一緒に食べる

こんな人におすすめ

生地捏ねるが好きな方、
黒酢が好きな方、
焼き点心が好きな方、
中華点心が好きな方、
上海が好きな方

予約前に確認しよう

男性同行や子供連れの方は事前にご確認の必要があります

みんなが投稿した写真 56枚

みんなのレビュー 4件

Ayano

2018.10.27

スペアリブの黒酢煮込とプリプリ海老の胡椒炒めがメインでした。海老は殻ごと丸々料理！殻がパリパリ身はぷりぷりで美味しかったです。黒酢のスペアリブは全然脂っこくなくて、胃もたれせず、いくらでも食べれました！鶏のゆで方や海老の捌き方のポイントだったり、Ayaさん出身地の上海の家庭料理や中国の調味料についても教えて貰えて、とても楽しい時間になりました♪特に、日本製と中国製の胡麻油は香りが全然違いました！京都観光がてら、ご飯食べに来る方も多いみたいです。

Haruko

2018.02.25

上海の家庭料理を教わってきました。どれも上品な味付けで、とても気に入りました。黒酢で煮込んだスペアリブは、簡単に骨からはずれるほど柔らかく、絶妙なお味。プリプリ海老のコショウ炒めは殻や尻尾までパリパリと美味しく食べられました。体にも良さそうです。ちょっとしたコツでこんなに美味しくて豪華な料理ができるんですね。ぜひうちでもやってみたいと思います。
合間にAyaさんが教えてくれる中国のお話も、とてもおもしろかったです。大変満足なKitchHikeでした。ありがとうございました。

山口純子

2018.01.03

昨年の年末に初めて上海旅行に行き、上海料理に興味を持ちました。ツアー客向けの料理とは違い、家庭料理で手軽にできそうなものばかりで、とっても美味しくできました。他の上海料理も習ってみたいです。

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Ｍinako

2017.10.15

初めての参加で緊張していましたが、ayaさんが、気さくな方で安心しました。
生地から作った、小籠包はモチモチの食感と焦げ目が絶妙なバランス。ひと口サイズで、食べやすい大きさだから、パクパクいっちゃいました。
焼き小籠包と春巻きを中国産の黒酢で頂きとっても美味しかったです。
シンプルな花巻は、ちょうどいい塩味。ハマりそうです。
中国、上海のお話しも沢山聞けて楽しい時間でした。
お土産もいただいて、ありがとうございました。

主催者

初めましてこんにちは！私は上海生まれ上海育ちのAyaと申します。小さい頃から料理が好きよく母のそばで料理を習得していました。京都に住みながらもふるさとの味が恋しく日々上海家庭料理を作っていました。中華料理の4大料理の一つと言える上海料理はとても魅力的食、甘辛という特徴から食材の旨味をアレンジしてまた食べたくなるくせがつきたまらない美食でした。よりたくさんの方に共感を頂きかつ料理を通して地元の飲食文化など触れることができたらと思い上海料理レッスンを開催しました。また上海の町風景、社会現象、恋愛結婚などの情報発信も料理を通して関心ある方に伝わったら大変嬉しいことと思っております。もし上海料理にご興味がある方、ぜひ一度ご参加してみてくださいね。レッスンで使用する肉類や野菜はすべて日本国産のもの、食材にもこだわっておりご安心できる品質を提供致します。(猫アレルギーの方 ご遠慮お願いいたします、また女性のみお願い致します)

場所:駅前レッスン教室

〇阪急大宮駅北嵐電出口信号渡り徒歩1分

〇京福電車四条大宮駅1分

〇JR二条駅10分

〇京都市バス四条大宮バス停すぐ

〇JR京都駅→四条駅→大宮駅18分