羊スペアリブで作るコラーゲンたっぷりプロフ、旅行の話で盛り上がろう！

こんな体験ができます

コラーゲンたっぷりの羊スペアリブを
クミンと塩でトロトロに煮込み
大量のニンジンで甘みを滲み込ませます

お米は粘り気のないインディカ米を使い
散らし寿司の感覚でカシューナッツとデーツ、レーズンを刻み込んでいます

化学調味料やお酒等でごまかさない
自然で素朴で健康的なプロフです

なお、2/16のPOP-UPでご好評をいただいたプロフを
羊スペアリブとカシューナッツを50%アップして
改良しました

注）食材準備の都合で3/6までに3名以上の参加者がいない場合は、開催を中止して参加費を返却いたします

当日の流れ

11:30 料理したい人集合
11:40 お米を炒めるとこから始めます
12:30 食べたい人集合
　　　→プロフを蒸らしている間に自己紹介
13:00 いただきます！
14:00 後片付け
14:20 ティータイム
15:00 解散

こんな人におすすめ

プロフを作ってみたい人
中央アジアに興味がある、旅行したい人
海外旅行の話をしたい人

予約前に確認しよう

予約時に「料理したい人」か「食べたい人」のリクエストをお願いします
料理したい人は、エプロン持参でお願いします

みんなが投稿した写真 11枚

みんなのレビュー 3件

Kazuyo

2019.03.12

プロフが大好きなので参加しました！現地のものより油を抑えたオリジナルレシピで、カシューナッツやレーズン、デーツの食感や甘みが絶妙でした。　圧力鍋で煮た羊のスペアリブは柔らかく、にんじんやご飯にも羊の旨味が😊
fumiさんの豊富な知識と美味しい料理で楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました！

RYUJI

2019.03.09

記念すべき第一回目のキッチハイク参加は、自宅近くの大森で開催された当Pop-Upでとなりました。
羊肉に対する印象がガラッと（良い方向に）変わる、素晴らしく美味しいプロフでした。
丁寧に下処理をしていただいたおかげだと思います。

不思議なことに中国地方出身者率が高く、食後は岡山の和菓子を頂きながら東京のローカル話（「あらかわもんじゃ」について等）に花が咲く楽しいひとときでした。

Ami

2019.02.16

Fumiさんが前日に羊肉とニンジンの仕込みをしておいてくださったので、骨から肉がホロっととれるほど柔らかで美味しかったです。世界を旅して味わった思い出の味クッキング、次回も楽しみにしてます

主催者

「朝ご飯たべた？」

なにげない会話って心が癒される

「心が疲れた～」

と感じたら昼食か夕食
食べにきませんか？

「食べてもらいたい」
とCOOKさんが思った料理
お腹一杯食べて欲しいな

料理を作りたいCOOKさんと
料理を食べたいHIKERさんに
お茶の間のように団らんできる空間を提供することを目標に事務所をDIYしました
以下のように使っていただけたら幸せです
平日夕方：みん食で働いてるママが子どもと一緒に食事ができるPOP-UP
土日祝日：趣味などの仲間が集って食事をしながら話し合うPOP-UP

私は趣味の海外旅行や有機野菜などのPOP－UPを開きたいです