【Mio×ビールさん 塩麴ローストポークとビールのマリアージュを楽しむ会】大好き❤️発酵Pop-Upデイ。とにかく発酵料理が大好きなCOOKとHIKERが集結😋 楽しいとおいしいはみんなで作る‼️朝から晩までいろんなPop-Upが連続で、まるごと1日みんなで楽しめるPop-Upデイ✨@上野キッチハイクキッチン
こんな体験ができます
キッチハイクが大好きです。
そして発酵料理が大好きなんです❤️
そう言い切るCOOKが集結‼️
みんなでいっしょに発酵料理を1日中リレー形式で作り続ける、そんな楽しくて美味しい前代未聞なPop-Upデイです。
個性的でもてなし上手なCOOKやHIKERといっしょに準備したり、盛り付けたり、野菜を切ったり、肉を焼いたり、片付けたりと楽しくおいしく食べる場をみんなで醸して作り上げたいと思います😃
Let's enjoy fermented food to your heart's content👍✨
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こんにちは、Mioです🌼
発酵食品って、よくよく気をつけて見てみると、色んなところに使われていますよね♪
様々な発酵食品がある中で、今回は食べ物も飲み物も発酵系で考えてみました😃笑
塩麴&低温調理を駆使して、柔らか~く仕上げたローストポーク、乳酸発酵させて作るドイツのお漬物・ザワークラウト...
そしてそして!!!ビールの達人・ビールさんが、お料理にあわせてビールをチョイスしてくれますよ🍻
私も正直ビールは得意でないのですが、ビールさんが教えて下さるビールには、いつも「!!!」となります。
ぜひビールが苦手な方も、この会を機に、お料理とビールとのマリアージュを楽しんでいただけたら嬉しいです❤️😊
☆メニュー☆ ※予定
・塩麴ローストポーク
・乳酸発酵キャベツ(ザワークラウト)
・おつまみ(ピンチョス等予定)
※ぜひ、これぞというビールやおつまみがあれば、お持ち込み頂けると嬉しいです♡
☆ポイント☆
・ローストポークは、塩麴&低温調理を駆使して、柔らか~く仕上げます
・ビールと言えば、ザワークラウト♪乳酸発酵させて作ります
どうぞよろしくお願いします🐈
当日の流れ
18:00 集合・クッキングタイム♪
19:00 いただきまーす
20:30 名残惜しいけどお片付け
21:00 解散
こんな人におすすめ
☆せっかくの発酵Pop-Upデイ。とにかく食べ物も飲み物も発酵系で攻めたい方!!!笑
☆塩麴や乳酸発酵に興味がある方
☆ビールが大好きな方
☆そして、ビールが苦手な方(私もそうです♪Welcome♡)
☆皆でわいわい食べるのが好きな方
予約前に確認しよう
・18時から一緒にお料理をして下さる方はエプロンをお持ちください。
・こちらでビールの提供がありますが、おすすめのビールがありましたら、ぜひお持ち込みください。また飲めない方はお好きなソフトドリンク等お持ち込みください。
※これぞというおつまみも大歓迎です♡
みんなのレビュー 13件

kenji
2019.08.25
MIOさんのピラティスレッスンを受けた後のTAKARAさんの発酵ご飯! どれも美味しかったです(^-^)
いい汗をかいた後に皆で美味しいご飯を食べれて良い休日でした!

KitchHike User
2019.08.25
祝キッチハイクデビュー!
Mioさんのピラティス&TAKARAさんの発酵ナシチャンプル、他の参加者の皆さんとのおしゃべり、たっぷりエネルギーもらいました🤩
どうもありがとうございました💕

Hironori
2019.05.19
Mioさん&ビールさん!ありがとうございました😊〜!
Mioさんのポップアップ初参加!&テンション高めのMioさんと終始落ち着いたビールさん!対比がとても面白かったでーす😆!
ビールとは呼ばない飲み物とDrinkableなテースト😄!なにかビールのみが史上最強無二!と主張するわけでもないところ&ビールさんの真摯なところにとても共感でした!
そして最後にお茶マイスターさんのお茶🍵!あれだけでポップアップできるくらいですからまたの機会にゆっくり堪能させてほしいです!
ありがとうございました😃!

Yuki
2019.05.19
Mioさん、ビールさんの発酵コラボに参加しました。ローストポークは、もちろん、ザワークラウトなどパン、お酒が進んでしまうお料理ばかりでした!
ビールさんの解説聞きながら、飲んだことないビールを飲むのも楽しかったです。少しずつ色んな種類のビールを飲めるのもありがたかったです。
Mioさん、ビールさん、みなさまありがとうございました😊

maco
2019.05.19
ローストポーク、柔らかく歯ごたえがあり、優しい味。大好きになりました!しかも、いろんなビールを背景と共に学び味わえました!さらに、エイコさんからのキムチやチヂミ、冷麺のお裾分けまで、、、。おいしかったです。ごちそうさまでした!

yuri
2019.02.17
2回目のキッチハイク、緊張しましたが素敵な差し入れの数々と話題豊富な皆さんのお力添えで、あっという間に楽しい時間が過ぎて行きました!
クックのmioさんの心のこもった料理、前日から様々な準備をされているのが、すごく伝わりました。
ローストポーク、本当に美味しかったです。
ブランド金柑もそのまま食べても、サラダに入れても、金柑シャンパンもどれも本当に美味しい品々です。食を通して心豊かな時間を過ごさせて頂きました。ありがとうございました😊

KitchHike User
2019.02.17
金柑フルコース♪まさに貴重なPop-Up。
美味しい楽しい時間はあっという間。
もっと色々話を聞きたい方々ばかりでした。
Mioさん、ありがとうございました!

Miyuki
2019.02.17
はじめて食べたブランド金柑"たまたま"!!
名前のインパクトだけじゃなく、味にもビックリ!めちゃめちゃ甘くて美味しい・・✨
Mioさんの料理も、その金柑の甘さを活かしていて、とっても美味しかったです🤣✨金柑シャンパン(たまシャン)も、可愛らしい見た目で最高でした!笑
参加者の皆さんが持ち寄ったお酒も相性抜群で幸せです☺️お話も楽しくて、あっという間に時間が経ってしまいました!
Mioさん、みなさん、ご馳走様でした🥰

ビールさん😍🍺👍
2019.02.17
楽しい!美味しい!楽しい!あっという間の3時間!また参加したい😍😍😍

2tom
2019.01.29
インスタ出会いのMioさんがCookデビューということで、参加させて頂きました(^^)
自由が丘の駅から少し歩いて、落ち着いた雰囲気の住宅で、ポツっとあるオシャレ空間✨
到着したひとからお手伝いして、お話しながらワイワイ楽しく盛り上がりました♪
見栄えのいい料理、メインのトムカーはタイカレーを辛さ控えてお鍋にしたような感じで、
タイカレー好きにはたまらない逸品✨
タイのビールや、ハーブティ、お菓子も用意してくれて大満足♪
CookのMioさんは、楽しくコミュニケーションをしっかりとってくれて、参加者のみなさんは終始和やかに楽しんでいました✨
女性の方が一人で参加するにも安心なPop-Upです♪

kenji
2019.01.28
Mioさんの初Pop-upに参加させてもらいました。
初めて食べたトムカー鍋は鶏の出汁も良く出ていて、とても美味しく体も温まりました(^-^)
(梅干しが入っていたのは全く気付きませんでしたが..)
会話も弾み、手作りのレシピと帰りにはお土産まで頂いて楽しい時間を過ごす事が出来たので又次回もよろしくお願いします!

あらくみ
2019.01.28
タイ料理が好きで参加しました。みなさん食べる事が好きな方ばかりでお話も楽しく盛り上がりました。cookさんは優しい人柄で打ち解けやすく、とても話しやすい方でした。タイ料理好きならオススメです。

zin
2019.01.28
Mioさんの初Pop-upに参加して来ました。タイ料理はあまり食べたことがなかったのですが、ニンジンのソムタム、ヤムアボカド🥑は絶妙な味付けで美味しかったです。そしてココナッツをふんだんに使ったトムカー鍋は予想外の味で驚きました!ココナッツは濃厚なのかと思いきやレモン汁やナンプラーの風味があり手羽先のコクも出て本当に美味しかったです。ジャスミンライスとの相性も抜群でした☺️
最後にレシピやお土産までいただき嬉しかったです。参加者とも色々なお話しすることができてとても充実した楽しい時間になりました。Mioさん素敵な会を開催してくれてありがとうございました!
主催者
お料理を作るのも、美味しいお料理を囲んで皆で食べるのも、だいすきなMioです♡
Hiker&時々Cook、そして最近はPilatesのインストラクターとしても活動しています😊
マイテーマは食と健康✨
以前から大好きで続けていたPilatesというボディコンディショニング💪続けていくごとに心身が整い、前向きな自分に変わっていった感覚を、レッスンを通じて少しでも皆さんにも伝えていけたらと思っています♡
⁂毎日のちょっとした楽しみ⁂新鮮野菜で食べるサラダ🥗美味しいパン&コーヒー(パン屋さんや美味しいカフェを日々探索中です!)
どうぞよろしくお願いします🐈