喰え～、クエ～、九絵～、「チョコボール」の会

こんな体験ができます

9/14(土)17:30～19:30

※定員15名で既に11名お申込み頂いておりますので、
2名だけ募集いたします。

鮟鱇や河豚に勝る！高級魚クエ（九絵）。
いま話題の究極の血抜き「津本式」で仕立てた九絵を2週間以上熟成かけて、
旨味成分イノシン酸がマックスの状態を堪能する会です。

●「津本式究極の血抜き」とは：水道ホース&津本式専用ノズルを使用し、完璧に血抜きをすることで雑菌の繁殖を抑え、また神経も抜くことでk値を緩やかにコントロールすることで、長期熟成可能にする。
★仕立て：津本式公認、必殺仕立て人ジョ兄さん(熊本)

●9/14(土)17:30～19:30
（準備お手伝い可能な方は17:00集合）

●お料理「九絵」
・刺身
・九絵鍋
・頭の塩釜焼き
・九絵ご飯
+秘密のお魚(津本式)
その他、いろいろ。
※料理は変更になる場合があります。
※お飲物はお好きなお酒などお持ちください。
冷たいお茶はご用意致します。

●参加費:8500円

●東京都世田谷区梅丘2-33-30
https://www.spacemarket.com/spaces/i2Vd7OYdeNjRaMeJ/rooms/gP97FnhAuA5Qoojm
小田急線梅ヶ丘 8分
東急世田谷線松陰神社前 13分
https://goo.gl/maps/FaZnsfiV9kff79Rm7

●問い合せ：四分一耕

当日の流れ

●9/14(土)17:30～19:30
（準備お手伝い可能な方は17:00集合）
片付け、お手伝いください。

こんな人におすすめ

熟魚すきな方。
熟魚に興味のある方。

予約前に確認しよう

※定員15名で既に11名お申込み頂いておりますので、
2名だけ募集いたします。

みんなが投稿した写真 10枚

みんなのレビュー 1件

nami

2019.08.25

今日はありがとうございました😆
丼、アヒージョ、お刺身など、どれもとても美味しかったです❗おなかいっぱいになりました。
そして、耕さんの人柄にほっこりしました。

主催者

こんにちは。四分一です
魚料理教室や江戸料理教室、美味しい日本料理の会を開催しております。
普段は、料理研究家、大学非常勤講師、フードコーディネータとして、CMや広告の撮影用フードコーディネイション、レシピ開発、飲食店業態開発（開店支援）、食育各種イベント等、行っています。一般社団法人日本食文化機構のコーディネーター養成講座講師。
2015年、2018年はロシア(ハバロフスク～サハ共和国)で日本食普及活動として、料理番組出演、料理教室を多数開催。