【残2】江戸東京伝統野菜 ワークショップ in 表参道 ミナガワビレッジ

こんな体験ができます

当日の流れ

11時30～
江戸東京野菜コンシェルジュ協会理事長 大竹道茂氏、お野菜の説明。江戸から昭和に大切に引き継がれた固定種、希少な伝統お野菜たちの歴史や時期、美味しい食べ方などをレクチャーいたします。

12時～
日頃食べている野菜（ F1 種）と伝統野菜の味比べ
江戸東京野菜の旬を美味しくいただく
江戸東京野菜などの販売
＊仕入れによりメニュー変更の可能性もあります
１ドリンク付き

休日のゆったりとした時間、美味しいお野菜をゆっくりと味わってくださいね。別料金で美味しいワインや日本酒もご用意しております。

13時30　
解散ですー
当日は江戸東京野菜の販売も行っております。普段なかなか買えないお野菜をご自宅でもお楽しみください。

こんな人におすすめ

江戸東京伝統野菜を知りたい方
固定種とF１種の違いを知りたい方

予約前に確認しよう

・アレルギーのある方は事前にご連絡ください

主催者

こんにちは、西荻KONOCAFEのKONOです。ここではKONOCAFEや出張KONOのお食事会をアップしています。KONOがメインの時もありますが、基本はお仲間さんの開催やコラボが中心になります。
　
会場はエアロハウスという特殊な建物で、木の香りたっぷりの空間です。床やドアなどはドイツのオスモカラーという素材で、お仲間と一緒に塗りました。1階は小さなシェアハウスで2階のイベントキッチンは貸出も行っておりますので、ご興味のある方は遊びに来てくださいね。
https://www.facebook.com/konocafe.nishiogi/

【KONOについて】
学生時代から50か国以上を旅行しつつ、美味しいものを食べ歩いたりレシピを教えて頂いたり。現在は西荻窪にある同居型シェアハウスとイベントスペースの場所で、ゆるくイベントやご飯会を開催しています。
シェアハウスの住人ちゃんは欧米系を中心に楽しい方が多く滞在します。

（よく作ること）
１．KONOパン。塩分制限の方用の無塩パンや、ビーガン仕様など、予約制で販売もしております。
２．お味噌や麹・糀（こうじ）などの発酵もの。お味噌づくりは定期的に開催しております。
３．江戸東京野菜を中心としたお野菜料理。ビーガンやベジタリアン料理（住人ちゃんのためよく作ります）
４．ご当地ものの食べもの。故郷の北海道ほか、最近は2拠点目の瀬戸内の料理を教えていただいてよく作ります。
５．海外のお料理。お友達がその国の食べもの第一人者の方が多いので、その方を招いてのコラボのほか、お料理も教えていただいております。

【KONOのパンとみん食の素材】
パンは天然酵母はホシノ、自家製酵母はレーズンや季節の果物を使います。最近は無塩パンやアレルギー関係の相談も頂くため、いろいろテストしております。
「みん食」開催の素材は手前味噌のほか、お米はゆめぴりかまたはななつぼし、国産の天然塩またはゲランドの塩、砂糖はてんさい糖を使っています。

みんなが投稿した写真 190枚