【日本酒】贅沢マグロづくし！マグロの色んな部位を様々な調理法で楽しもう！

お店の味を楽しむことができました💕
コロナ落ち着いたらお店にも行きたいです😊

オンラインワークショップに参加しました。
漬け丼にあった鮪の切り方があるとは知らず、目からウロコでした。家族みんなで美味しくいただきました。
今度、お店に食べに行きたいです！

鮪のシマハラさんのオンラインのポップアップに参加しました！
鮪の切り方を説明することは難しい（笑）

急に思い立って参加しマグロ買いに行き
ランチにしました。
タレが美味しかったです。
養殖と天然の違いもわかりました！
ありがとうございました(^^)

大将と店長の丁寧な説明でとてもためになりました!

たっぷり1.5時間、店主の島原さんと15人の参加者さんとでオンライン飲み会を楽しませてもらいました〜！

北海道、長野、さらには香港、バリからの参加者もいて、まさにオンラインならではの体験！
各自用意したマグロ料理を紹介しながら自己紹介しておしゃべりして、画面越しだけど一緒に食べてる不思議な感覚でした。

上海で長らくマグロの事業を展開していた島原さんならではの、中国人と日本人のマグロの好みの違いや、家庭でのマグロのおいしい食べ方の話、天然／畜養／養殖の違いなど、いろんな貴重なお話が聞けました。

家に籠もる日々が続きますが、ふだん会えない方たちと繋がれて、非日常なひとときでした。

みなさんありがとうございました！

初めてのキッチハイクイベント参加だったので、最初少し緊張しましたが、すごく楽しめました。
島原さんのパワーはコロナぐらいではビクともしませんね。
まぐろで1品用意するルールだったので、魚屋にまぐろテールがあったので、塩焼きにしました。
あと、厚揚げチーズ載せと、エンガワの刺身と、クラフトビール。
マグロの島原飲食チケットも買ったので、必ず行きます。上級者用刺し盛り食べたい！

マグロの部位に合わせて色んな食べ方ができるお店！
とってもおいしかった☺️

刺身も握りも、焼肉も美味しく頂きました。

まさにマグロずくし！
マグロ刺身全部盛りは、本マグロとミナミマグロの大トロ・中とろ・赤身の6種類を食べ比べ！同じ赤身でもこんなに違うんだ〜！

マグロ焼肉は、サッとあぶる程度がとろんとして美味しかった♪

食べるのに夢中で撮り忘れましたが、マグロ白子の天ぷらや、血合いのアヒージョは、食感も味も面白かったです。

マグロの骨付き中落ちの下にひいてある緑色の紙はただの紙じゃない！今回の回に参加したから知れたこと♪一期一会、色んなお仕事をしてる方々と楽しくおしゃべりしながら美味しいものを食べられるのもキッチハイクの楽しいところですね☺️

みなさまありがとうございました！

また行きたい!!!!!
マグロの世界が素晴らしかったです。マグロのお刺身食べ比べ、マグロのユッケ、マグロの焼肉！言うまでもなく、口福な時間でした。もちろんシメのラーメンも、マグロです。料理の数がたくさんあるので、お店の方におすすめと食べ方や注文量なども丁寧に教えてもらい、大満足のひととき。同年代の皆さんと集まれて、懐かしの音楽やお笑いの話などで盛り上がり、すご〜く楽しかったです。同席した皆さん、ありがとうございました✨

焼肉？？
いや、焼魚ですね。
鮪の焼肉なんて初めて食べましたがうまいですね。
カルビやらハツやら最高ですね！
感覚的には焼肉です。
6人で3種類を1人前づつ頼みました。
1人最低1枚は食べられるし、物によっては1人2枚食べて食べ比べられます。


もちろん刺身も！！
インドマグロと本マグロの食べ比べに始まり、
マグロのユッケに、
マグロのアヒージョ、
マグロのタルタル、
締めにマグロ節のワンタン麺！！

夢に出てきそうなぐらい美味しいマグロでした。。マグロの血合いをつかった「マグニラ炒め」や「マグロの白子の天ぷら」など変わりネタを沢山頼んでみんなでシェア！違う種類のマグロや部位を食べ比べできるお刺身やお寿司は、悶絶ものでした。オーナーさんが鮪のお話を沢山してくださったりと、楽しいお店でした✨