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日本酒を「世界酒にしたい」と三軒茶屋にある「Whim SAKE & TAPAS」では、日本酒はもちろん、その製造過程でボタニカルを使ったオリジナルのお酒「WAKAZE」や、併設している醸造所で日本酒になる前のどぶろくを作っていたりと、新しい世界のお酒を楽しめるお店です。