▼開催終了▼ 3/06 現地でしか手に入らない、白川荘の「どぶろく」で乾杯！米沢牛や山菜料理と味わいながら、杜氏や農家さんと語り合うひとときを。 in 東京

こんな体験ができます

【おすすめポイント】
・飯豊町の自然の恵みを受けて造られた、濁り酒「どぶろく」を味わえる
・山菜の郷土料理を、飯豊町の方々と一緒につくれる
・米沢牛や「どぶろく」をつかった、フードコーディネーターがじゅま〜るさんのお料理が届く

山形県飯豊町 (いいでまち)は、山形県南部にある人口約7千人の町。「日本で最も美しい村」連合に加盟していて、山と田んぼに囲まれた幻想的な風景が広がります。
なかでも「ちょっと、特別」と別格視されているのが、人口約300人の小さな集落 “中津川地区”。四方を山々に囲まれ、冬場は３メートルも雪が積もります。

そんな険しい自然の中にある、中津川地区のおいしい水から造られた濁り酒 “どぶろく”を今回はお届け！白川荘のどぶろくは、現地でしか味わえない貴重なお酒です。

さらに、飯豊産の山菜やお米 (つや姫or金のいぶき)、また米沢牛など飯豊町の食材をふんだんに使ったお料理もお届けしますよ。手がけてくださるのは、ナチュラルフードコーディネーター・がじゅま〜るさんです。

イベント当日は中継で、どぶろくを造りをされている杜氏の高橋亮さんや、農家さんも登場します！お酒造りや飯豊町の魅力について、お話いただきますよ。
飯豊町の人々と交流しながら、自然の恵みを味わう旅へ一緒に出かけませんか？

【開催日】3/6(土)
※お申し込み締切は、3/1(月)です。

◎お届けするもの
・山形のブランド米「つや姫」 (2合)
・玄米「金のいぶき」(2合)
・白川荘のどぶろく (300ml)
・山菜の乾物
・山菜ご飯の素

・がじゅま〜るさんのお料理
(米沢牛とごぼうのしぐれ煮、雪室あまみ芋の煮っころがし、どぶろくプリン)
✳︎温めるだけですぐ食べられる状態でお届けします。
✳︎メニューは変更になる場合がございます。

◎食材のお届け日
3/5 (金) の夜 (19~21時) 指定で、食材がご自宅に届くよう発送いたします。

◎当日つくるメニュー
・山菜の郷土料理
・山菜の炊き込みごはん

飯豊連峰を流れるおいしい水からつくられた、中津川地区でしか味わえない「どぶろく」をお届け

飯豊町に伝わる伝統的なお酒「どぶろく」。米、米麹、水を原料として発酵させた、米の粒を楽しめる濁り酒です。飯豊町は「どぶろく特区」の許可を受けた特別な地域で、飯豊連峰から流れ出た綺麗な水から造れているため、おいしさは格別です。
「白川荘」のどぶろくは通販などは行っておらず、中津川地区でしか味わえない貴重な商品。ぜひこの機会に味わってみてくださいね。

白川荘の杜氏・高橋さんや、農家さんも登場！

もともとはの飯豊町役場の職員で、それから白川荘の杜氏に転身したという高橋さん。イベントでは、どぶろく造りのこだわりについてたっぷりお話しいただきます。また飯豊町の農家のみなさんもお迎えして、山菜の伝統料理を一緒に作りますよ。

当日は、ブティックホテル「HOTEL SLOW VILLAGE」の様子も中継！

2017年にオープンした「HOTEL SLOW VILLAGE（ホテル・スロー・ビレッジ）」もご紹介します。飯豊町の風景に溶け込んだ、木の温もりが感じられるとても素敵なホテルなのだそうですよ。こちらの魅力も、イベント当日にうかがってみましょう。

米沢牛やどぶろくを使った料理を手がけてくださるのは、ナチュラルフードコーディネーター・MASAO&YUIさん

こんにちは。普段は【ORGANIC DELI GAJYUMAARU( 愛菜食堂がじゅま〜る）】というケータリングチームで、パーティーやロケ・撮影現場などに、自然栽培のお米やオーガニックなお野菜を使用したお弁当お届けや、ケータリングを行っています。
食べて元気に・見て楽しい・生命力のある料理で皆様と楽しい時間を共有できたらと思います！お会いできるのを楽しみにしております。

(お届けする、雪室あまみ芋の煮っころがし、米沢牛とごぼうのしぐれ煮、どぶろくプリン)
がじゅま〜るさんのHPはこちら▶️　https://www.gajyumaaru.com/

オンラインイベントの注意事項

＜参加について＞
・開催5日前に8名以上集まると開催です。
（開催中止の場合、参加費は全額返金いたします）
・参加人数によっては、最大25名まで増席する可能性があります。
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。

＜オンラインでの接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「オンライン企画参加時の注意点」を事前にご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。

＜録画や撮影について＞
・参加者さんがイベント後も見返せるよう、当日の様子を録画させていただきます。(参加者限定共有)
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく可能性がございます。名前や背景の映り込みなど十分なご配慮をお願いいたします。(撮影するタイミングはイベント中にお伝えします)

当日の流れ

①17:45 受付開始
事前にお送りするURLから、オンラインビデオ通話「Zoom」に接続しましょう。
イベント当日の流れやご準備いただきたい事をまとめた「参加ガイド」も一緒にお送りするので、イベント前に必ずチェックしてくださいね。

②18:00 最初のご挨拶
キッチハイクのスタッフ、飯豊町の方々からご挨拶があります。

③18:15 お料理スタート
当日は、「めざみの里グリーンツーリズム推進協議会」の方と一緒に、山菜の郷土料理や炊き込みご飯をつくりましょう。わからないことがあったら、いつでも質問してくださいね。

④18:45 いただきます！
白川荘の杜氏・高橋さんや農家さんも登場。地元のブティックホテル、HOTEL SLOW VILLAGEもご紹介します。地域のことや、食文化についてたっぷりお話いただきます。

⑤20:30 ごちそうさまでした！
次は飯豊町でお会いしましょう！

予約前に確認しよう

★ご予約締め切り：3/1(月)
・締め切りを過ぎると食材等のお届けが当日に間に合いませんので、ご注意ください。
・食材確保の準備もあるため、お早めのご予約をお願いしています。

イベントについて問い合わせる

企画パートナー

山形県飯豊町

44 人が参加しました

「第１回美しい日本のむら景観コンテスト」で最高賞の農林水産大臣賞を受賞した「田園散居集落」。飯豊町の土地で生きていくための先人の知恵によって形成された景観が魅力のまちです。
また、多いときは3ｍ積もる雪、広い農地と田んぼで作られる美味しい食材、面積の84パーセントを占める豊かな森林などがあります。

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みんなのレビュー 4件

なかつがわのお母さんに会いたい！米沢牛に山菜料理、デザートにはどぶろくプリン。心もおなかも、ほっこり満たされる旅へ。に参加しました

飯豊町のお母さんたち、役場のみなさんに会いたい☺️💕

イベントではじめて知った飯豊町(いいでまち)は、「こんな日本がまだ残っていたんだ…！」という感動と同時に、暮らしと文化をまもる地元のかたたちに、感謝の気持ちでいっぱいになりました🥲✨

飯豊町の暮らしぶりは、季節ごとのルーティンがあって、その一部を体験することができました✨
乾燥ワラビを何度も煮こぼして、ていねいに戻していく作業は、時短！が求められる現代に、なんだか新鮮で、豊かな気持ちになれましたね😌
方言まじりのお母さんに教わることができたので、いっしょに台所に立っているような感覚で、とっても楽しかったです💕

おいしいお料理とともに、心をぽかぽかにしてくださって、ありがとうございました！！☺️💕
昔ながらの暮らしがのこる飯豊町に実際に訪れて、もっともっと文化にふれてみたいと思います！✨🗾そのときはぜひ笑顔で会いましょう！🙌

なかつがわのお母さんに会いたい！米沢牛に山菜料理、デザートにはどぶろくプリン。心もおなかも、ほっこり満たされる旅へ。に参加しました

山菜ごはん、山菜の煮物、どれも香りが良くて、とってもおいしかったです。父の実家(新潟)でよく食べていたので、懐かしい味でした。

かよ子さんが煮物の作り方を教えてくださいましたが、同じように作っても、きっとかよこさんの味にはならないんだろうなあと感じました。
実際に飯豊町に行って、おかあさんたちの山菜料理や、やまめ料理を食べてみたいです。

ほかにも飯豊町のキレイな雪景色が見れたり、生産者さんの生の声が聞けたり、本当に貴重な体験ばかりでした。
ブランドムービーの美しい景色や、人々のあたたかい雰囲気から、どの季節に行こうか迷ってしましたが、それだけどの季節も魅力的で素敵な町なのだとわかりました。

生の山菜を食べるなら5月だよ、とお母さんたちが教えてくれたので、まずはその頃に...！
飯豊町のみなさん、素敵な時間を本当にありがとうございました😊

現地でしか手に入らない、白川荘の「どぶろく」で乾杯！米沢牛や山菜料理と味わいながら、杜氏や農家さんと語り合うひとときを。に参加しました

素晴らしいオンライン料理、また楽しい交流会で本当にありがたかったです。

イベントの日は炊けなかった、『金のいぶき』玄米を頂きました。
時雨煮も甘辛く、ご飯にぴったり。
２日目まで、幸せをありがとうございました😊

また、頂いたレシピ本の巻末に思いもしなかった
大切な経緯が書かれていました。

改めて、感謝の気持ちでいただきます。