とろけるような柔らかさに、あっさりとした脂がおいしい！幻のくまもと黒毛和牛を、畜産農家さんと味わおう。

年間400頭しか出回らない、幻の黒毛和牛「黒牛」

「天草黒牛」は、松阪牛や但馬牛(たじまぎゅう)など、日本のブランド和牛の素牛(もとうし)で、年間400頭ほどしか出回らない希少な黒毛和牛です。
今回お肉を届けてくれるのは、たなか畜産さん。自社牧場の牛たちの中から、厳選されたA4･A5ランクの希少部位を提供されている畜産農家です。

自然豊かな土地で大切に育てられていて、柔らかな肉質とあっさりとした脂が楽しめるお肉です。イベント当日は、たたきにしていただきましょう。

「天草黒牛のたたき」の作り方を教えてくれる、立石さん

立石さんは、大学時代から８年間精肉店と焼肉店で経験を積まれ、現在は実家で両親と奥様と一緒に和牛の飼育をされています。
精肉店での経験を活かし、地元ではお肉料理をよく振る舞っていらっしゃるそうです。
香ばしく旨みがぎゅっと閉じ込められた、黒牛のたたきは絶品！天草の皆さんと交流しながら、黒牛を堪能しましょう。

黒牛や天草地域の魅力をについて、天草畜産農業協同組合のみなさんから、たっぷりお話しいただきます

(荒木恵さん)
“天草畜産農協に就職して37年経ちました。現在、参事の立場で、天草黒牛ブランド推進協議会の事務局も兼務しております。天草は新鮮でおいしい海鮮は有名ですが、和牛農家も居るということ。そして安心安全で美味しい牛肉がある事を、多くの方に知って貰いたいです。”

オンラインイベントの注意事項

＜参加について＞
・開催5日前に8名以上集まると開催です。
（開催中止の場合、参加費は全額返金いたします）
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。
・当日、料理家さんからお伝えするレシピの内容は、SNSなどネットに投稿するなど、無断転用はされませんようご理解とご協力をお願いいたします。

＜オンラインでの接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「オンライン企画 参加時の注意点」を事前にご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。

＜録画や撮影について＞
・参加者さんがイベント後も見返せるよう、当日の様子を録画させていただきます。(参加者限定共有)
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく可能性がございます。名前や背景の映り込みなど十分なご配慮をお願いいたします。(撮影するタイミングはイベント中にお伝えします)