若き農家黒木さんから教わる！宮崎県日向市のローカル柑橘「へべす」ではじめる夏の手しごと

【お届けするもの】”幻の柑橘” 日向市産へべすと野菜のセット

(左：すだち　中央：へべす　右：かぼす)


◎お届けするもの
・へべす 1kg (約30個)
・日向百生会のししとう (1袋)
・日向百生会のピーマン(1袋)
・シロップ瓶　（保存瓶900ml 1個）

※シロップ用の砂糖や焼きそばの材料などは、ご用意ください。
(詳しくはイベント約5日前にメールでお送りする参加ガイドをご参照ください。)
※写真上のLEDブレスレットは、缶バッジに変更となりました。


〜”幻の柑橘” へべす〜
県外の流通はまだ少なく”幻の柑橘”とも呼ばれているへべす。果汁がたっぷり取れることから、ビタミンＣや必須アミノ酸8種類が含まれていて、健康に欠かせない栄養たっぷりの果物です。

〜へべすの楽しみ方は無限大〜
今回のイベントでは約30個のへべすをお届けしますが、色々な味わい方を紹介するレシピ本も同梱しているので、イベント後に残ったへべすも活用できること間違いなし！

レシピ本では、例えばこんなレシピを紹介しています。
・ポークへべす南蛮 (へべすの酸っぱさと揚げた豚肉の相性がたまらない！)
・へべすのおにぎり (果皮と鰹節、大葉で夏にぴったり！)
・へべすのパウンドケーキ (へべすを並べて焼き上げるので見た目も華やか！)

すぐに食べない場合でも、冷蔵/冷凍で長期保存できるのでご安心してくださいね。

〜日向市の新鮮野菜もお届け〜
また、黒木さんが代表を務める「日向百生会」のししとうとピーマンもお届け！農薬・化学肥料を使わず、体に優しい野菜を作っていらっしゃいます。

夏にぴったり！発酵へべすシロップとへべす塩焼きそば

「発酵へべすシロップ」
シロップ瓶に、カットしたへべすと砂糖を交互に敷き詰めて夏にぴったりのシロップをみんなで仕込みましょう。1週間ほど経つと、出来上がり。水やソーダで割って夏バテ知らずの夏を過ごしましょう！

「へべす塩焼きそば」
へべすの爽やかな酸味・香りとコショウがマッチする、この夏リピートすること間違いなしの絶品です！へべすの皮はとても柔らかいので、刻んで入れて、いただきましょう。

へべすの魅力を発信する若き農家、黒木洋人さん

こんにちは、へべす農家の黒木です。
日向市にある実家は農家だったのですが、20歳くらいまでは全く継ぐ経験はありませんでした。
専門学校に通っていた頃、クラスメイトにへべすを見せたら「なにこれ？」「食べたことない」と大反響でした。今まで身近すぎて気付かなかった、へべすの希少性や独自性を誇りに感じ、地元に帰って自分で育ててみようと思ったんです。

カフェを立ち上げたり、へべすを発信する活動を行ってきましたが、これからは地元をクリエイターやアーティストなど、独自のセンスを持った人たちが集まる、より面白い地域にするのが夢です。イベントでは、みなさんにへべすや日向市についてお話しできるのを楽しみにしています！

“サーフタウン”としての日向市の魅力を、たっぷりお届け！

(日向市の「ゲストハウス ナミマチ」と、移住した松本陽子さん)

日向市には４kmも続く、広い砂浜のビーチがあり、また質の良い波がくることから全国からサーファーが集う町でもあります。
今回のイベントでは、日向市の魅力を語っていただく方として、日向市に移住した松本陽子さんにご出演いただきます。元々東京で働いていた陽子さんですが、日向市のサーファーであるご主人の哲也さんがきっかけで移住をしたそうです。
哲也さんは日向市の「ゲストハウス ナミマチ」の管理人さんもされているそうで、もしかしたらご夫婦でご出演いただけるかも？

陽子さんからみた美しくてダイナミックな日向市の自然や、海の音が聞こえる穏やかな空間を、当日は感じてみてくださいね。

牡蠣小屋「かき寧」さんから、おいしい日向もご紹介

へべすとも相性ぴったりな“細島いわがき”など、様々な海の幸を提供している「かき寧」からも中継を繋ぎます！焼きたての細島いわがきに、へべす果汁をかけるのが絶品なのだそう。他にもお店のスタッフさんから、おいしい日向グルメを紹介してもらいましょう。

食材の配送について

8月1日（日）以降、順次発送いたします

配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷蔵

※オリンピック開催期間により、お届け遅延が発生する可能性があります。
※お届け指定日の個別の変更はできかねますので、ご了承ください。
※特産品が発送されましたら、ご登録のアドレスに伝票番号をお知らせいたしますので、最新の配送状況をご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）