南伊豆の老舗洋食屋のシェフ直伝。活サザエの旨味を丸ごと味わうパスタ作り〜夕日に滲む海を眺めて〜

【お届けするもの】南伊豆産活サザエ1kgと特産品セット

◎お届けするもの
・殻付き活サザエ(1kg／7個〜10個程度)
・磯のめぐみ(小)18g

〜栄養豊富な伊豆半島の海藻を食べて育った活サザエ〜
南伊豆は、年中美味しい活サザエが捕れる名産地。伊豆半島の黒潮の影響を受けてたくましく育った活サザエは、身が引き締まりコリコリと弾力ある肉質で、磯の香り・甘さを存分に感じることができます。
今回は、使いやすい小サイズの活サザエ(100-150g/1個)を合計7〜10個ほどお届けします。

イベント後に残った活サザエはお刺身・壺焼きなどで数日で食べ切っていただくのがおすすめ！もし食べきれない場合は、茹でて冷凍をしておくことも可能です。

〜リピーター続出の海苔ふりかけ「磯のめぐみ」〜
生のりを水洗い乾燥させ風味豊かに焼き上げた「磯のめぐみ」は、南伊豆の人気お土産。ふわっと口当たりが良く、のりの旨味がぎゅっと詰まっています。お味噌汁に入れたり温かいご飯にかけるのはもちろん、パスタやラーメンの具材にしても絶品です。

活サザエの旨味溶けだす「南伊豆産活サザエと海苔のパスタ」

今回は「しいの木やま」さんと中継を繋ぎ、鈴木さんに「南伊豆産活サザエと海苔のパスタ」を教えていただきます。
地物の活サザエを使ったパスタは、お店でも期間限定の人気メニュー。今回は家庭でも作りやすいように海苔や大葉を使ったアレンジレシピを教えていただきます。

サザエの旨味がたっぷり溶けでたオイルベースのパスタは、ほろ苦い肝がアクセントになってやみつきになる味。一緒にお届けする「磯のめぐみ」や、大葉とねぎを仕上げにたっぷりかけて、お好みでわさびをつけていただきますよ。
(生のわさびはお届けできませんが、ご用意をおすすめします！)

サザエを料理したことがない方も、サザエを殻から取り出すところから一緒にやっていくので、ご安心してくださいね。

夕日が滲む海に惹かれ小さな宿＆レストランを始めた「しいの木やま」鈴木シェフ

こんにちは「しいの木やま」の鈴木功です。
私は元々東京都の出身なのですが、自然の豊かなところで宿を経営するのがずっと夢でした。
30歳を過ぎた頃に料理人を志し、夫婦で小さな宿とレストランを営む「しいの木やま」を南伊豆にオープンし、今年で22年目になります。

南伊豆の美しい海や自然に惹かれたので、海抜250mの山奥の土地を切り開き、海が一望できる場所に「しいの木やま」を建てました。冬の数ヶ月、天気が良ければ、水平線に夕日が沈むところを見ることもできます。

地物の伊勢海老、ジビエ、旬の野菜など、お店では南伊豆町の恵みを生かしたメニューを2人で考えて出しています。サザエのパスタはお店の人気メニュー。サザエを美味しく食べる方法を、みなさんにお伝えしたいと思います！

南伊豆町でサザエを捕る若き海女さんが語る、素潜り漁の世界

今回、南伊豆で海女さんをしている、杉本さんにゲストとしてご出演いただきます。
ご実家が魚屋さんを営む杉本さんは、生まれも育ちも南伊豆。
18歳の時に、海女さんの先輩であるお母さんのお手伝いで素潜り漁を初経験し、海女さん歴は12年とのこと。年中海に潜って、南伊豆のサザエやあわびなどを捕っていらっしゃいます。

コバルトブルーの海に潜った時に見えるカラフルな魚、海から望む南伊豆の美しい地層を見ることができるのが、海女さんをする楽しさの一つなのだとか。
杉本さんから見た南伊豆の魅力や、海女さんの世界をたっぷり伺いましょう。

食材配送について

お届け指定日：7/31(土) 午前中
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：クール冷蔵便

※オリンピック開催期間により、お届け遅延が発生する可能性があります。
※お届け指定日の個別の変更はできかねますので、ご了承ください。
※特産品が発送されましたら、ご登録のアドレスに伝票番号をお知らせいたしますので、最新の配送状況をご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）