【夜の部】“味噌かんぷら”って何？ 福島の元気な桃農家・正子おばあちゃんに教わる郷土料理

【お届けするもの】“母の味”を瓶詰めに。阿部農縁の詰め合わせセット

以下３種類から、お届け内容をお選びいただけます。
「母の味」3点セットはどのプランにもついてきます。

＜参加プラン＞
①なつかしい「母の味」3点セット 4,400円 (20%OFFで3,520円)　
・福尽漬（ふく“じん”づけ）
・おかず味噌
・食べるたれ

②農縁の野菜付きセット 5,400円（20%OFFで4,320円）
・福尽漬（ふく“じん”づけ）
・おかず味噌
・食べるたれ
・農縁の収穫野菜数種（じゃがいもを含む旬の野菜をお届けします）

③農縁の恵み詰め合わせセット 6,500円（20%OFFで5,200円）
・福尽漬（ふく“じん”づけ）
・おかず味噌
・食べるたれ
・農縁の収穫野菜数種（じゃがいもを含む旬の野菜をお届けします）
・“桃農家が作る”桃のコンポート

初めてなのに懐かしい。毎日の食卓に寄り添う“母の味”シリーズ

“母の味”シリーズは、農縁の母・阿部正子さんが作る、ずっと食べ続けたい家庭の味をベースにした調味料や漬物です。今回は数ある商品の中から、地域野菜をふんだんに使い、手を尽くし、福を尽くして作る福“尽”漬、自家製味噌と刻んだ大葉、鰹節やきび砂糖を混ぜ合わせた“旨み系”おかず味噌、かけるだけで素材を引き立て、ごちそうに変える食べるタレ、の3点をセットにしてお届けします。そのまま食べるのはもちろん、料理のアレンジや時短アイテムとしても活躍する心強い味方です！

朝採れ桃の風味を閉じ込めたトロリと濃厚な桃のコンポート

ぎりぎりまで樹上で育て完熟させた桃は、農縁の主要作物。今期の収穫は残念ながら終わってしまいましたが、収穫したての桃で仕込んだコンポートをプランの1つにお付けしました！できる限り砂糖を抑え、水分を加えずに素材のとろりとした甘味だけを閉じ込めたコンポートは、一度は味わっていただきたい逸品です。

【当日作る料理】福島の郷土料理とチャーハンを“母の味”でお手軽に

・おかず味噌で作る農縁味噌かんぷら
・福神漬けチャーハン


「味噌かんぷら」は、ジャガイモを皮付きのまま炒めて、味噌や砂糖と甘辛く煮詰めた福島県の郷土料理。方言で「ばれいしょ」の意味を持つ「かんぷら」がそのまま料理名になった、いわば家庭の味です。イベントでは、農縁の母・正子さんに、おかず味噌で手軽に作る味噌かんぷらを教わります。

また、販売シリーズの中でもファンの多い「福尽漬」を、農縁のお昼ご飯担当・加藤さんが元料理人の手捌きでチャーハンに簡単アレンジ。一度食べたら病みつきになるという福尽漬をパリポリ味見しながら一緒に作りましょう。

すべては母の笑顔のために。「阿部農縁」誕生秘話と広がる農縁の輪

はじける笑顔が眩しい「阿部農縁」の宝・正子さん。農縁を訪れる人々は、正子さんに会いに来て、正子さんに癒されると言っても過言ではありません。実の娘であり、農縁を束ねる寺山佐智子さんは、大地の恵みと農業の楽しさ、手仕事に触れ手作りのものを食べるという豊かな毎日を人々に届けたいと、19年間努めた看護師の仕事を辞め、2006年に就農しました。以来、正子さんや家族、スタッフと四季折々の農作物を育て、自身が食べ続けてきた母の味を広めながら、農業体験のできる「体験型農縁」としての農業空間の価値を模索し、挑戦を続けています。

人と笑顔が集まる「SHINSEKIハウス」を通して須賀川を元気にしたい！

2021年2月にクラウドファンディングで支援を呼びかけ、たくさんの人々に支えられながら新しく誕生した農縁内の「SHINSEKIハウス」。地域外から訪れた人々が、農作業の合間に体を休めたり、スタッフや地域住民と一緒にご飯を食べたり、さらにそのまま宿泊もできる農泊体験施設です。旅館のような過度なおもてなしではなく、収穫したばかりの農作物を正子さんと料理したり、時には地域住民がご飯を作りにきてくれるという、まるで実家に帰ったような気軽さでくつろげる空間は、訪問者と地域のおじいちゃんおばあちゃんたちを親戚のような“縁”で繋ぐ拠点となっています。イベントでは、SHINSEKIハウスに込めた寺山さんの想いを、たっぷり伺いましょう。

福島県県中地域の日々を綴る「つむぐ、ふくしま」シリーズ

「つむぐ、ふくしま」シリーズには、福島県県中地域で暮らす人々が日常で食べる、地産の食材や料理が登場します。見た目には派手ではなく、またハレの日を彩るような特別なものではないかもしれない。でも、そんな日々の食事の中に潜むかけがえのない豊かさを体感し、その地域で暮らす未来を想像してほしい。そんな願いを込めて、自身が住む場所を誇りにし、活動する人々にスポットを当てながら、全6都市町村、昼夜合わせて全12回のイベントをお届けします。これから、どんな食のシーンや地域の活力に出会えるのでしょうか。お楽しみに！

食材の配送について

お届け指定日：10月28日(木) 午前中
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷蔵

＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）