甘党に捧ぐあんこ盛りパフェ。老舗菓子店の職人が炊き上げた特製あんこで作る、秋のスイーツに舌鼓

【お届けするもの】キッチハイク限定！あんこを楽しみ尽くすセット（初級・中級・上級)

＜参加プラン＞

①あんこ初級編プラン　3,700円（20%OFFで2,960円）
・「虎彦」特製つぶ餡 1瓶
・羊羹一人ひとり(柚子) 1個
・玄米ぽん煎 彦丸 1袋

②あんこ中級編プラン　5,000円（20%OFFで4,000円）
・「虎彦」特製つぶ餡 1瓶
・羊羹一人ひとり(柚子、小豆) 各1個
・どら焼 極天 2個
・玄米ぽん煎 彦丸 1袋
・延岡発祥 破れ饅頭 2個
・鮎最中 2個　
・お手づくり最中 日向の花衣 1個

③あんこ上級編プラン　8,000円（20%OFFで6,400円）
・「虎彦」特製つぶ餡 1瓶
・「虎彦」特製こし餡 1瓶
・羊羹一人ひとり(柚子、小豆、栗、抹茶) 各1個
・どら焼 極天 2個
・玄米ぽん煎 彦丸 1袋
・延岡発祥 破れ饅頭 6個
・鮎最中 2個　
・お手づくり最中 日向の花衣 2個

「虎彦」の職人魂が詰まった瓶入りあんこは、今期初登場の新商品。ご用意した3プランのうち全てにつぶ餡(瓶)がついてきます。加えてこし餡(瓶)も欲しい方は、「あんこ上級編プラン」を要チェック！

宮崎県産玄米で作った、玄米ぽん煎「彦丸」にあんこを乗せてカナッペ風にするのが、「虎彦」でおすすめの食べ方です。

また、時間が経つほど餡の蜜が生地に染み込むどら焼き「極天」や、パリッパリの香ばしい皮を味わえる「お手づくり最中」もお届け。それぞれ異なった炊き方で作られているあんこを使用しているので、食べ比べてみてくださいね。

・上記３種類から、お届け内容をお選びいただけます。
・「羊羹一人ひとり」「こだわりのあんこ瓶」玄米ぽん煎「彦丸」はどのプランにもついてきます。

【当日作るおやつ】玄米ぽん煎「彦丸」がアクセント！あんこが主役の和パフェ

当日のメニューは、小豆の風味がふくよかに広がる「虎彦」特製あんこを使った和パフェ。

パフェに入れる小豆クリームや、あんこと相性ぴったりの抹茶パンナコッタを手作りした後は、美しく盛り付けるコツもパティシエのmaacoさんに教えていただきますよ。お届けする「羊羹一人ひとり」や玄米ぽん煎「彦丸」も、食感のアクセントで使ってみましょう。

完成まで待ちきれないという方は、あんこを途中味見しながらでもOKです。
ご自宅の少し深めのグラスを準備して、おやつタイムに楽しく作りましょう！

※2人分は作れる材料をお届けします。当日は参加人数にあわせてご自由にお楽しみください。
※パフェづくりに使う材料が変更になる可能性があります。最終的にご用意いただきたい材料は、イベント3日前に送られる参加ガイドをご参照ください。

7種類のあんこを炊き分ける、そのこだわり

和菓子の基本となるあんこ。商品の味を大きく左右する、言わば和菓子の命と言われています。創業から72年間、職人たちが改良を重ねて紡いできた技術です。

たまたまお店を訪れたお客様のアドバイスから始まった、後に”あんこ大革命プロジェクト”と語り継がれる、あんこの大改革が行われたこともあります。
お客様においしい商品を食べていただきたい一心で、精魂込めてあんこづくりに向き合っています。

「虎彦」のあんこづくりは原材料にもこだわりがあります。宮崎県産、次に九州産、国産、外国産の順で品質を基準に選定。さらに、食品添加物の使用も必要最低限に抑えるよう努め、安心・安全のお菓子づくりを目指しています。

現在、あんこづくりの責任者は、上田耕市社長の息子達彦さん。お父さんの意思を引き継ぎ、おいしいあんこを炊き上げています。

うつくしく、味わう「羊羹一人ひとり」

”一人前を切り分けてお皿にとり、楊枝を添えて提供する”という、従来の一連の流れをコンパクトにまとめた「羊羹一人ひとり」。オリジナル容器に羊羹を収め楊枝を添えた、新しい時代の羊羹になりました。

今回は全てのプランでMIYAZAKI FOOD AWARD 2020で最優秀賞に選ばれた「柚子」をお届け。全4種類が届くプランもありますので、この機会に全て食べてみたい！という方は選んでみてくださいね！

確かな匠の技、そして職人・スタッフの人柄で宮崎県延岡市で愛され続ける「風の菓子 虎彦」

「虎彦」は宮崎の歴史や名所を模した数々の郷土銘菓を生み出し、そんな職人の匠の技が評価され、コンクールでの受賞歴もある、宮崎を代表する老舗菓子店です。

「虎彦」上田社長からのコメント
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こんにちは。「虎彦」の代表取締役の上田耕市です。
昭和24年に私の父が宮崎県延岡市で創業しました。
虎彦の真の商品は、お菓子ではなく「幸福感」「季節感」「郷土感」だと思っています。
風を変化の象徴と捉え、季節や人生折々のお菓子づくり、時代に沿ったお菓子づくりを行うことから「風の菓子　虎彦」と名乗っています。伝統的な和洋菓子から、低糖質スイーツや高タンパク質のお菓子など、心とからだの健康をテーマとしたお菓子まで広く取り組んでいます。

地域食材の隠れた魅力を発掘し、ローカルスイーツを生み出すパティシエmaacoさん

地域活性を目的に食材の隠れた魅力を発掘し、ローカルスイーツの開発などを手がけるなど、幅広く活躍するパティシエのmaacoさん。「虎彦」のあんこを生かした和パフェを教えていただきます。

宮崎県の新たな逸品を発掘する品評会「MIYAZAKI FOOD AWARD」

県内外の企業のバイヤー等が、宮崎県内の優れた農畜水産物を活用して新たに開発された商品を評価する表彰イベント。 宮崎県ではフードビジネスに取り組む事業者等を対象とした人材育成プログラム「ひなたMBA」を実施しており、MIYAZAKI FOOD AWARDはその取組の一つ。

2020年には今回お届けする、虎彦さんの「羊羹一人ひとり（柚子）」が見事最優秀賞に選ばれました。

全8回開催！宮崎の”食”の知られざる一面に出会えるイベントシリーズ“Miyazaki Wonder Dining”
東には太平洋、西には山々が連なる自然豊かな宮崎県。宮崎の食文化に出会う旅に皆さんをお連れするイベントシリーズ “Miyazaki Wonder Dining”が始まります！

宮崎の伝統料理や、地元民に愛されるローカルフードなどをご紹介するイベントを、10月から来年2月にかけて、8回開催予定！

暮らしや、食材にまつわるストーリーを聞いて、もっともっと宮崎が好きになる。旅したくなる。そんなイベントをお届けしていくので、これからの開催をお楽しみに！

全8回開催！宮崎の”食”の知られざる一面に出会えるイベントシリーズ“MIYAZAKI Wonder Dining”

東には太平洋、西には山々が連なる自然豊かな宮崎県の食文化に出会う旅に、皆さんをお連れするイベントシリーズ “MIYAZAKI Wonder Dining”。
宮崎の逸品を使ったオリジナル料理や、地元民に愛されるローカルフードなどをご紹介するイベント宮崎の逸品を使ったオリジナル料理や、地元民に愛されるローカルフードなどをご紹介するイベントを、10月から来年3月にかけて、8回開催する予定です！

暮らしや、食材にまつわるストーリーを聞いて、もっともっと宮崎を好きになる。そんなイベントをお届けしていくので、これからの開催をお楽しみに！

食材配送について

お届け指定日：11/5(金) 19-21時
配送会社：ヤマト運輸
温度帯　：常温

※お届け指定日の個別の変更はできかねますので、ご了承ください。
※お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）