生きた伊勢海老をまるごとお届け！南伊豆の漁師にさばき方を教わり、活き造りを作ろう
こんな体験ができます
【お届けするもの】漁協から直送！伊勢海老とサザエのセット
以下２種類から、お届け内容をお選びいただけます。
また、どちらも約２名分の量です。
＜参加プラン＞
①伊勢海老まるごとプラン 4,500円（20%OFFで3,600円）
・活伊勢海老1尾 (殻付きで300～400g）
②南伊豆漁師の食卓プラン 5,200円（20%OFFで4,160円）
・活伊勢海老1尾 (殻付きで300～400g）
・サザエ 2個 (1個100g程度)
※個体によって多少大きさが異なります。
今回は、生きたままの伊勢海老をまるごと1尾お届けします！
※伊勢海老をさばくには出刃包丁などは必要ありません。キッチンばさみ・細めで小回りが聞く包丁・軍手などが必要となります。必要な道具・材料は、開催4日前から見れる参加ガイドをご確認ください。
南伊豆の伊勢海老は、なんと静岡県内１位の漁獲量。黒潮の速い流れに揉まれ、身がひきましった伊勢海老が自慢です。伊勢海老漁は９月後半から５月まで行われており、特に今の季節は大きくて形のいい伊勢海老が獲れる時期です。ぜひ旬の伊勢海老を食べてみてくださいね！
同じく南伊豆名産のサザエは、壺焼きやガーリックバター焼きにして伊勢海老の活き造りに添えるのがおすすめ。まるで南伊豆の漁師さんのご自宅にお邪魔したような食卓が出来上がります。イベント中に作り方のレクチャーはありませんが、「サザエのガーリックバター焼き」のレシピを事前にご紹介します。
【当日作る料理】ぷりぷりの伊勢海老のお造りと味噌汁
※写真の魚の刺身はお届け対象外です。
今回は漁師さん直伝の伊勢海老の活き造りと、伊勢海老の出汁を使った味噌汁を教えていただきます。
刺身は、一口食べれば伊勢海老のプリッとした食感と、やわらかな甘さがじんわり口の中で広がり、贅沢な余韻が残ります。
また、活き造りはお皿の盛り付けにトマト、大葉、レモンなどを盛ればさらに華やかに。お店みたいに美しく盛り付けるコツも、平山さんに教えていただきましょう。
お味噌汁は、お刺身を食べた後のシメにいただきます。コトコト煮込むと伊勢海老の味噌がとろっと溶け出し、磯の香りがほのかに漂います。器に盛り付けた伊勢海老は、圧倒的存在感で写真映えも間違いなしです。寒くなった季節に、じわぁ～っと心も身体もあったまる、豪華な味噌汁のできあがり！
伊勢海老を初めてさばく方がほとんどです。平山さんがモニターをみながら皆さんの進み具体に合わせて調理していくのでご安心ください。お一人の参加でも、ご家族やお友達との参加も大歓迎です。
南伊豆の海の素晴らしさ、漁師の魅力を伝えたい
こんにちは、漁師の平山文敏です。私は南伊豆で生まれ育ち、15年以上、伊勢海老漁をしています。おじいさんから引き継ぎ、この海の素晴らしさを伝える活動も行っています。実は、一度東京に出たこともあったのですが、海が大好きだったので、自然と漁師という職業を選びました。
「伊勢海老ってどんな漁をするんだろう？」「漁師ってどんな日常を送ってるの？」など、みなさんとごはんを作りながらゆったりお話ができたらと思います。
伊勢海老をさばくことは滅多にないと思います。最初は驚くかもしれませんが、ゆっくり進めていきますので安心してご参加ください。ぜひこの機会に、伊勢海老のさばき方をマスターしましょう！
岩場を縫ってたどり着く、伊勢海老漁
平山さんが漁をする下流（したる）漁港は、伊豆最南端の手前に位置します。数多くの岩礁が点在し、細やかな船の操縦が必要です。小さな岩礁に全て名前があるそうで、平山さんはじめ地元の漁師さんは皆、全ての岩の名前が言えるんだとか。 伊勢海老を食べた後は、漁師さんの暮らしもたっぷり伺いましょう！
全6回開催！南伊豆の人々と触れ合って、地域のディープな魅力に触れられるイベントシリーズ“Sound of Minamiizu”
「都心から3時間で行ける秘境」と呼ばれている、静岡県南伊豆町。
国内屈指の透明度を誇るシュノーケリングエリア、広がる綺麗なビーチ、穏やかな小川と湯煙りが立ち上る温泉街など、見どころたっぷりの地域です。
キッチハイクでは、南伊豆を舞台としたオンラインイベントを2020年から開催しています。2021年シーズンは、ネット検索の情報だけではたどり着けない南伊豆のディープな魅力をお届けするイベントを実施中です！
2021年8月から2022年2月にかけて、南伊豆のさまざまな食材をお届けする予定です。地元の方から南伊豆の魅力、そして食にまつわるストーリーを聞いて、心もお腹も満たされる旅に出かけましょう。
食材配送について
お届け指定日：11/26(金) 午前中
配送会社：ヤマト運輸
温度帯 ：常温
（「南伊豆漁師の食卓プラン（サザエ付き）」は冷蔵便でお届けします）
※食材の鮮度を保つために、開催前日のお届けとなります。
※お届け日時が前後が発生する可能性があります。
※お届け指定日の個別の変更はできかねますので、ご了承ください。
※ご希望の方に伝票番号をお知らせいたしますので、お問い合わせフォームにご連絡ください。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）
プラン紹介
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・事前に食材が届きます
＜お届けするもの＞
・活伊勢海老1尾 (殻付きで300～400g）
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・事前に食材が届きます
＜お届けするもの＞
・活伊勢海老1尾 (殻付きで300～400g）
・サザエ 2個 (1個100g程度)
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・食材のお届けはありません
当日の流れ
※タイムラインが変更になる可能性があります。
①11:50 受付開始
事前にお送りするURLから、オンラインビデオ通話「Zoom」に接続しましょう。
イベント当日の流れやご準備いただきたい事をまとめた「参加ガイド」も一緒にお送りするので、イベント前に必ずチェックしてくださいね。
②12:00 はじめのご挨拶
キッチハイクのスタッフ、ゲストのみなさんからご挨拶があります。
③12:20 伊勢海老をさばくタイム
平山さんに教えてもらいながら、伊勢海老をみんなでさばきます。
④12:45 いただきます！
みんなでぷりぷりの伊勢海老を味わいましょう。
⑤12:55 トークタイム
ごはんを食べながら、平山さんご自身の話や、伊勢海老漁の話をお伺いします。
⑦13:15 伊勢海老の味噌汁作り
残った殻や海老味噌で、シメの味噌汁を作りましょう。
⑧13:25 アンケート・お知らせなど
⑧13:30 ごちそうさまでした！
＊イベント中は基本的にマイクのミュートをお願いしています。zoomチャットでのご質問やご感想の共有、大歓迎です。
✳︎イベント後、アフタータイムが15分ほどあります。平山さんともっとお話をしたい方はぜひご参加くださいね。
予約前に確認しよう
＜Go Toイベントキャンペーン対象イベントについて＞
・Go Toイベント対象イベントについては、他クーポンとの併用はできませんので御了承下さい。
・割引額は参加費1人あたり最大2,000円まで。1回の購入につき5枚までしか購入できません。
・営利目的の転売は禁じさせていただきます。
＜ご予約について＞
・イベント開催日の6日前までです。
・食材確保の準備もあるため、お早めのご予約をお願いします。
＜中止・キャンセルについて＞
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。
・開催中止の場合、参加費は全額返金いたします。
・開催10日前〜当日 は、キャンセルをすることができません。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/360001286033）
＜オンライン接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「イベント参加時の注意点」を事前にご確認ください。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。
＜イベントで教わるレシピについて＞
料理家さんから教えてもらうレシピの内容(分量等) は、
無断転用・シェアをお控えいただきますよう、ご理解・ご協力をお願いいたします。
＜録画や撮影について＞
・サービス向上のため、イベントの様子を録画させていただきます。
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく場合があります。
シリーズ
今年も、静岡県南伊豆町のおいしい食材をお届けするイベントを開催することが決定！
南伊豆の食文化や地域の魅力を、南伊豆の人々を切り口にご紹介するシリーズ "Sound of Minamiizu"は、全6回のシリーズイベント。
