【昼の部】熊本県天草市から“スーパー車海老”をお届け。頭も殻も活かしきるブイヤベース風カレー作り

【お届けするもの】旨味が最大150%増『スーパー車海老』と車海老出汁＆海老塩

＜参加プラン＞
①『スーパー車海老』300gプラン　4,250円（20%OFFで3,400円）
・天草産「海老の宮川」スーパー車海老（冷凍300g）※12〜14尾前後

②『スーパー車海老』500gプラン　5,500円（20%OFFで4,400円）
・天草産「海老の宮川」スーパー車海老（冷凍500g）※20〜22尾前後

③『スーパー車海老』ざんまいプラン　5,500円（20%OFFで4,400円）
・天草産「海老の宮川」スーパー車海老（冷凍300g）※12〜14尾前後
・天草産「海老の宮川」焼き車えびだし（60g〈6g×10袋〉）
・天草産「海老の宮川」車海老のだし塩（180g）
今回は海老の宮川さんの「スーパー車海老」、そして車海老の焼いた香ばしさを活かした「
焼車えびだし」と「車海老のだし塩」をお届けします。

◎スーパー車海老（冷凍）
天然酵素を含有する餌で育て、通常の車海老より旨味成分が115〜150%も増加した「海老の宮川」さんのスーパー車海老。水揚げ後、急速冷凍したものを直送します。シンプルに食べてもおいしい車海老ですが、今回は頭も殻も活かしきる、車海老カレーで旨味を余さず味わいます！

◎焼き車えびだし
天草の海で育まれた極上の車海老を特殊製法で焼き、だしを作りました。便利なだしパックタイプです（10包入り）。お料理のお出汁はもちろんのこと、ご飯に市販の天かすと混ぜておにぎりに、きゅうりやなすともみ込み浅漬けなど、幅広い料理に活用できます。

◎車海老のだし塩
天草産の養殖車海老にまろやかな海塩を加えました。香り豊かな深い味わいの万能調味料です。炊き込みご飯、茶わん蒸し、天ぷら塩、にゅう麺、そのままお湯で溶いてお吸い物としてもお楽しみいただけます。

※カレーは、約2人前のレシピを想定しております。
※各自ご準備いただきたい材料（野菜等）はイベント開催約4日前にメールでお送りする「参加ガイド」をご参照ください。

車海老の頭や殻の出汁の風味が香る、車海老カレーづくり

大きさ、旨味、鮮度と三拍子そろったスーパー車海老。今回はその特徴を存分に味わえるブイヤベース風カレーのレシピを、料理研究家やフードコーディネーターとして活躍する横山久美子さんに習います。

スーパー車海老の香りを最大限に引き出すポイントなど、おいしい使い方をご紹介します。見た目、風味、味わい、口に含んだ時の歯ざわり。五感を刺激する特製カレーは、口に運ぶスプーンが止まらなくなるおいしさですよ！
※スーパー車海老以外のカレーの具はお好きなものをご準備ください。
※おすすめの具材は、参加ガイドでご案内しますので、ご参照ください。

横山さんからのコメント
---------------------------------------
「こんにちは、料理家の横山です。スーパー車海老の第一印象はとても綺麗な海老だな、でした。そして、新鮮。流水解凍をした後、海老がピクピクと動いて曲がるんです！味は上品で身はとってもふっくら。冷めても固くならず、しっとりしています。
海老の頭や殻は、いわゆる〈海老の香り〉の強い部分。栄養価も高く、今回のカレーのように出汁として使うのが手軽でおすすめです」
---------------------------------------

宮川の若旦那「宮川兄弟」が取り組む「これからの”車海老養殖”」

※写真左：貴光さん　写真右：大平さん

祖父の代から続く車海老漁を守り発展させたいと、社長である父と共に「海老の宮川」で車海老の養殖に奔走する、宮川貴光（たかてる）さん、大平さん兄弟。
車海老を稚海老から育て、養殖の過程では薬剤を一切使用しないなど、天然に近い環境づくりを徹底しています。また、最新の養殖技術を取り入れたり、天然酵素を使った餌で育てるスーパー車海老を誕生させるなど、常にチャレンジを続ける宮川兄弟より、天草の車海老、そして天草の魅力をお聞きしますよ。
（イベント当日は昼の分に貴光さん、夜の部に大平さんが登場します）

宮川兄弟からのコメント
---------------------------------------
「はじめまして。熊本県天草市で車海老の養殖と海老料理店を営んでいます。
今回お届けする車海老は、天草に面した八代海の自社養殖場で育てています。天然酵素を含む餌によって旨味成分に関わる10種のアミノ酸が通常の車海老より115％～150％も多く、「スーパー車海老」と名付けました。
また車海老は身だけでなく頭や殻にも旨味が詰まっています。天草の海の恵を無駄にすることなく、たくさんの人に味わって欲しいと「焼き車えびだし」や「車海老のだし塩」を開発しました。こちらの商品が届くセットもありますので、いろいろな料理に使ってみてください」
---------------------------------------

天草プチトリップ気分♪ 海に囲まれた雄大な景色をお届け

熊本県南西部に位置する天草諸島。天草市は、その中心部の天草上島と天草下島、御所浦島などからなる離島自治体です。四方を海に囲まれ、キリシタン・南蛮文化の拠点の地としても知られる天草は、どこか異国の雰囲気も感じられます。

第1部では、日本で一番小さい航空会社「天草エアライン」のかわいいプロペラ機や、天草の﨑津集落から見える圧巻の夕陽、手が届きそうな距離で楽しめるイルカウォッチングなど、天草の見どころをご紹介。
第2部のアフタータイム（ご参加任意）では、天草の魅力をたっぷり聞きながら交流する時間をご用意しています。

天草の美味しい車海老を存分に味わいながら、プチトリップを楽しみましょう！

食材配送について

お届け指定日：11月26日(金) 午前中
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷凍
＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）