宮崎ブランドポークを使った、“ごちそう南蛮”。しっとり肉厚なヒレ肉で宮崎名物を贅沢アレンジ！
こんな体験ができます
【お届けするもの】一頭から約2%しかとれない希少部位、豚ヒレ肉のブロック
※写真はイメージです。
※野菜類はお届けいたしません。
・豚ヒレブロック(3本)
今回は宮崎を代表する「宮崎ブランドポーク」の中から、豚ヒレ肉をブロックでお届け。一頭の豚から全体の約2％（1kg)しかとれない、とても希少な高級部位です。ジューシーで柔らかく、脂肪分が少ない赤身部分でありながら、水分量が多くキメ細やかな肉質をお楽しみいただけます。
冷凍でお届けするので、お好みの量に合わせて解凍して食べてくださいね。イベントではポーク南蛮の他に、ご自宅でおいしく味わえるおすすめの食べ方もご紹介します！
【当日つくる料理】食べ応え抜群！じゅわっとジューシーに仕上がる「ポーク南蛮」
今回お料理を教えてくれるのは、宮崎でフードコーディネーターとしてご活躍される傍ら古民家レストランDACOTAを運営されている倉持さん。宮崎名物”チキン南蛮”をアレンジしたごちそう”ポーク南蛮”を作ります。ヒレ肉をジューシーに揚げて甘酢に浸し、旬の春野菜・新玉ねぎをたっぷりと使ったクリーミーなタルタルソースをたっぷりとかけていただきます。
倉持さんのとっておきのレシピで、宮崎ブランドポークをおいしく味わいましょう！さらに、「ミヤチク」さんの横部顕然さんからも、豚ヒレ肉のおいしい調理法について教えてもらえますよ。
※事前に準備いただきたいものは、開催4日前にメールでお送りする「参加ガイド」をご参照ください。
------------
＜倉持わかなさんプロフィール＞
広告・デザイン関係の仕事〜 フードコーディネーターのアシスタントを経て2003年よりフリーランスのコーディネーターに。2013年より拠点を東京から宮崎に移し、メーカーのレシピ開発やスタイリング・ビジュアル撮影をメインで活動中。築約140年の古民家を改装し、地元の旬の食材を使った定番料理を提供する「DACOTA」の店主でもある。
お肉博士に聞く！種類＆部位別、ブランドポークの楽しみ方
「宮崎ブランドポーク」は、宮崎県の安全・安心の基準をクリアした生産者さんが育てた宮崎を代表するブランド豚です。餌や飼養管理などに特徴のあるものは個別銘柄として認定されており、その数なんと17種類！「おいも豚」「観音池ポーク」「まるみ豚」など、それぞれこだわりの餌や飼育方法によって育てられた個性豊かな商品も揃っています。銘柄によって味わいや食感も異なるため、お料理に合わせてお肉を選べる楽しさがあるところも魅力の一つ。
今回はお肉博士の近藤さんに知られざる「宮崎ブランドポーク」の魅力や楽しみ方を教えていただきましょう！
ふるさと納税で宮崎県を応援しよう！
本イベントは、宮崎県ふるさと納税返礼品としても登録されています。(寄付経由で参加が可能です) 宮崎県へふるさと納税して、イベントを楽しみませんか？イベントへの参加方法など、くわしくは納税ポータルサイトのページをご確認ください。
▼イベント参加券つき返礼品をみる
ふるさとチョイス【イベント付】宮崎ブランドポークヒレ1.8kg
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/45000/5316972
全8回開催！宮崎の”食”の知られざる一面に出会えるイベントシリーズ“MIYAZAKI Wonder Dining”
東には太平洋、西には山々が連なる自然豊かな宮崎県の食文化に出会う旅に、皆さんをお連れするイベントシリーズ “MIYAZAKI Wonder Dining”。宮崎の逸品を使ったオリジナル料理や、地元民に愛される食材などをご紹介するイベントを、10月〜3月にかけて、8回開催します。
暮らしや、食材にまつわるストーリーを聞いて、もっともっと宮崎を好きになる。そんなイベントをお届けしていくので、これからの開催をお楽しみに！
食材配送について
お届け指定日：2月24日（木）19:00 〜21:00
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷凍
※お届け指定日の個別の変更はできかねますので、ご了承ください。
※お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）
プラン紹介
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・事前に特産品が届きます
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・特産品のお届けはありません
当日の流れ
16:45 受付開始
事前にお送りするURLから、オンラインビデオ通話「Zoom」に接続しましょう。
イベント当日の流れやご準備いただきたい事をまとめた「参加ガイド」も一緒にお送りするので、イベント前に必ずチェックしてくださいね
17:00 最初の挨拶
17:15 お料理スタート
宮崎ブランドポークを使って、「ポーク南蛮」を倉持さんと一緒に作りましょう。
17:45 いただきます！
ミヤチクのお肉博士・近藤さんから、宮崎ブランドポークについてたっぷりお話しいただきましょう。
18:30 ごちそうさまでした！
✳︎当日の流れは変更になる可能性があります。
✳︎イベント後、アフタータイムが15分ほどあります。お時間がある方は、マイクのミュートをOFFにして、引き続きゲストさんとの交流をお楽しみください！
✳︎イベント中は基本的にマイクのミュートをお願いしています。Zoomチャットでのご質問やご感想の共有、大歓迎です。
予約前に確認しよう
＜ご予約について＞
・イベント開催日の６日前までです。
・食材確保の準備もあるため、お早めのご予約をお願いします。
＜中止・キャンセルについて＞
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。
・開催中止の場合、参加費は全額返金いたします。
・開催10日前〜当日 は、キャンセルをすることができません。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/360001286033）
＜オンライン接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「イベント参加時の注意点」を事前にご確認ください。（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。
＜イベントで教わるレシピについて＞
料理家さんから教えてもらうレシピの内容(分量等) は、
無断転用・シェアをお控えいただきますよう、ご理解・ご協力をお願いいたします。
＜録画や撮影について＞
・サービス向上のため、イベントの様子を録画させていただきます。
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく場合があります。
シリーズ
東に太平洋、西に山々が連なる自然豊かな宮崎県。
かつては日向国(ひゅうがこく)と呼ばれていましたが、その名の通り、
太陽の光を豊富に浴びて育った野菜・フルーツ、ブランド肉など、
自慢の食材であふれています。
