春のしずおかまんぷくフェス!作り手とつながるローカルマルシェで屋台ランチ×お土産探し
こんな体験ができます
【お届けするもの】まんぷく屋台ランチセット
「まんぷく屋台ランチセット (3500円)」は、ごはんもの・デザート・飲み物・お土産がセットです。1〜2名様でお楽しみいただけます。
① ごはんもの
・焼津まぐろともちもち玄米のちまき(まぐろ土佐煮&玄米)
・3種のやきとり串(もも焼き 茶塩添え/お茶入り鶏つくね/トマト塩麹&みかん塩麹串)
② デザート
・春フルーツのピクルス×りんご酢のぷるぷるゼリー
・チョコレートがけドライみかん
③ 飲み物
もみ出し茶 / 清水のお茶「まちこ」(1カップ/マルヒデ岩崎製茶)
④ お土産
届いてからのお楽しみ!
しずおか各地のストーリーのある食文化を、屋台気分のランチにぎゅっと詰め合わせました。おうちで旅先のお祭り気分を味わってくださいね。
※料理は試作段階のイメージで変更の可能性がございます。内容は、当日をお楽しみに!
<「まんぷく屋台ランチセット」で味わえるゲストの食材>
・寺岡銈吉商店「まぐろ土佐煮」
・又平商店「杉さんの自然米」
・季咲亭「こうのもの(和ピクルス)」
・マルヒデ岩崎製茶「まちこ(茶葉)」
⇨3種の串に「トマト塩麹」「みかん塩麹」
・うふふなみかん「お日さまのかけら」(ドライミカン)
・カネマン中村商店「りんご酢」
※レンジや湯煎であたためて盛り付けるだけで召し上がっていただけます。
※食材のアレルギーのご心配がある方はご予約前にお気軽にお問い合わせください。
【屋台ランチを作る料理人】 GAJYUMAARU(愛菜食堂がじゅま〜る)さん
<GAJYUMAARU( 愛菜食堂がじゅま〜る)さんからのコメント>
こんにちは! GAJYUMAARU(愛菜食堂がじゅま〜る)のMASAOとYUIです。
普段は牛込神楽坂に店舗を構え、都内を中心にオーガニックなケータリングや、撮影現場などに、オーガニックなお野菜・お米を使用した「目で見て美味しい、食べて美味しい」自然派弁当のお届けを行っています。
しずおか中部5市2町の魅力をもっと深堀り!こだわり食材の作り手6名がマルシェに登場
【静岡茶】マルヒデ岩崎製茶 岩崎泰久さん
昭和34年創業、全国一の取扱量の静岡茶市場がある静岡市の製茶問屋「マルヒデ岩崎製茶」。「マルヒデ百貨店」と題して、店先に個性豊かな出店者を招いて賑やかに開催するマルシェは、地元の人々が集う憩いの場です。イベント当日も、店先ではマルシェが開かれていますので、その様子も中継していただきましょう!
<岩崎泰久さんからのメッセージ>(写真一枚目 左から2番目)
市内でも100軒以上のお茶屋が集うこの茶どころ静岡で、まずは地域の皆さんに愛されるお茶屋であること。それが、全国の皆様に愛されるものをお届けできる力になると思っています。そのための活動のひとつが、店先で開いているマルシェ「マルヒデ百貨店」です。
歴史ある茶産地の慣習にとらわれず、お客様がオイシイ、タノシイを期待できる地域のお茶屋であることを心がけ、未来に、世界に伝えたい茶文化を広めていきます。おいしい食事と合わせて一杯、さらにもう一杯と、ぜひたくさんのお茶を召し上がってください。
【野菜の和ピクルス】季咲亭 瀧昌弘さん
四季折々の旬の静岡食材を、愛情を込めて手作りで漬ける「和ピクルス専門店こうのもの」。酸味を抑え、カツオだしなど和の旨味で優しく味付けます。野菜からフルーツまで色とりどりの旬を閉じ込めたピクルスは、あれもこれもとつい目移りしてしまうカラフルなラインナップ。食べた後の漬け汁も、炭酸で割って飲んだり、ドレッシングにしたりとおいしく活用できます。
<瀧昌弘さんからのメッセージ>
農家さんのところに直接出向いたり、ワークショップやマルシェでのお客さんと交わす会話など、さまざまな人との出会いからヒントをもらって、新しいピクルスづくりに励んでいます。静岡はいいところなので、ぜひ遊びに来てくださいね。
【まぐろ土佐煮】寺岡銈吉商店 寺岡舞さん
漁業の町焼津で、おふくろの味として親しまれるまぐろの佃煮。初代・寺岡銈吉がリアカーを押しながら売り歩いたのが商店の歴史の始まりです。創業から100年余、先代から引き継いだ味を大切に守りながら丁寧に仕込む佃煮は、今も地元で愛され続ける一品です。
<寺岡舞さんからのメッセージ>
先代が築いてきた歴史を後世まで伝えていくことが私の使命、私にしかできないことだと思っています。当社の100年余の歴史を聞きながら味わっていただく、まぐろ佃煮の感想を伺うのが楽しみです。離れた場所に居てもオンラインを通じて繋がり、伝えることができる、そんな今だからこその体験を楽しみにしています。
【醸造酢】カネマン中村商店 中村悠真さん
静岡市清水区で明治38年から続く、伝統的な製法で醸造酢を作るカネマン中村商店。「英君酒造」の酒粕を原料に、3年ほどかけて赤味噌のような色になるまで熟成させ、杉の木桶でさらに3ヶ月、自然発酵。短期間で発酵させるメーカー品と比べ、お酢特有のツンとした香りが少なく、まろやかな口あたりとコクのある旨みが人気の秘密です。
<中村悠真さんからのメッセージ>
長くご愛用いただいている地元のメーカー様にとどまらず、おいしいお酢をご家庭でもたくさん使っていただきたく、私の代より新たにりんご酢など新たな商品を開発しております。お客様発案のアレンジメニューなど、お酢の多様な楽しみ方をご紹介できたらと思っています。ランチセットでは、ハチミツとりんごを使って丹念に漬け込んだ自慢のりんご酢を、ぜひ味わってみてください!
【お米】又平商店 又平宗一郎さん
明治39年の創業以来、店主がこだわって厳選した米を自家精米して届ける又平商店。「お米で毎日の食卓を笑顔に」をモットーに、日本の食卓に欠かせないお米の価値を継承し、より豊かで健康な食生活を提案し続けます。
<又平宗一郎さんからのメッセージ>
「田んぼの生き物と一緒に米を作る」ことをテーマに、無農薬・無肥料のお米作りを地元の米農家さんと実践し、そのおいしさを伝えることに力を入れています。今回お召し上がりいただく「杉さんの自然米」がそのお米です。実際に味わっていただくことで、食の安全や環境に対する理解を深める一助となれば幸いです。
【ドライみかん】うふふなみかん 平原由樹さん
つくる人と食べる人、そして地球もうれしいみかんを育て里山を守る「うふふなみかん」プロジェクト。農薬に頼らないみかんづくりを通じて、食べる方の健康とつくる側の健康を守ります。300年後の子どもにも笑顔でいてほしい、との願いをこめて名づけられました。
<平原由樹さんからのメッセージ>
農薬を使わないからこそ楽しめることを提案しています。その一つが今回ご紹介する皮まで丸ごと使ったドライミカン「お日さまのかけら」です。みかんをつくる人・食べる人が繋がることで、より楽しくて暮らしやすい世界が広がることを願っています。
■そのほか静岡市から参加予定のみなさま ■
◎天野友江さん/野菜ソムリエコミュニティ静岡会長
◎村松邦昭さん/静岡市役所 経済局商工部 産業政策課
「しずおかあちこちまんぷく旅」イベントシリーズ
しずおか中部5市2町の食の魅力を存分にお届けする「しずおかあちこちまんぷく旅」シリーズ。せわしなくなりがちな県内地域をまたぐ旅を、距離と時間を超えて全6回のオンラインイベントでお届けします。地元の食材はもちろん、出会う人々や食文化に触れ、あちこち旅気分をたっぷり味わい、その地域のことをもっと好きになる。そんな旅へ一緒に出かけてみませんか?
食材配送について
お届け指定日:3/4(金)午前中
配送会社:ヤマト運輸
温度帯:冷蔵
※お届け指定日の個別の変更はできかねますので、ご了承ください。
※特産品が発送されましたら、ご登録のアドレスに伝票番号をお知らせいたしますので、最新の配送状況をご確認ください。(https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583)
プラン紹介
・参加ガイドつき(イベントで作るお料理レシピが掲載)
・事前に特産品が届きます
※料理は試作段階のイメージで変更の可能性がございます。内容は、当日をお楽しみに!
※レンジや湯煎であたためて盛り付けるだけで召し上がっていただけます。
・参加ガイドつき(イベントで作るお料理レシピが掲載)
・特産品のお届けはありません
当日の流れ
①10:45 受付開始
事前にお送りするURLから、オンラインビデオ通話「Zoom」に接続しましょう。
イベント当日の流れやご準備いただきたい事をまとめた「参加ガイド」も一緒にお送りするので、イベント前に必ずチェックしてくださいね。
②11:00 はじめのご挨拶
キッチハイクのスタッフ、ゲストのみなさんからご挨拶があります。
③11:10 いただきます!
・まずは、みんなでいただきます!
・屋台ランチを食べながら、しずおか中部5市2町について知っていただきます
④11:20 しずおか中部5市2町の生産者さんのトークセッション
・生産者のみなさんに、食材の魅力やおすすめの食べ方を、たっぷりお話しいただきます
⑤12:05 わいわいおしゃべりタイム
・小グループに分かれて、各ゲストや参加者同士でおしゃべりタイムです
・後半は、興味のあるゲストのお部屋へ移動もOK!マルシェを見て回る気分で楽しみましょう。
⑥12:45 アンケート・お知らせなど
⑦12:50 ごちそうさまでした
⑧13:00 アフタータイム
・もっと話したい人は、残ってゲストさんとの交流を楽しみましょう!
*イベント中は基本的にマイクのミュートをお願いしています。Zoomチャットでのご質問やご感想の共有、大歓迎です。
*イベント後、アフタータイムが15分ほどあります。お時間がある方は、マイクのミュートをOFFにして、引き続きゲストさんとの交流をお楽しみください!
予約前に確認しよう
<ご予約について>
・イベント開催日の6日前までです。
・食材確保の準備もあるため、お早めのご予約をお願いします。
<中止・キャンセルについて>
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。
・開催中止の場合、参加費は全額返金いたします。
・開催10日前〜当日 は、キャンセルをすることができません。(https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/360001286033)
<オンライン接続について>
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「イベント参加時の注意点」を事前にご確認ください。(https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366)
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。
<イベントで教わるレシピについて>
料理家さんから教えてもらうレシピの内容(分量等) は、
無断転用・シェアをお控えいただきますよう、ご理解・ご協力をお願いいたします。
<録画や撮影について>
・サービス向上のため、イベントの様子を録画させていただきます。
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく場合があります。
<アレルゲンについて>
お届け予定のおつまみには、アレルゲン項目が含まれる可能性があります。
気になる方は、お問い合わせフォームにご連絡ください。
▼ お問い合わせフォーム
https://support.kitchhike.com/hc/ja/requests/new