「みそ探訪家」直伝レシピ！100%地産大豆で仕込んだ米麹味噌を使いこなして、"みそライフ"をアップデート
こんな体験ができます
お届けする食材＆メニュー紹介
＜お届けするもの＞
・達者の味噌(米麹味噌) ...1袋(1kg)
・豆乳...1本(500cc)
・三角油あげ...1袋(3枚)
・大豆100%きな粉...1袋(130g)
・鮫川村の季節のお野菜、または特産品
※収穫状況によって野菜ではなく鮫川村の特産品になる可能性がございます。あらかじめご了承ください
「まめで達者な村づくり」をテーマに誕生した鮫川村にある直売所「手まめ館」。村自慢の鮫川村産の新鮮野菜や特産品の大豆加工品などを販売しています。今回は鮫川村の大豆を100%使った大豆加工品と初夏の旬の野菜をお届けします！
味噌は「石田味噌」と呼ばれる鮫川村独自の歴史あるもので、麹歩合15という甘みの強さが特徴です。イベントでは「達者の味噌」の味わいを活かした、「きなこ風味のニラ肉味噌」と、この時期にぴったりのツルンと食べられる「ニラ肉味噌の豆乳冷やしラーメン」、まるでピーナッツペーストのような味わいの「はちみつきなこ味噌」を作ります。
新たな味噌の楽しみ方を岩木さんに教えてもらいましょう！
”味噌”に魅せられ70軒以上の味噌蔵を探訪。岩木みさきさんが語る「達者の味噌」のおいしさとは？
“生産と消費を紡ぐ”をテーマに、実践料理家・みそ探訪家として活動されている岩木みさきさん。日本の伝統調味料“味噌”に魅せられ、日本各地の味噌蔵を約70ヶ所120回以上訪問し、『みその教科書』も出版されています。
今回のイベントのために、鮫川村の「達者の味噌」の味の特徴を生かしたレシピをご考案いただきました。新しい視点で味噌の楽しみ方を学び、まだ見ぬ”味噌沼”に、足を踏み入れてみませんか？
【HP】http://www.misa-kitchen.jp
【みそ探訪記】http://misotan.jp/
鮫川村の次なる世代を担う若き大豆生産者さんもご登場！
イベントの後半では、鮫川村の若き大豆生産者の進士さんにご登場いただきます。世代を超えて伝承されてきた大豆づくりについてお伺いしてみましょう。
また、当日は鮫川村にある鹿角平観光牧場から中継！大自然に囲まれ、標高708メートルの丘の上にあり、絶好の天体観測スポットで、キャンパーには大人気！この時期は気温も暖かくなり、ゆったりBBQやキャンプを楽しむにはちょうど良い季節です。
自然豊かな鹿角平観光牧場に行った気分をぜひお楽しみください！
食材の配送について
お届け指定日：6月4日(土) 午前
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷蔵
＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）
プラン紹介
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・事前に特産品が届きます
・参加ガイドつき（イベントで作るお料理レシピが掲載）
・特産品のお届けはありません
当日の流れ
①11:15 受付開始
②11:30 イベントスタート！
③11:45 調理タイム
④12:30 いただきます
⑤12:35 ゲストトークタイム
⑥13:00 ごちそうさまでした～アフタータイム
✳︎ごちそうさまでしたの後、お時間がある方は引き続き、現地のみなさんとの15分程度の交流（アフタータイム）をお楽しみください！
予約前に確認しよう
＜ご予約について＞
・締め切りはイベント開催日の7日前までです。
・食材確保の準備もあるため、お早めのご予約をお願いします。
・当日は、事前にお送りするURLから、オンラインビデオ通話「Zoom」に接続しましょう。イベントの流れやご準備いただきたい事をまとめた「参加ガイド」も合わせてお送りするので、イベント前に必ずチェックしてくださいね。
＜中止・キャンセルについて＞
・食材の供給状態によっては、食材の変更またはイベントが中止になる可能性があります。
・開催中止の場合、参加費は全額返金いたします。
・開催10日前〜当日 は、キャンセルをすることができません。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/360001286033）
＜オンライン接続について＞
・オンライン参加が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、お早めのご入室にご協力をお願いいたします。
・「イベント参加時の注意点」を事前にご確認ください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000462366）
・当日は、オンラインビデオ通話ができる『Zoom』の利用を予定しています。
・推奨環境はパソコン利用ですが、スマートフォン利用でも参加できます。
＜イベントで教わるレシピについて＞
料理家さんから教えてもらうレシピの内容(分量等) は、
無断転用・シェアをお控えいただきますよう、ご理解・ご協力をお願いいたします。
＜録画や撮影について＞
・サービス向上のため、イベントの様子を録画させていただきます。
・イベント中の画面キャプチャを、キッチハイク公式HPやSNS等で使用させていただく場合があります。
■イベントについて問い合わせる
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004730146
企画パートナー
福島県鮫川村は福島県の南端、東白川郡の北東部に位置する人口約3,000人の小さな村。村一番の魅力は「美しい里山」。村の大部分は標高400ｍから650ｍの所にあり、面積の約7割が森林という非常に自然豊かな地域です。
「循環型有機農業」が生み出した農産物を「手まめ」に加工した数々の特産品は、食の自慢のひとつです。
