教えてぬか床先生！茨城県筑西市産ミルキークイーンの米糠ではじめる、失敗しないぬか漬け教室

お届けする食材＆当日つくる料理

＜お届けするもの＞
・「菜香や」のぬか床セット
　1. 元糠（プラスチックぬか床ケース付き）1㎏
　2. 追加糠　1㎏
　3. 筑西市産野菜　2〜3種類（何が届くかお楽しみ！）
　4. 「菜香や」のぬか漬け　数種類（カットしたもの）
・筑西市産の梨　2種

主張しすぎない柔らかな発酵由来の香りと自然の甘さが特徴の茨城県産・有機栽培米 ミルキークイーン品種を使用したぬか床キットと、筑西市産のお野菜をお届けします。ぬか床ケース付きなので、事前にご自宅でご準備いただくものは塩のみ！手軽にぬか漬けづくりをスタートできます。当日は、各自でお好きなおにぎりやお味噌汁をご準備いただき、「菜香や」さんのぬか漬けと一緒にいただきましょう。

デザートには、農園で収穫したばかりの梨を2種類お届け予定です。全国的にも認知度の高い「豊水」は甘味の中にある適度な酸味と、ソフトな食感が特徴の人気品種。「恵水」は、平成28年度に出荷が始まった茨城県のオリジナル品種。酸味が控えめで、その分甘さを感じやすいと好評です。

※ぬか床キットの容量は、写真より大きい２kgサイズのセットをお届け予定です。
※ぬか漬けに使うお野菜の写真はイメージです。開催時期においしい野菜を数種類セレクトしてお届けします。
※おいしい梨を味わっていただくため、開催時の収穫状況により、品種を変更したり、後日改めて旬の梨を別送でお届けする可能性があります。ご了承の上ご予約をお願い致します。

講師は、母の知恵を受け継ぐぬか漬けの伝道師！

「ぬか漬けは、ぬか床そのものだけでなく“知恵”を受け継いでいくものだと思います」と話すのは、茨城県筑西市で20年続く完全無添加の漬物店「菜香や」の遠藤記生さん。催事や通信販売、自身で企画するぬか漬けイベントを通して、ぬか漬けの奥深さを発信しています。「ぬか床が水っぽい」「こんな野菜はどう漬けたらいいの？」そんな疑問にひとつずつ丁寧に答えながら、ぬか漬けのノウハウだけでなく、上手に続けていくための「知恵」を一緒に教えていただきます。イベント当日だけで終わらないアフターフォローもご案内しますので、安心してご参加ください。

夏の終わりから旬を迎える梨農園を中継

イベント本番中には、夏の終わりからピークを迎える、筑西市が誇る特産品・梨の農園から中継を予定しています（天候により変更の可能性あり）。これからどんな種類の梨が収穫されるのか、このエリアならではの農作物の魅力やおいしさの秘密を聞きながら、梨農家・関紀良さんに園を案内していただきます。

食材の配送について

お届け指定日：8月20日(土) 午前中
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷蔵

＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）