日本最大級の地鶏「天草大王」。骨付きもも肉のジューシーな旨みを味わい尽くす、フレンチシェフのごちそうレシピ

お届けする食材＆当日つくる料理

＜お届けするもの＞　
「天草大王」部位食べ比べセット（約2〜3名分）
　・メス骨付きもも肉　2本
　・むね肉　1枚
＊骨付きもも肉は、1本で約400g超えのビッグサイズです！

平飼い期間は、なんと120日以上。一般的な若鶏の約2倍の時間をかけて、ゆとりある環境の中で育てられた天草大王は、大きいオスで背丈90cm、体重は7kgにもなるそう。甘味とコクを感じる濃厚な味わいは「博多の水炊き」用に重宝されてきました。

自由に動き回ることで美しく引き締まったもも肉には、思わず見惚れてしまうほど。心地よい歯ごたえと噛むほどに溢れ出る肉汁、そして骨太なスープの旨みを味わい尽くしてください。

※イベント４日前に送られる「参加ガイド」にて、ご用意いただきたい食材・道具を改めてお知らせいたします。

天草大王のおいしさを全国の食卓へ。情熱を注ぐ養鶏家・田口雄二さん

地元で愛される天草大王地鶏専門店「ヤキトリマン」代表の田口雄二さん。その養鶏場は、澄んだ海を見渡す大自然の山の中にあります。「和牛のように、地鶏も部位ごとの味わいを食べ比べたり、オスとメスの違いを知ってほしい」と熱く語る田口さん。養鶏家と料理人、二つの顔を持つからこそ知り尽くす、天草大王の魅力をたっぷりとお伺いしましょう。

フレンチシェフ直伝。シンプルな調理で素材を味わうごちそうレシピ

フランス留学中に知り合い、ミシュラン星付きレストランで経験を積んだ二人。 現在は出張シェフユニットとして、個人宅や企業での懇親会など、様々なシチュエーションで料理を提供してます。

今回教えていただくのは、天草大王のもも肉、むね肉各部位の特徴を最大限に引き出した華やかな2品。家庭で気軽に真似できるフレンチの技で、これからのおうち料理をワンランクアップさせませんか？

クーポンプレゼント！今なら参加費1000円OFF

はじめてさんにも、リピーターさんにも、もっと食を通じて地域と繋がって欲しい。そんな想いからクーポンをご用意しました！ぜひこの機会に「ふるさと食体験」を楽しんでくださいね。

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はじめて「ふるさと食体験」に参加される方が使える1000円OFFクーポンです。

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使用可能期限：無期限
※お一人さま1回までお使いいただけます
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使用可能期間：2022年12月30日(金) まで
※お一人さま1回までお使いいただけます
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＜クーポンの使い方＞
①予約したいプランを選ぶ
②クーポンコードを入力する
③割引がされていることを確認して、お支払いを確定する

食材の配送について

お届け指定日：9月24日(土) 午前中
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷蔵

＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）