「あま酒」仕込みの発酵和洋スイーツ。砂糖を使わない「栗ティラミス」で秋の訪れを楽しむおやつ会

お届けする食材＆当日つくる料理

＜お届けするもの＞
・生糀　1袋（400g）
・濃縮あま酒　1袋（250g）
・RISE CACAO (ライズ カカオ) 　1本（500ml）

100年以上もの間、歴史と技術を紡いできた糀屋「宝来屋本店」から、丹念に育てられた百年伝承の「生糀」をお届け。イベントでは、自宅でできる米糀を使ったあま酒の作り方を伝授いただきます。秋の味覚”栗”をあしらった「栗ティラミス」は、砂糖の代わりに「濃縮あま酒」を使うことで、自然な甘味料の甘さで仕上げます。

さらに、福島県郡山市のスペシャルティコーヒー専門店「富久栄珈琲（ふくえいコーヒー）」と共同開発された、世界初の製法で生み出した「カカオ発酵飲料」もご用意いたしました。最新の発酵技術と高い焙煎技術が組み合わさった商品をお楽しみください。
　
※栗は各自ご準備いただきます（イベントでは剥き栗を使ったレシピをご紹介します！）
※イベント４日前に送られる「参加ガイド」にて、ご用意いただきたい食材・道具を改めてお知らせいたします。

伝統製法を守りながらも、日本から世界へ新たな糀文化を発信

「宝来屋本店」は100年に渡り守られてきた「こうじ製法」を軸に地域の人々に愛される味噌やあま酒造りを続けています。伝統製法を守りながらも新商品の開発や海外への輸出など新しい糀文化を広めるため、日本から世界へと幅広く挑戦されています。今回は、柳沼真行さんと柳沼琴恵さんに長年紡がれてきた発酵技術のお話をお伺いしながら、”発酵甘味料”としてのあま酒の楽しみ方を教わりましょう。

当日は郡山市安積町にある、2022年4月に開業した複合施設「KITCHEN PLATFORM THE」から中継します！”作る・学ぶ・食べる・楽しむ・体験する・はじめる・共有する”など、地域の食文化を共に作り上げていくスタイルの今大注目のキッチンプラットフォームの様子も覗いてみましょう！

イベントでは、11月に開催予定の「参加者限定・現地体験モニターツアー」のご案内もございます。ぜひ楽しみにご参加ください！

福島県県中地域の日々を綴る「つむぐ、ふくしま」シリーズ

福島県県中地域で暮らす人々の日常の食文化や地元の農産物をお届けし、オンラインを通して食卓を囲む「つむぐ、ふくしま」シリーズは、今年で2回目を迎えます。

見た目には派手ではなく、またハレの日を彩るような特別なものではないかもしれない。ともすると、その地域で暮らす人々は当たり前すぎて気づかない、繰り返される日常かもしれない。でも、そんな日々の食事の中に潜むかけがえのない豊かさを体感し、その地域で暮らす未来を想像してほしい。そんな願いを込めて、自身が住む場所を誇りにし、活動するキーパーソンたちにスポットを当てながら、全12回のイベントをお届けします。シリーズ専用サイトも新たに開設予定。どうぞ、お楽しみに！

※画像は2021年度の取り組みのサイトTOPのイメージです。

クーポンプレゼント！今なら参加費1000円OFF

はじめてさんにも、リピーターさんにも、もっと食を通じて地域と繋がって欲しい。そんな想いからクーポンをご用意しました！ぜひこの機会に「ふるさと食体験」を楽しんでくださいね。

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▼はじめてさん向けクーポン
はじめて「ふるさと食体験」に参加される方が使える1000円OFFクーポンです。

クーポンコード： furusato01_1000
使用可能期限：無期限
※お一人さま1回までお使いいただけます
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▼おかわりクーポン
「ふるさと食体験」がはじまって2周年！はじめてさんだけではなく、今まで参加したことがある方々も使える、1000円OFFのクーポンです。

クーポンコード： okawari_1000
使用可能期間：2022年12月30日(金) まで
※お一人さま1回までお使いいただけます
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＜クーポンの使い方＞
①予約したいプランを選ぶ
②クーポンコードを入力する
③割引がされていることを確認して、お支払いを確定する

食材の配送について

お届け指定日：10月7日(金) 19:00〜21:00
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：常温

＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）