幻のスーパーフード・北海道乙部町の黒千石大豆で作るメキシコ風おもてなしレシピ

お届けする食材＆当日つくる料理

＜お届けするもの＞
・黒千石大豆「豆ごはんの素」　1袋（30g x 5包）
・黒千石大豆ピクルス「マダムのすづけ」　1瓶（150g）
・ミネラルウォーター「Gaivota（ガイヴォータ）」1本（500ml）
・クラフトビール「OTOBBEAN WHITE ALE」1本（330ml）

今回は、炊飯器に入れて米と一緒に炊くだけの「豆ごはんの素」、スパイスがほどよく効いた黒千石大豆のピクルス「マダムのすづけ」をお届け。野菜と植物性タンパク質たっぷりの「ベジタコライス」、簡単で本格的なマリネ「海鮮セビーチェ」、トルティーヤチップスに合う「アボカドディップソース」を、近藤さんに教わりましょう。

イベント当日は、乙部町の井戸から採水したシリカたっぷりの天然水「Gaivota」や、柑橘の香りとまろやかさが特徴のクラフトビール「OTOBEAN WHITE ALE」とのペアリングもお楽しみください。


※イベント４日前に送られる「参加ガイド」にて、ご用意いただきたい食材・道具を改めてお知らせいたします。

＜近藤 緑さんプロフィール＞
美術大学在学中に料理の楽しさに目覚め、卒業後、生活情報紙の編集アシスタント、料理家やフードスタイリストのアシスタントとして「魅せる料理」を学ぶ。20代後半からフリーランスのフードスタイリストとして、雑誌の料理ページ・広告・飲食店のメニュープランニング・イベントケータリング等の仕事をする。30代に入り、思い立って生まれ故郷の乙部町へUターン。現在、地元の豊かな食材を活かし、「食べる」を楽しむ様々な企画で活動中。

「生命の泉」と称される湧き水の里　乙部町

日本海側に位置し、海と山林に囲まれた自然豊かな乙部町。「東洋のグランドキャニオン」と称される「館の岬」や道南の名峰「乙部岳」などの大自然の恵みを受け、町内には湧水スポットが多く存在します。珪藻土を含む地層によって長い時間をかけ濾過された乙部町の地下水は、美のミネラルとも言われる「シリカ」をたっぷり含んでいます。

そんな乙部町の自然に惚れ込んだ、クラフトビール醸造所「乙部追分ブリューイング」では、井戸から採水した地下水と地元の大麦やはちみつを使った地ビール「OTOBEAN ALE」を手がけています。

当日は、醸造所に併設するレストラン「Guild Endeavour」の店主・山内章弘さんに、乙部の自然が育む食の魅力やOTOBEAN ALEの味わい方を教えてもらいましょう。

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＜クーポンの使い方＞
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食材の配送について

お届け指定日：10月20日(木)19:00-21:00
配送会社：佐川急便
温度帯：冷蔵

＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）