【好評につき再開催】だしの世界観が変わる？！かつお節生産量日本一枕崎市のMr.DASHIに教わる “黄金の鰹だし”　

■お届けする食材＆当日つくる料理

＜お届けするもの＞
・枕崎ぶえん鰹 (ユッケ用角切りかつお70g、タレつき) 2袋
・枕崎産本枯れ節 黄金だしの削り節 1袋(50g)
・枕崎産荒節 薫る花かつお 1袋 (50g)
・利尻昆布 1袋 (40g)
・かつおせんべい 3袋(1袋2枚入）
・太陽醤油 1本 (360ml)
・カットネギ 1パック

「枕崎ぶえん鰹」は、一本釣したかつおを船上にて活き〆（血抜き）した後、生のまま急速冷凍したもので、くさみがなくもっちりとした食感です。今回は、手軽に食べられる角切りかつおをお届けします。さらに中原さんが運営するブランド「かつ市」からお送りする「本枯れ節」「荒節」「かつおせんべい」は厳選したかつおを使い、かつお節製造から削りまで枕崎市内の工場で一貫して製造しているので、鮮度と香りが抜群です！

イベント当日は(お届けした食材を使って)、枕崎市の漁師めしを現代風にアレンジした「船人めし」を作ります！あつあつのご飯にかつおの切り身、削り節などをトッピングし、最高級本枯れ節でとった出汁をかけた逸品です。「かつおせんべい」とお好みの薬味（刻みのり、梅干し、錦糸卵、わさびなど）を添えて自分好みに楽しみましょう。
もっちりとした食感のぶえん鰹と旨味たっぷりのかつお出汁のハーモニーを、楽しんでくださいね。

※ユッケ用かつおは2人前です
※イベント４日前に送られる「参加ガイド」にて、ご用意いただきたい食材・道具を改めてお知らせいたします。

■Mr.DASHI・中原晋司 さんが、かつお出汁の極意を伝授！

枕崎市に生まれ、2008 年に家業である中原水産を引き継いだ中原さん。
枕崎カツオマイスター、だしソムリエ1級の資格を持ち、「出汁男（だしおとこ）」「Mr. DASHI（ミスターダシ）」など様々な異名で知られています。
イベントでは枕崎のだし文化を発信する中原さんから、本格的なかつお出汁のとり方をレクチャーいただきましょう！枕崎のかつお節の歴史や、製造法についてもたっぷりお話しいただきます。

イベントの後半は、地域おこし協力隊としてご活躍中の大橋さんにご登場いただきます。Iターン移住の経験から、ワーケーションにもおすすめなスポットや、五感を使った枕崎市の味わい方を教えていただきますよ。

クーポンプレゼント！今なら参加費1000円OFF

はじめてさんにも、リピーターさんにも、もっと食を通じて地域と繋がって欲しい。そんな想いからクーポンをご用意しました！ぜひこの機会に「ふるさと食体験」を楽しんでくださいね。

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▼もっともぐわくクーポン
当イベントで全員が使える1000円OFFクーポンです。

クーポンコード： makurazaki_1000
使用可能期間：2024年2月23日(金・祝) まで
※当イベントでお一人さま1回までお使いいただけます
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＜クーポンの使い方＞
①予約したいプランを選ぶ
②クーポンコードを入力する
③割引がされていることを確認して、お支払いを確定する

食材の配送について

お届け指定日：2月21日(水) 19:00〜21:00
配送会社：ヤマト運輸
温度帯：冷凍
＊お届け指定日の個別の変更はできかねます。
＊お届け指定日の変更ご希望の方は伝票番号をお伝えしますので、ヘルプガイドをご確認の上お問い合わせください。
（https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900004427583）