• 通称「地キンメ」。近海で一本釣りした貴重な金目鯛を
  • 伊豆半島で獲れる金目鯛は大きく3種類。その中でも伊豆近海の”特定海域”において、日帰り漁で一本釣りされる「地キンメ」は最も高値で取引されます。

    お届けするのは、そんな新鮮な地キンメを一晩から二晩ほど低温熟成させ、魚を扱うプロが二枚おろしにしたもの。低温にて熟成させることで、身全体に脂がまわり旨味が増し、肉質もやわらかく仕上がります。漁獲量が少なく静岡県外だとなかなか手に入らないそうなので、ぜひこの機会にどうぞ。
  • 新鮮な魚介が集まる「伊豆漁協」
  • アワビ、伊勢海老など、伊豆漁協には南伊豆中の獲れたての魚介が集まってきます。
    今回お届けする地キンメも、伊豆漁協からお届け。下田市魚市場に水揚げされたものを新鮮な状態のまま下処理加工をし、急速冷凍しています。
  • 定番の煮付けはもちろん、刺身やしゃぶしゃぶにも。
  • 3〜4名で食べられる30cm超えの金目鯛をお届けするので、半身ずつ別の食べ方をしてみましょう。

    定番の煮付けはもちろん、皮を炙って刺身にして食べたり、しゃぶしゃぶにするのもおすすめです。一本釣りの貴重な地キンメを、味わい尽くしてくださいね。

商品情報

  • 商品内容と賞味期限
  • <内容量>
    ・地物きんめだい (二枚おろし/下処理加工後約700g)
     ※ウロコと内臓下処理済み/生食可

    <賞味期限>
    ・冷凍で3ヶ月程度
    ・冷蔵解凍後、2日以内にお召し上がりください
  • 配送情報
  • 冷凍
  • お届けについて
  • 商品の配送についてはこちら
    https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900001812286

    <沖縄・北海道の送料について>
    ・沖縄2,140円(税込)
    ・北海道1,920円(税込)

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    差額送料のお支払いが完了しましたら、商品を発送いたします。
  • 販売者・発送元
  • 伊豆漁業協同組合 南伊豆支所
    静岡県賀茂郡南伊豆町手石877-18

ご注文まえにご確認ください

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地物きんめだい (二枚おろし/下処理後約700g)

¥5,500 税込
送料無料
ご注文から3営業日以内に発送
伊豆近海の”特定海域”で日帰り漁で一本釣りされる「地キンメ」。3〜4名で食べられる約30cm超えサイズをお届け。(下処理加工後重量:約700g)

▼体験動画つきセットも販売中!
https://kitchhike.com/videos/614b44c6528beb3dc9e71f18
「地キンメ」をつかって、民宿「いすゞはま荘」の小林さんご夫婦から「金目鯛の煮付け・ねぎま」を教えてもらえる動画など、人や食材の魅力に出会う体験セットをお届けします。
伊豆漁業協同組合