2023年3月30日(木) をもちまして、オンラインストアは終了いたしました。引き続きNIPPON LOCAL FOOD GIFTをお楽しみください。

  • 無添加で素材の旨味がつまった、燻製5点セット
  • <お届けするもの>
    燻製5点セット
     ・紅鮭スモークサーモン45g
     ・カラフト鱒スモーク60g
     ・サバスモーク60g
     ・ホタテスモーク45g
     ・タコスモーク50g
    ※【各食材の原産地】紅鮭:ロシア産、サバ:ノルウェー産、他:紋別市産。
      加工・製造はすべて紋別市で行われています。

    燻液や化学的に合成された燻香料は使用せず、薪とおがくずを使った昔ながらの製法にこだわる“代表取締役職人”の安倍さんの手仕事が光る5品をお届け。

    特に贅沢なのが、旨味がぎゅっと詰まった紅鮭スモークサーモンと、香り高く優しい味わいのカラフト鱒スモークの食べ比べ。このセットならではの体験をお楽しみください。
  • 老舗燻製工房の手仕事だからなせる、深い味わい
  • 昔ながらの製法でスモークした5品詰め合わせセット。
    岩塩や酢などでしっかりと下味を付け、オホーツク地方の「ならの木」のおがくずを燃やして丁寧に手間暇かけて燻された極上の燻製です。フューモアールの燻製は、燻されたあの独特な香りと素材の風味が組み合わさってやさしくふわっと香ってきます。

    職人自らが、何日もかけ完成させた燻製は北海道をはじめ全国の名店・ホテルで採用され、グルメの舌をうならせています。この燻製でなければもう満足できないという人もいるのだとか。
  • 北海道紋別を味わい尽くす、燻製食べ比べを楽しんで
  • 北海道のオホーツク海に面する紋別市。紋別の地名は、アイヌ語の「モペッ」(静かな川の意味)からきています。穏やかな気候と、豊かな「海」を活かし「水産業のまち」として発展してきた町でホタテ、スケトウダラ、カレイ、毛ガニなどで有名です。

    そこで獲れた新鮮なオホーツクの幸一つひとつの状態をみながら燻製にしていくことで、火のぬくもりが魚に沁み入って旨味に変わっていきます。できるだけ生に近いみずみずしい味わいに仕上げられていて、これまで食べた燻製とはまた別の新しい味・食感に出会うことができます。

    食べる時にはぜひ、お気に入りのお酒をお手元に用意してお楽しみください。

商品情報

  • 商品内容と賞味期限
  • <内容量>
    燻製5点セット
     ・紅鮭スモークサーモン45g
     ・カラフト鱒スモーク60g
     ・サバスモーク60g
     ・ホタテスモーク45g
     ・タコスモーク50g
    ※【各食材の原産地】紅鮭:ロシア産、サバ:ノルウェー産、他:紋別市産。
      加工・製造はすべて紋別市で行われています。

    <賞味期限>
    冷凍保存で3ヶ月
  • アレルゲン
  • なし
  • 配送情報
  • 冷凍

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オホーツクの幸を味わう燻製5点セット

¥2,790 税込
送料 ¥1210
ご注文から3週間以内に発送
北海道紋別市オホーツク燻製工房「フューモアール」
身が厚く食べ応えのある王道燻製サーモン、繊細な味わいでスパークリングによく合うカラフト鱒、脂の乗ったサバに、噛むほどに旨みあふれるタコなど、​オホーツクの魚介を使った燻製を取り扱う老舗の「フューモアール」​自慢の逸品をお届けします。

▼体験動画つきセットも販売中!
職人自らの燻製製造工程の解説と、割烹の名店直伝の燻製レシピが学べる動画(90分)つき
https://kitchhike.com/videos/62139f2e528beb173f12253f
フューモアール