• 九州山蕎麦5種とそばの実セット
• ＜お届けするもの＞
  ・九州山蕎麦　世界農業遺産5種
  ・そばの実
  
  宮崎県にある高千穂郷・椎葉山地域の伝統食“蕎麦”を守りたいと故郷へUターンし、実家の蕎麦屋「よこい処 しいばや」で修行を積んだ、蕎麦職人の椎葉昌史さん。地域の魅力を伝える商品が作れないかと開発した「九州山蕎麦」5種と栄養価の高いそばの実のセットです。
  

• 世界農業遺産、高千穂郷・椎葉山地域の個性豊かな5つの顔を蕎麦で楽しむ
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• 世界的に重要かつ伝統的な農林水産業を営む地域だけが選ばれる“世界農業遺産”に認定された、高千穂郷・椎葉山地域。その5町村である 、高千穂、日之影、五ヶ瀬、諸塚、椎葉に思いをはせてもらえるようにと、それぞれの特産品が蕎麦に練り込まれています。
  
  ①高千穂「米」：高千穂の米粉を使用したもちもち食感が特徴の「米そば」
  ②日之影「ゆず」：日之影町特産の柚子を使用。茹でると柚子の香りが広がる
  ③五ヶ瀬「釜炒り茶」：農林水産大臣賞を受賞。五ヶ瀬の釜炒り茶を練り込まれている
  ④諸塚「椎茸」：諸塚村の原木しいたけの椎茸粉を麺に使用
  ⑤椎葉「純そば」：椎葉村の山間部で採れる蕎麦の香りが楽しめる
  
  ベースとなっているのは、椎葉村の有機蕎麦粉。
  また極上職人の“うまか出汁”を使用したそばつゆ付きで、ざるそば・温かいそば、どちらも楽しんでいただけます。
  

• 宮崎県の新たな逸品を発掘する品評会で最優秀賞受賞
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• 宮崎県ではフードビジネスに取り組む事業者を対象とした人材育成プログラム「ひなたMBA（フードビジネス部門）­」を実施しており、その取り組みの一つに「MIYAZAKI FOOD AWARD」があります。
  
  「MIYAZAKI FOOD AWARD」は、県内外の企業のバイヤーが、宮崎県内の優れた農畜水産物を活用して新たに開発された商品を評価する表彰イベントです。 2021年には、椎葉さんの「九州山蕎麦　世界農業遺産5種」が見事、最優秀賞に選ばれました。
  
  

• 椎葉村で育てられた蕎麦を、実から味わう
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• 蕎麦職人として活躍する椎葉昌史さん。伝統的な野焼きの農法で作られた、宮崎県にある高千穂郷・椎葉山地域の伝統食“蕎麦”を守りたいと故郷へUターンし、実家の蕎麦屋「よこい処 しいばや」で修行を積みました。
  
  今回お届けするそばの実は、高千穂郷・椎葉山地域で採れたそばの外側の殻を剥いた物です。枕の中身に入っている素材でおなじみの「ソバ殻」をむいたソバの種子で、ソバの実を製粉したものがそば粉です。
  
  蕎麦というと麺のイメージが強いかもしれませんが、蕎麦は粒で食べたほうがずっと栄養価の高い雑穀です。お米と混ぜて炊いたり、そばの実だけで食べたり、炊いてトッピングにしたりと様々な活用に挑戦してみませんか？

商品情報

• 商品内容と賞味期限
• ＜内容量＞
  ・九州山蕎麦　世界農業遺産5種
  ・そばの実
  
  ＜賞味期限＞
  発送より4カ月以上
  

• アレルゲン
• そば

• 配送情報
• 常温

• お届けについて
• 商品の配送についてはこちら
  https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900001812286
  
  販売者・発送元
  椎葉屋/椎葉昌史
  宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1820-6
  

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