こんにちは〜 昔からつくること、食べること、呑むこと、旅、そして動物が好きです。 西東京で生まれ→湘南のはずれ育ち→東東京でひとり暮らし。奇遇にもKitchHike上野は徒歩圏内w 関西系転勤族だったおかんと関東系リーマン技術屋だった父との国内東西ハーフなので関西のダシの効いた薄味が好みですが全国各地の食文化に興味があります。 好き嫌いなく胃腸も丈夫で我が家は朝からカツ丼でした。←トンカツの翌朝ってみんなそうだと思っていましたが違うんですね。 洋裁、料理、叔父が設計した家に住んでいたので世の中のものは誰かがつくっているのだからつくれないものは無いだろう、そして無い物はつくるものだと思っているので衣食住オールマイティーに素材を加工、カスタマイズしています。 旅先ではその土地の旬の素材やお酒、食卓を囲む場の空気を楽しむのが毎度楽しみのひとつです。 おいしいごはんを食べていられればしあわせ。 外食も好きですが、続くと口内炎できちゃうので ひとりだと冷蔵庫の中にあるものでテキトーに、お弁当のおかずストックも兼ね素材を加工リレー。 気になるは発酵、雑穀、あとなんだろ、ラーメンの汁の健全な捨て方、、 食を通じて楽しいひとときをご一緒できれば嬉しいです＾＾