Lucaさん、先日はトマト＆チーズの料理を教えていただきありがとうございました。
シンプルな調理法なのに、こんなに美味しい料理ができて感動しました。
「トマトや塩は種類によって、時期によっても味が変わるから、いつも同じ量を入れれば良いわけじゃない」
「ここで調理するのと富士山で調理するのは、沸点も違うからパスタを茹でる時間も変わってくる」という表現に納得。
味見をする重要性を学びました。
パスタには、ペコリーノチーズをチーズグレーターでおろしていただきました。乾燥のものより断然美味しかったので、後日チーズグレーターを購入しちゃいました。これで家でも美味しいチーズが食べられそうです。
また、今回英語で教えてもらえるというコンセプトでしたが、英語が苦手な私のために日本語も混ぜてレクチャーしてくれました。イタリア語、英語、日本語、どれでも対応可能とのこと。金曜日のお昼に開催していることが多いため、会社勤めだとなかなか都合がつきにくいのですが、日にちがあえばまた伺いたいと思います。
Lucaさんのイタリア料理、皆さんにおすすめします♪

2017年6月

本場のイタリアン料理を習いたくて参加しました。
今回教えて頂いたメニューは…

☆ルコラのペスト
☆揚げハーブ
☆トマトとルコラのブルスケッタ

どれも本当に美味しかった！
ペストに使うアーモンドの皮の取り方や、フリットの衣をよりサクサクに仕上げる裏ワザなど、一緒にcookして勉強になりました。
Ｌucaさんは日本語もとっても上手で、楽しい時間でした♪

2017年5月

今回初めての参加でした。
ひとり参加だった為最初は若干の不安もありましたが、Lucaさんが温かく迎えてくださり結果とても贅沢なプライベートレッスンになりました。
今回は料理のレッスンからやらせていただき、イタリア語もイタリア料理も大好きなので片言のイタリア語を交えながら行いました。
Lucaさんは日本語もとても上手なので説明は丁寧に作業は手際よく進みました。

メニューは
Pasta al forno(パスタのオーブン焼き)
Zuppa di porri e patate(ネギとポテトのスープ)
Torta Caprese(チョコレートとアーモンドのケーキ)
日常にある材料でできる本格イタリア料理、どれも美味しくておかわりしてしまいました。

Lucaさんから「レシピだけに頼らずに時々味見をして素材にあわせて調理することがとても大切」だと教えていただき、忘れないうちに今日の美味しい料理を家で作りたいと思います。

Grazie mille per la lezione e i buoni piatti.
Ci vediamo a presto. Ciao！

2017年2月

親友と2人（＋0歳児2人）で参加させていただきました。
お子さんがいらっしゃるというルカさんと、ルカさんのイタリア語の生徒さんがあたたかく迎えて下さいました（お邪魔したお宅は、生徒さんのお宅なのだそう）！
広くておしゃれなキッチンでした。
アメリカで仕事されていたというルカさんの英語はとてもきれいで聞き取りやすく、久しぶりに英語をたくさん聞けました。
わからないときは、ルカさんの流ちょうな日本語に助けられました（笑）

華美な印象のあるイタリア料理でしたが、ルカさんの料理は「残ったパスタで作る休日の料理」など、とても家庭的なイタリア料理。
「ポテトとネギのクリームスープ」は、優しい味で親しみやすく、とてもおいしかったです。
帰ってから早速作ってみました。レシピが簡単なのも嬉しい！

「残り物のパスタで作る」というパスタアルフォルノは、簡単ながら見た目が華やかでおいしく、ボリュームたっぷりの大満足な一品。
バレンタインを意識したというトルタカプレーゼ（チョコレートケーキ）も、難しいイメージのあるお菓子作りをより身近に感じさせてくれました。
「イタリア人はめちゃくちゃ甘いものを食べる」という話が上がったけど、このケーキはビターで食べやすい、と思ったら
「日本人用に、砂糖を２０％カットしてるんだよ」と秘密を教えてくれました。

料理教室を多数開催しているルカさんの説明は、レッスンのポイントをしっかりおさえていてとてもわかりやすかったです。
その経験から、レシピを少しずつアレンジしつつも、イタリアの家庭料理を伝える活動をされています。

親友は初キッチハイクでしたが、とても楽しんでいました。
初めての方にもおすすめの先生です。
『面白いルカさんのトークを聞きながら、普段作ったことがない美味しい料理の作り方を教えてもらえて、楽しくお腹も満足出来るレッスンでした。』

2017年2月

【イタリアと日本の違いを美味しく楽しんで、HIKEを100％堪能】
十条の下町の街並みを通り抜けた先にある、LUCAさんのキッチン。
アットホームなキッチンでは、普段イタリア語で料理教室をしたりしているのだそうです。
LUCAさんの日本語はとっても流暢。日本人の奥さんと、まだ赤ちゃんの息子さんの掛け合いも、とっても和やかでした。　

この日の主役は、ひよこ豆とエビのスープとパンプキンパイ。
スープはクリーミーでさっぱりした味。豆料理は甘くせず、塩っぱく仕上げるのがイタリア風なんだそう。
パンプキンパイも、しっかりオカズの味。パクパク美味しくいただきました。　

食後のデザートをいただきながら、「日本のドーナツは甘くない」なんて話を聞いてびっくり。
日本は海外に比べて、糖分控えめなんだそうです。イタリアはスイーツもコーヒーもっと甘いよ、って。そうなんだ！
なんて具合で話題は尽きず、本当に楽しい時間でした。またゆっくりイタリアを堪能させてください☆

2017年1月

Lucaさんの温かいおもてなしと本場のイタリア家庭料理で、とても良い時間を過ごすことが出来、ついつい長居してしまいました。
日本語も英語も流暢でいらっしゃるので安心しました。国際結婚や娘さんのお話など伺え、楽しかったです。他のメニューもおいしそうなので、ぜひまた伺いたいです。次回は奥様＆可愛いお子さんたちとも交流出来たらいいな、と思っています：D

2016年2月