和食を食べたいと思い、Masamotoさんのポップアップに参加させて頂きました。家には観葉植物があり、ベランダからは桜の木を眺められ、緑の多い空間でした。どの料理も優しい味付けでどんどん食べ進めてしまいました（笑）
Masamotoさんは穏やかで、一緒にいてとても居心地のよい雰囲気を持った方でした。
家庭料理が恋しい人におすすめです。

2017年5月

Instagramで毎日更新される美味しそうな料理の写真を見て、いつかmasamotoさんのPop-upに参加したい、とずっと思っていました。（みなさん、インスタ必見ですよ！とんでもない飯テロです！笑）
お住まいがとっても素敵で、入った瞬間びっくりしてしまいました。リビングに入って一番に目を引くのは大きなテレビ。その画面一杯に映るのは美しい大自然の景色。動画サイトのヒーリングムービーを流してくださっていたようです。まるで老舗和食料理屋（なんて数回も行ったこともないけど）のような落ち着いた雰囲気で、これから始まる食事をゆったりと楽しめる空間を作ってくださっていました。

Pop-up開始の3時間前から用意してくださったという料理の数々、どの料理にも共通して感じたのは、和食特有の調味料をとても上手に使っているということです。
粕汁や煮物のお出汁、じゃがいもの煮物に入っていた塩昆布、アボカドとマグロの和え物にかけられていた醤油、、
どの料理も、それぞれの素材と調味料のうまみが自分の中に染み入るようでした...

特に粕汁！お味噌に酒粕を混ぜただけだそうですが、そのお汁の美味しいこと美味しいこと....
すすると思わずぎゅっと目をつむってその味に浸りたくなるほどでした。
静かに美味しさをかみしめたくなる、そんな一品でした。

ぶりの照り焼きはそこらのスーパーではなかなか見られないほどの厚さの切り身を使われていました（それだけで既に美味しそう）。分厚い立派な風貌とは裏腹に、タレがからんで品良く照り輝くその様子は偏差値75越えのビジュアル。上には山椒がかかり、見ているだけで香りを感じられるようでした。（ほんとに見てるだけで幸せ）。お箸を入れるとやわらかく、口にいれるととてもふっくら！そして、待ってましたとばかりに香る山椒。ボリュームも味も満点でした。

他にも、アボカドの上に納豆とまぐろのたたきを贅沢にのせ醤油をまわしかけた一品、じゃがいもの煮物（これまた塩昆布が美味しい）、蕪の煮物におひたし、どれもこれも身体に染み入る美味しさでした。
寒い時期にはリビングにある火鉢をみなさんで囲むそうな。
これは、必ずまた行かねばですね！

一緒に参加した方とも様々な話で盛り上がり、いろいろなことを教えていただきました。
やっぱり、一緒にご飯を食べることで生まれる一種の連帯感って、素敵だなあと感じました。
Masamotoさん、HIKERのeikoさん、どうもありがとうございました！(　˙ω˙　)

2017年4月

今回が初めてのKitchHikeでした。
皆さんと美味しいご飯をいただきながらいろんなお話をして、非常に楽しい時間でした。
お魚や野菜があきらかに美味しすぎて何処で買えるかや、調理のコツなども沢山教えていただき、感謝です。
1番お代わりした料理の粕鍋は4回もお代わりしました！！作り方や出汁の配分も教えていただいたので、自分でもチャレンジしてみます。
現在も入手困難なバーミキュラで炊いたご飯も最高に美味しかったです☆

窓から満開の八重桜が綺麗にライトアップされていて、素敵でした。
楽しいひと時をありがとうございました。

2017年4月

天候にも恵まれ、お友達と3人でMasamotoさんのお料理をいただいて参りました♪
お花見ができると伺っていたので、ベランダから見える桜も楽しみにしていました。
COOKのMasamotoさんは、おっとり、ほのぼのとした方。
お友達のお兄さんという感じで、親しみやすい雰囲気でした。
とても居心地がよかったです。
さてさて、待望のお料理♪まず、品数が多いこと！
春の食材もたっぷりでした。
かぶの煮物に、筍、さわらの煮付けetc....。私達の好みを熟知したかのような感の良さ。
粕汁は絶品でした★
それと、最後に無水鍋で作った一口カレーをいただいたのですが、玉ねぎの甘さが口に広がり、あとからスパイスと辛さがやってくるのです。
"味の深みがある口当たりの良いカレー"
初体験のお味でした！
お弁当を毎日作っておられるのですが、Masamotoさんのお弁当も食べてみたくなりました。
お宅は代官山ですので、週末に混んだお店に行くよりゆっくりできるし、新しくビールサーバーも入れるそうなのでお友達とワイワイやるのにオススメ！！
また伺おうと思っています♪
ご馳走さまでした〜〜〜☆

2017年4月

普通のマンションを訪ねて美味しいごはん
隠れ家的なお料理屋さんみたい

男性の大胆な手料理かと思いきや、とっても繊細で優しいお味
お野菜たくさんの家庭料理。
自分では、あんなに何品もつくらなし、和食屋さんほど気どらなくていい
ちょっと不思議な体験でした

かわいい囲炉裏もあって
楽しい

春には窓から桜が見れちゃうらしい

とっても美味しかったです
お腹いっぱい^ - ^
幸せ〜

ご馳走さまでした

珈琲も美味しかったなぁ

2017年1月

毎朝手作りで美味しそうなお弁当をインスタにのせている、アラフィフキッチンのMasamotoさん。
実際に食べてみたくなり行ってみたら、最高のおもてなしをして下さいました！
手作り柚子味噌のふろふき大根、人参とたらこのオーブン焼き、ひじきやしいたけの入った炒り豆腐、桜エビとアオサのたまごやき、そして手作り鳥つくねのお鍋！囲炉裏があるおうちで、なんとも家庭的でほっとする味を堪能しました。美味しすぎて、たくさん食べまくってしまいました。食後の挽きたてコーヒーまでいただきました。
料理のコツや、これからやりたいことなどなど話も弾み、なんだか自分の家にいるような気分でした！
寒い冬に心も身体も温まる、素敵な料理と出会いに感謝です！囲炉裏があるおうちも広くて綺麗で、６名くらい入れちゃうので、ぜひぜひ訪れてみてください！！お勧めです〜！

2016年12月