今年夏から食をテーマに世界一周する管理栄養士のJです。 10年前、初めての１人海外はアイスランドへバックパッカーでボランティア活動をしに向かいました。英語が苦手な私と活動メンバーとをつないでくれたのがともに作り食卓を囲む【食事】でした。 食べること、作ること、食を通して人とつながることが大好きです。 老若男女の栄養カウンセリングを約1万回してきて食の大切さを常に感じてきました。 「何を食べるか」と合わせて 「誰と食べるか」はとても重要だと考えます。 各国の食卓を巡り、さらには和食も広めていき、食への溢れる想いを思いっきり発散させたいと思っています☆