昔ベトナム料理店でのアルバイト経験もあり、お店で出していたスープでいただくフォーは何回か食べたことはありますが、汁無し麺は初めていただきました。
本当にモチモチしていて、うどんみたいでびっくり！
乾燥したままのライスペーパーでつつんでいただくサラダは初めはびっくりでしたが、食べてなっとくのおいしさ。さまざまなハーブとお肉がよく合います。
普段なかなか手にはいらない食材をいただけますので、また是非YUCCOさんのお料理会に参加させていただきたいと思います。

2017年7月

気を使わない気遣い、ナチュラルなYUCCOさんのおもてなしに惚れました。
セルフで野菜とお肉をライスペーパーで巻く手巻き寿司スタイルのベトナム春巻き。
食べたいタイミングでYUCCOさんが作ってくれるできたてフォー。
参加者の皆さまともたのしいお話ができました。
ごちそうさまでした！

2017年7月

日本のベトナム料理店でも見たことのなかった種類のフォーやライスペーパーを頂きました。
自分好みのトッピングもできるので、アレルギーのある私には、非常に有り難かったです。
また開催されたら参加したいです。

2017年7月

タイの人からもらった本場のフレッシュハーブを使ったタイ料理をいただきました。
前菜は小さいイカの入ったサラダとタイ風ニンジンシリシリ、ドリンクはトムヤンクンソーダ（！）＝恐る恐る飲みましたが、トムヤンクンと同じくレモングラスやジンジャーが入ったお洒落な飲み物で安心しました笑　タイ料理屋さんで覚えられたそうで楽しくいただきました。
普段からタイ料理が好きでお家でご家族にふるまったりもされるそうで、タイ料理やハーブにもお詳しい様子で、ヤムタクライ、ガイヤーン、パッタイ、グリーンカレー、どれも本格的なお味でした！
モチ米とタイ米も用意してくださっていて、ボリュームも大満足でおなかいっぱいになりました。
参加者のみなさんも和気あいあいとお料理の話をしたりして楽しかったです。
YUCCOさんのパーティーは、タイ料理や本格的な外国の味が好きなHikerさんにオススメです！

2017年6月

COOKさん初めてのyuccoさんのワークショップに参加してきました難波駅からとても近くでアットホームな雰囲気での開催でした。 オリジナルのだし醤油を作るというワークショップで鰹出汁、煮干し出汁、混合だし、椎茸出汁の4つの種類を組み合わせてオリジナルのだし醤油を作らせてもらえました。 何を組み合わせるかによって味が全然変わってくるのでとても面白いワークショップでした。 だし醤油を作った山菜料理も美味しくいただきました。
島根から送ってもらったという山菜はどれも美味しくて苦々しい味が全然なく少しの苦味がとても美味しく感じました。 珍しい山菜もたくさんあって 見たことないものも 頂くことのできる貴重なワークショップでした。
お料理全てにだし醤油を使っているとのことだったので 使い道が色々あることが体験できました。 島根からのお蕎麦も十割そばで美味しく頂けました。 だし醤油を使った筍ご飯を巻いためはり寿司も美味しかったです。
2時間漬け込んだだし醤油を煮きるところも見させてもらいみりんのアルコールをきちんと飛ばすことが美味しく作るポイントだと教えてもらいました。 yuccoさんも初めての開催でとても緊張していると言われていましたが和気相合と した雰囲気で楽しかったです。 出汁好きのHikerさん、山菜好きのHikerさんにはとてもおすすめのワークショップです!

2017年5月